早い、簡単、旨い料理♪コミュの【肉】豚肉の野菜巻き

紹介日：2009年05月24日 14:13
紹介者：59　☆小夜子☆　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=3135200

■材料■
豚肉の薄切り（ロースでもバラでもお好きなほうで）
にんじん
ジャガイモ

■作り方■
1.ジャガイモは皮を剥いて1cm角の拍子切りにして水にさらす。
2.にんじんも1cm角の拍子切りにする。
3.豚肉に水気を切ったジャガイモとにんじんを市松模様になるように乗せて巻く。
　バラ肉の場合は斜めに巻き上げていく。
4.フライパンを火にかけて薄く油を引き（バラ肉の場合入りません）、
　巻き終りを下にして並べる。
5.巻き終り部分に火が通ったら全体を転がして焼き目をつける。
6.酒、みりん、しょうゆを1:1:1の割合で入れて全体に煮からめたら出来上がり。

バラ肉から作る場合、5で余分な油をキッチンペーパーで取り除いてください。
インゲンやごぼうを入れてもおいしいです。
半分に切って盛り付ければちょっとしたごちそうですよ。

コメント(64)

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[25] mixiユーザー 06月18日 06:45

> モッチさん

バター醤油味って、どーやって作るんですか

[27] mixiユーザー 06月18日 07:20

ゥチゎよくエノキを巻きます☆とっても美味しいですょ

[28] mixiユーザー 06月18日 07:36

ﾜﾀｼもやってみました

ﾈｷﾞと人参とｴﾉｷを入れました

簡単でとーってもおいしかったです

お弁当にもGOOD

[29] mixiユーザー 06月18日 12:04

皆さんありがとうございます。

いろんなアレンジバージョン、私も試して見たいです。

何にもないときはジャガイモだけで作ったりします

[30] mixiユーザー 06月18日 18:58

作ってみました

人参とインゲンにしました。

最後に大根おろし＆ポンズ

彼に好評でした

ありがとうございます

[31] mixiユーザー 06月18日 19:28

私も野菜巻きはよく作っていました。
インゲンやアスパラ、えのきを巻いて。
ジャガイモを巻いても美味しそうですね。シソなんかもいいかも。
今まで味付けは、巻く前に塩コショウしただけでしたので
今度はたれで作ってみます！

[32] mixiユーザー 06月18日 20:37

> あぼぼんさん

バター醤油は、まずバターで肉巻きを焼きます★焦げやすいので注意してください。バターとサラダ油と半々でもいいかと思います。

焼き目がついたら、料理酒(あれば白ワイン)を入れて蒸し焼きにして、最後に鍋はだに醤油を回し入れてからめたら完成です♪♪

ビールに合うそうですよ◎アツアツはいいバターの香りがするので、いつも味見といって、つまみ食いをしてしまいます(笑)

[33] mixiユーザー 06月18日 21:35

今晩作りました

野菜が固くならないか不安だったので先にじゃがいも人参を固めに茹でて焼く時は豚肉に火が通るくらいの蒸し焼きにしました

明日のお弁当にも入れます

　　　あと、じゃがいも人参を少し多めに茹でてﾎﾟﾃﾄﾗｻﾗﾀﾞ、人参グラッセも作りました

たれも同じ分量にしました

おいしくできました

素敵なレシピありがとうございました

また作ります

[34] mixiユーザー 06月19日 01:27

野菜が一緒に食べれて最高です。

美味しかった～

[35] mixiユーザー 06月20日 05:23

うちはゴボウを十字に切って煮込みます。
美味しいですよ～

[36] mixiユーザー 06月20日 06:55

うちの実家では、
夕飯時には大葉と厚揚げ豆腐を肉巻きにしたものをお母さんが作ってくれてました。

美味しいです

[37] mixiユーザー 07月24日 23:39

美味しかったです☆
息子も主人も喜んで食べてくれました♪～θ(^0^ )

[38] mixiユーザー 07月26日 19:44

人参、ピーマンでやってみました。これから、いっただきまぁす

[39] mixiユーザー 07月29日 20:07

一昨日、お弁当のおかずにしました

ｱｽﾊﾟﾗと人参でしました

おいしかったぁ

また、違う野菜でしてみようと思います

[40] mixiユーザー 07月29日 21:24

今度作ってみょうかな

[41] mixiユーザー 07月29日 21:29

うちではオクラに肉を巻いて、ちょっとお酒をふりかけてレンジでチンするだけのおかずをよく作ります。
夏はガスを使うと汗がだくだくなので（笑）。
アスパラでも出来るし、超簡単です(^^)v

[42] mixiユーザー 04月29日 05:25

お弁当に入れたいです！

冷凍保存は出来ますか？

[43] mixiユーザー 04月29日 15:14

今度やってみます

[45] mixiユーザー 04月30日 21:22

作ってみたのﾃﾞｽが、見た目ゎぉぃしそぉなんですが、中のｼﾞｬｶﾞｨﾓと人参がなかなか柔らかくならず、固いまま食べてしまぃました

1時間近く火に通してぃたかもしれません

何かコツぁりますか??全く料理できなぃので、料理特訓中なんです

[47] mixiユーザー 04月30日 23:10

私はねぎなら蒸し焼き、もしくはにらを巻きます

母はよくごぼうやアスパラ巻いてました

私はブラックペッパー多め

[48] mixiユーザー 04月30日 23:18

> メアリ～さん

レンジで野菜をチンしてから肉に巻いて焼けば、肉の表明を焼くだけで済みますよ

野菜はある程度柔らかくなるまでチンしたらガス代節約出来ます

[49] mixiユーザー 05月01日 00:07

私も肉巻きはよく作るのですが、うちは酒・みりん・醤油にショウガも入れます

巻いた後に片栗粉を付けて焼き、調味料を入れると味がすぐ絡んでくれます

うちでは旦那が大好きな一品です

[50] mixiユーザー 05月01日 19:03

人参となすでやりました。
もち豚３００ｇ
酒、みりん、しょうゆは大さじ３ずつ使いました。美味しかったです

[52] mixiユーザー 05月08日 15:57

今晩作ろうと思ったのですが、一人暮らしなのでみりんと酒がないのですが大丈夫ですか？
どなたか回答お願いします

[53] mixiユーザー 05月08日 16:13

みりんゃ酒って甘さぃれるし
かゎりに砂糖ぃれてみたらどぅですか？

[54] mixiユーザー 05月08日 16:18

> アーメン【祈祷中】さん

みりんは「酒多め+砂糖」で代用出来ると思いますが
醤油と砂糖だけだと
早く煮詰まってしまって野菜に火が通らないとか
みたらし団子のタレみたいになって味が濃くなりすぎたり
後始末が大変なのではないかと思います。

酒の代わりに水を使うと肉の臭みが残ったり
旨味が薄くなる…とか？
日本酒でも代用出来ますので
ワンカップのお酒を買ってくるとかどうでしょうか？
もし今後も煮込み系の料理を作るなら
料理酒を買ってきても良いと思いますよ。

料理酒が無いなら
パン粉で衣を作ってフライにして、
ソース+ケチャップ等で食べるという方法もあります。
(完全に別の料理になりますが

)

[55] mixiユーザー 05月08日 20:26

ごぼうがシャキシャキしてて
美味しかったです☆

良いレシピありがとうございます（　´∀｀）