手作りお菓子の会コミュのパイナップルを使ったお菓子

初めまして！
バイトで、その日使い切れなかったきざんだパイナップルは廃棄処分にされるんです。
けっこう余る日もあるんで、すっごくもったいない･･･
持って帰ってもいいんですが、何かお菓子に使えないでしょうか？
色々考えてみたのですが、お菓子作り初心者なもので･･･

何か使えるお菓子あったら教えて下さい！
お願いします★

コメント(43)

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[5] mixiユーザー 12月07日 22:04

熟れて甘いやつなら、牛乳でウィィ～ンって、ミキサーにかけてリキュール少し加えて、飲む。
あ、それじゃドリンクか。
じゃ、固める。(投げやり？笑)

[7] mixiユーザー 12月08日 18:46

タルトタタンのリンゴをパイナップルに替えたものを偶に作ります。
パインは甘みが強いので、糖分控えめにすると中々美味しいですよ。
あとは、型にパイナップルを並べてからバターケーキの生地を入れて焼いたものもオススメです。

[8] mixiユーザー 12月08日 19:11

私もナルミさんと同じでバターケーキに入れるのが好きです。
同様にマフィンの上にちょこんと乗せて焼くのもおいしいですよo(^-^)o
バターケーキの底にパインと柚子茶を敷いて焼いたらおいしかったです♪

[9] mixiユーザー 12月10日 00:18

たくさんのアドバイスありがとうございます！
とっても参考になりました♪
今日もらって帰ってきたので、
明日さっそくパウンドケーキから作ってみたいと思います★

Berryさん・しほップさん：お菓子だけじゃなくてドリンクもいけるんですね！たくさんもらってこれたときに、作ったお菓子とともに飲んでみます★

ほんとにありがとうございました～！

[10] mixiユーザー 08月04日 10:43

以前トピを立てさせて頂いて、たくさんの方にアドバイスをいただき、初めてながらも食べてもらった人みんなに喜んで頂けました(*^▽^*)
本当にありがとうございました☆

それで、今回はパイナップルを使ったお菓子がないかなと思いまして、過去トピを拝見していたところここを見つけました。
ですが、材料として『生のパイナップル』、『缶詰のパイナップル』どちらを使うか決めていないので、どちらの意見もいただけたらな～と思いましたので改めて質問させて頂きます(*..)

生or缶詰のパイナップルを使って何かいいレシピがありましたら教えてください☆
どうぞよろしくお願いします(*゜▽゜)

[11] mixiユーザー 08月04日 11:18

レシピはないのですが、レアチーズケーキに入れるのも爽やかで好きです。
缶詰ならしっかり甘いので、他の素材に負けないと思います。
夏なので、冷たい、涼しげなのがいいですよね～☆

[12] mixiユーザー 08月04日 11:21

パイナップルのジャム。とてもお勧めです。
それから、タルトにのせたり。

こちらで、パイナップルジャムの作り方、のせています。
http://mikaoshiro.exblog.jp/

[13] mixiユーザー 08月04日 12:55

この間フレッシュのパインを使ったタルトを作って、結構好評でした。
クレームダマンドにココナッツミルクパウダーを適当に足し、
下焼きしたタルト生地に流して、カットしたパインを並べ、
ココナッツロングを散らして焼きました。
ココナッツとトロピカルフルーツって合いますね～。

[14] mixiユーザー 08月04日 14:58

缶詰の･･･ってシロップ漬け、ですよね。
生をあんな風にしたら冷凍出来るんじゃないでしょうか。
お砂糖をかけて、軽くレンジにかけて冷ます･･･
冷凍しておけば急いで食べなくても、ゆっくり使い道を考えられます。

[15] mixiユーザー 08月04日 17:46

私もパインのタルト、オススメです。
タルト台は空焼きして冷まし、チーズクリームを詰めます。
その上に生のパインとブルーベリー。
ナパージュを作ってコーティング。
画像が小さいのですが、以前に作った駄作を参考までに
ペたり。

[17] mixiユーザー 08月04日 20:28

＞Berryさん
レアチーズにですか??
それは普通のレアチーズのレシピに入れるだけでいいのですかね？
といいつつレアチーズは作ったことないのでこれまたドキドキです・・・[壁]-;)

＞みかさん
パイナップルのジャムおいしそうです☆
一緒に載ってた他のお菓子もおいしそうと違うとこにも目がいっちゃいました(笑)
パイナップルのジャムは食べたことないので興味アリです♫♬

＞しーたんさん
タルトはこの前初めて挑戦しました!!
一応好評はいただけましたけど難しかったです(＞_＜;)
タルトにパインも合うんですね～

＞クリーム☆パフさん
生のをシロップ漬けにするにはシロップがやっぱり必要ですよね？
それは砂糖をかけてレンジにかけるだけでいいんですねぇ～
ゆっくり使い道を考えられるのは嬉しいですね(￣∇￣*)

＞あやかさん
駄作だなんてとんでもない！！
かなり美味しそうですよ('▽'*)
ところで『ナパージュ』って何ですか？
すみません、あまり詳しくないです(≧◇≦;)

＞りえぞうさん
『アップサイドダウンケーキ』なんか聞いたことあります☆
調べてみますね(〃⌒∇⌒)
きっとレシピはどこかに載っているはずですし♪

[18] mixiユーザー 08月04日 21:51

パイナップルはチーズやヨーグルトと合うので、
レアチーズにも、ヨーグルトムースにも。
以外にもいろいろなものに合いますよ。

パインのレアチーズのケーキ（写真１）置いていきますね。

そういえば、コノ前もパインのケーキ作りました。
パインのゼリーを入れたヨーグルトのムース（写真２）です。

実はパイン好きなので、いろいろと使ってます。
いまの時期安くておいしいですもんね。

シブストやスフレグラッセにしてもおいしいですよ♪
（↑カスタードなどが入った、ちょっと甘めのムースです）

ゼリーもいいですが、酸が強いのでゼラチンを増やすか
火を通すなどするほうがいいかもしれませんね。
おいしいお菓子を作ってください～♪

[19] mixiユーザー 08月05日 00:14

はじめまして。
私のおすすめもりえぞうさんと同じくアップサイドダウンケーキです。
あと、パインのババロアも美味しいです。

[20] mixiユーザー 08月05日 01:14

＞きたろうさん
きたろうさんのお菓子は何度か拝見させていただいたことがあるんですが・・・上手すぎて私はその半分も美味しそうにできない気が(/□≦､)
ちなみにやっぱり初心者には難しいのですかね・・・？

＞マリーさん
アップサイドダウンケーキなんですねぇ☆
ババロアも１度も作ったことがないのですが、夏場で人にあげたいときでも大丈夫でしょうか？

[21] mixiユーザー 08月05日 01:39

サンさん。
おぉ！見てくださった事があるのですね～！光栄です。
私のケーキ、面倒ではあるかもしれませんが、
難しいことはなくって、簡単な作業の繰り返しですよ～♪
どなたでもぜんぜん大丈夫♪　↑コレが面倒なのです。

パイナップルはおいしいけど、酸味が強いのと
繊維が多いので、レアチーズや焼き菓子に入れるときは、
コンポートにしてサイコロ状にカットしたほうが良いですよ♪
ゼリーにしちゃうときはピュレにしちゃうから関係ないですが。。

ゼリーと２層にしなくてもレアチーズや、ヨーグルトケーキに
混ぜ込んでしまってもおいしいです。

酸味のあるほかのフルーツ（ラズベリーとかオレンジとか？）
と同じように使ってもケーキはできますので、
あとの組み合わせは好みでっす♪
私としてはムースやババロア、などの生系のケーキがお勧めです♪

[22] mixiユーザー 08月05日 03:11

＞きたろうさん
あまりにも美味しそうでついつい目がいってしまってます(笑)
『アップサイドダウンケーキ』っていうのを調べたらちょっと美味しそうだなと思ったのですが、繊維とかって気になってしまうのでしょうか??
あぁ～、レアチーズ、ヨーグルトケーキ、ムース、ババロアどれも捨てがたい(´д｀; )
･･･ちなみにヨーグルトケーキって写真２の方ですか？

[24] mixiユーザー 08月05日 09:57

サンさん、ナパージュっていうのはなんて言ったらいいんだ？
えーっと、よくお店でケーキを買うと透明のつやつやしたやつが果物にかかっているでしょう？
あれです！ｗ
売っているのですが、自分の周りでは買えないので。
簡単なやり方だとアプリコットジャムを少し水で薄めたものを軽く火にかけ（私は白ワインをちょこっと入れます）それで代用できます。
もっぱら最近はそれですー。
簡単ばんざい！

[25] mixiユーザー 08月05日 11:01

＞みなっぺさん
冷凍パインいいですねぇ～(゜▽゜*)
けど人に持っていくときはやっぱり溶けてしまいますよね・・・もしくはダッシュで持っていって食べてもらうか(笑)
むしろ自分のために素敵です♡

＞あやかさん
あぁ～！！　スフレチーズケーキを作るときにアプリコットジャムを使って私も作ります( 〃゜▽゜〃)
あれのことを『ナパージュ』というのですね♪
教えてくださってありがとうございます☆
ていうかあれが売ってるというのは初めて知りましたヾ(;´▽｀A``

[26] mixiユーザー 08月05日 11:06

売ってる物とは違うけどねｗ出来が。。
クオカで小さい瓶が売ってます～。

[27] mixiユーザー 08月05日 11:26

＞あやかさん
それは私も一緒です(笑)
私のはラム酒を入れるて作るんですがあまり固まりません・・・orz
クオカってお店の名前ですか??

[29] mixiユーザー 08月05日 22:17

＞mimiさん
それはナパージュにですか？
初めて聞いたので調べてみたのですが、ゼラチンや寒天とはまた別のもので売っているのでしょうか？
質問ばかりですみません(>_< ;)

[31] mixiユーザー 08月05日 23:21

好き嫌いがすっごくあるのですが･･･
ﾌﾞﾗｼﾞﾙ料理のお店で、食べたものです。
ふつーにカットしたﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙに、
シナモンと練乳みたいなのをたっぷりかけた
ﾃﾞｻﾞｰﾄがありました。
食べれる子は食べれるけど、ムリって言ってる子もいましたｗ

[32] mixiユーザー 08月06日 08:23

＞mimiさん
詳しい説明ありがとうございます!!
なるほど市販であるんでしたら探してみます☆
ジャムはまだ作ったことがないので作るときはmimiさんのアドバイスを参考にしたいと思います(*^ー^*)

＞Naoさん
パイナップルにシナモンと練乳とは不思議な組み合わせですね～
でもそれだったら簡単に出来そうです♫♬
ただ・・・好き嫌いを考えなくっちゃですね(笑)

[34] mixiユーザー 08月07日 10:20

＞mimiさん
すみません、かなりの勘違いでした(＞_＜;)
ジャムから作る場合ですね。。。
サイトまで載せて頂きありがとうございます。

[35] mixiユーザー 08月07日 11:09

お返事遅れました。
ビンゴです♪（写真２が　ヨーグルトのムース

皆さんいろいろと提案されてますね♪
パイナップルは生のまま焼きこむと南国フルーツ独特の
臭み？のようなものが出てしまうので、コンポートなど
にすることをお勧めします。
カットされたものがたくさんあるのであれば、
ジャムでもおいしいですよね。（簡単だし

パイナップルを食するならやっぱりそのまま冷やして。。
ですが、火を通しても負けない酸味と甘みは魅力的。
ぜひぜひ、おいしいお菓子を作ってくださいマシ。

あ。。パインが食べたくなってきた。。。(^-^)♪

パインに合うリキュール、私はダントツ「ココナッツ」です！
でも癖があるので、やりすぎにはお気をつけあれ。。。

ところでゼリーにしては？　
（繊維が気になるときは濾せばよいです）
パンナコッタとかあわせてもおいしいですよ。

[36] mixiユーザー 08月07日 13:32

こんにちは。
「今日作った～」の方は敷居が高いので（^^;）こちらにupさせてくださいね。
生のパイナップル、コンポートにしてムースにして、チーズムースと合わせました。
きたろうさんの仰るとおり、パインとチーズって合いますね～♪（レベルは全然及びませぬが×××）
生のパイナップルを飾りに使ったら、その下のゼリーが溶けて流れ出しました……。ちょっと乗せるくらいなら大丈夫だろうとタカを括っていたのですが、恐るべし、蛋白質分解酵素！！
パインのお菓子が気に入ったので、また皆さんのアイデアを参考にして作ってみたいです。

[37] mixiユーザー 08月07日 15:26

ＭＥＩさん
すごくきれいな＆おいしそうなケーキ！
私何ぞ及ばないではありませんか！

これだけきれいにお洒落してもらったら、パイナップルも本望ですね♪

[38] mixiユーザー 08月08日 09:03

＞きたろうさん
コメントありがとうございます！見て頂けると嬉しいですね。
きたろうさんの丁寧で華麗なお菓子、いつも見せて頂いてますよ。こんなふうに作れるようになりたいなと、最近のやる気のモトなのです(^^）
パイナップル、うちの近所では店頭から消えてきました。南国フルーツでもやはり季節があるのでしょうか。パイナップルの似合う季節の間に、もう一度くらい食べたいな。

[39] mixiユーザー 08月08日 09:50

MEIさん
こちらこそありがとうございますm(_ _)m

パイナップルは、最近バナナと一緒で年中あったりするので
値段を見て高頻度（と思われる）に購入しています。
今の時期、ちょうど消えるときがありますね。
時期のものとハウス（なのか？）のものとの入れ替わり
なのでしょうかね。

一度でいいから　沖縄パインを食べてみたいです。
（自家製沖縄パインはいただいたことあるのですが・・・）
１個６０００円くらいだったかしら。。(/_;)

[40] mixiユーザー 08月11日 09:09

＞きたろうさん
私もお返事遅くなりました(＞_＜;)
なるほど～パインは生のままで焼くと臭みなどがあるんですね、気を付けます(/・ω・)
パインのゼリーって食べたことないので気になりますね♪

＞MEIさん
きたろうさんの言うとおり十分美味しそうだし、通用しちゃいますよ☆
パインはムースにすることもできるんですね～
しかも「蛋白質分解酵素」だということを初めて知りました。。。
新たに知識を得ることができ、ありがとうございます☆

皆さんの意見などを参考にして、今回はアップサイドダウンケーキを作ろうかなって思っているのですが、日持ちとかってどれくらいなら大丈夫ですか？
やっぱりその日か次の日くらいまでですかね??
自分とかならいいけど人様に食べて頂くとなるとさすがに心配で・・・知ってる方がいらっしゃいましたら、ご意見をよろしくお願いします。

[41] mixiユーザー 08月12日 08:33

＞きたろうさん
自家製パインのお菓子の画像、別トピックで拝見してました。
素材も
さることながら、ケーキが美味しそうだった！

＞サンさん
ありがとうございます、嬉しいです(*^^*)
アップサイドダウンケーキ、使うパインの糖度やバターケーキ部分の配合にもよりますが、糖度高めのシロップ煮や缶詰のパインで、ケーキ生地もバター多め水分少な目にしておけばかなり日持ちしますよ。涼しい時期なら、室温で１週間くらい置いていて（ラップでぴったり包んでます）問題ありませんでした。
ただ、今は暑くて湿気も高い時期なので、室温が高いようでしたら早めに食べきった方が無難だと思います。

[42] mixiユーザー 08月13日 01:35

＞MEIさん
コメントありがとうございます。
室温で１週間ぐらいもつなら冷蔵庫に入れておけば２日ぐらいは大丈夫そうですね☆
今度の休みに作ろうと思っているのでその時はまたご報告します(*^ー^*)

[43] mixiユーザー 08月19日 09:35

みなさん、たくさんアイデアをいただきありがとうございました☆
無事に(?!)『アップサイドダウンケーキ』を作れたんですが、なんかちょっとスポンジが堅くなってしまい、大成功とは言えない感じでした・・・(ノд・。)
もっと勉強して美味しいのを作っていきます☆☆
とりあえず、ご報告として写真を載せておきます・・・

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