早い、簡単、旨い料理♪コミュの【肉】ネギ塩くるくるカツ

紹介日：2009年05月26日 23:38
紹介者：72　サクヤ（ヨウ）　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=286404

■材料■（2人分）
・豚ロース薄切り　：６枚

＜卵/乳製品＞
・とき卵　　　　：1個

＜粉/調味料＞
・小麦粉　　　：適量
・パン粉　　　：適量
・塩コショウ　：適量
・揚げ油　　　：適量

＜ネギ塩＞
・ネギ　　：1/2本
・ごま油　：大さじ２～３（お好みでどうぞ）
・塩　　　：適量

■作り方■
１．ネギをみじん切りにして小さめのボウルに入れ、
　　ごま油と塩を入れて混ぜ味を調えつつしんなりさせる。
２．薄切り豚ロースを1枚広げて両面に塩コショウをしてから
　　小麦粉をまぶし、１で作ったネギ塩をお肉の端側にお肉を乗せて
　　（巻ける量でお好みで）
　　くるくると内側に巻いて楊枝などで止める。
　　その際、ネギ塩が外に出ないようにする
　　（出ちゃうと揚げてるときはねるので）
３．巻いたお肉に再び小麦粉＞とき卵＞パン粉をまぶし、
　　油でじっくり揚げる。
　　（お肉を巻いてあるので、気持ちじっくり低温で揚げ
　　火がちゃんと通るようにしてください）
４．揚げ終わったら楊枝をはずし、斜めに包丁をいれて、盛り付けて出来上がり。

ネギ塩で味がついてるので、ソースはかけないほうが美味しいと思います。
少し七味をかけて食べると尚美味！
パン粉に青海苔を入れてみたり、すり胡麻などを混ぜると
香ばしくて、より和風な感じになるので色々試してみてくださいませ。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 06月01日 21:26

昨日作ってみました！
時間がなかったのでカツにはできなかったけど、胡麻油で焼いて食べました。

胡麻油、ネギ好きにはたまりませんね♪

また作ります♪

[3] mixiユーザー 06月02日 23:09

＞ＹＵ☆ＲＩさん

作っていただきありがとうございました！
ごま油とネギって本当に相性がいいですよね

ぜひまた作ってみてください～♪

＞のん☆のんさん

作っていただいてありがとうございます！
お酒のつまみだと、ネギ塩のほうに一味とか入れても美味しいと思います。
ソースとネギ塩の相性があまりよくないので、
もしつけるとしたらソースよりもお醤油とかめんつゆとかのほうがいいかもです。

ぜひまたおつまみで作ってみてください