早い、簡単、旨い料理♪コミュの【鍋】かぼちゃスープ

紹介日：2008年12月25日 13:16
紹介者：568　みゆき　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=21186682

■材料■
かぼちゃ　　　１／４コ
ベーコン
お好みの野菜(玉ねぎ　人参　スナップえんどう等)
水(野菜の量に合わせて)

＜粉/調味料＞
固形コンソメ　１～２コ
塩胡椒　　　　　少々

■作り方■
1.鍋に水とコンソメを入れ火にかける
2.かぼちゃにラップをかけて２分ほどチンして切りやすくする
3.かぼちゃは厚めに切り残りの材料は食べやすい大きさに切る
4.野菜、ベーコンを全て鍋に入れ沸騰したらアクをとり
　塩胡椒を入れ味を見てできあがり

☆かぼちゃが半分溶けるくらいまで煮ると全体が鮮やかな
かぼちゃ色になって見ためもよくスープにとても甘みがでます
野菜をたくさんおぃしくいただけますょ

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 01月06日 12:29

質問を受けましたので

かぼちゃは１／４コくらいで皮は表面だけ薄くそぎ落とします

[2] mixiユーザー 11月09日 00:55

簡単で美味しそう

[3] mixiユーザー 11月09日 01:21

みゆきさんのレシピ美味しそう

　我が家で作る

カボチャスープは牛乳をいれてます。

　■材料■

　　カボチャ(小or中)　　1/2～2/3個
　　玉ネギ（みじん切り）
　　水・固形コンソメ
　　牛乳
　　バターと小麦粉（又は固形ミクスシチューの素）

　■作り方■
　　
　　カボチャは適当な大きさに切り、皮を剥いて茹でる(orレンジでチン)
　　玉ネギ・バター・小麦粉を焦がさないように炒める
　　茹でたカボチャと合わせ、水を少量加えミキサーやフードプロセッサーで
　　よ～く混ぜ合わせて、裏ごしする。　鍋に移し牛乳を入れペースト状に
　　なったカボチャをのばしていく。　塩コショウで味を整える。

　　＊小麦粉とバターの代わりにシチューの素を使うとラクです＊
　　その場合は、カボチャと炒め玉ネギ(大雑把でOK)を一緒に茹でて
　　一気にミキサーなどでペースト状にしてもＯＫです

　　仕上げに、好みで刻んだパセリやクルトンなどを乗せたり、
　　生クリームを少量回しかけるようにするなどご自由に
　　

[5] mixiユーザー 11月09日 14:44

冷凍カボチャでも大丈夫ですか？