自宅でできるお手軽カクテルコミュのアマレット。

イタリアはミラノにて、とある画家から聖母の絵を受け取った宿屋の女主人がお返しにと杏の核を使ったリキュールを手渡したことから始まった杏の核リキュール、アマレット。幻想的なアーモンド香が魅力です。
ウィスキーと合わせたゴッドファーザー等が有名です。
アマレット好きな人達のあいだではウィルキンソン・ジンジャーエールで割るのが主流みたいです。

コメント(74)

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[35] mixiユーザー 05月08日 09:53

アマレットのクリームリキュール・タレアが最近発売されたらしいのですがなかなか見つけられず。あぁ、飲んでみたい。

＞Lahさん
イタリアンアイスティーか、最近飲んでないです。
今度また飲んでみよう・・
ウーロン茶って紅茶っぽさを出すのにすごく便利ですよね。
今また思いつきましたけどティフィンを１tsp．くらい香り付けにたらすともっとおいしいかもしれませんね。

＞じさま
お。苺杏仁おいしそうかもしれない・・
作ったら報告を！
そういえばこの前、ドクターペッパー試みました。
まずサザンカンフォート３０＋アマレット３０＋コーラ
普通においしいけどまだ違う。
次ぎにサザンカンフォート３０＋アマレット２０＋チェリーブランデー２０＋コーラ
・・・それっぽい。近い！かも？！でもまだドクペの味はまだ遠そうでした。

＞ちちりさん
アマレットはコーヒー系にも良く合うのできっとおいしいと思いますよ。というわけでアマレットと相性の良さそうなもの一覧。（思
いつき）
・ウィスキー
・ブランデー
・カルヴァドス
・サザンカンフォート（薬っぽい系同士？）
・コーヒーリキュール
・ココナッツリキュール
・クリームリキュール
・ライム
・ミルク、生クリーム
・重口な赤ワイン（個人的な意見）

ととりあえず思いつくまま列挙してみました。
追加・反論ある方どうぞ！

ちなみにアマレットはやっぱりリッキーがおいしいかも。
というのが最近の僕の傾向です。

[36] mixiユーザー 05月08日 15:53

初ｶｷｺです☆

ｱﾏﾚｯﾄで盛り上がってますね～♪

ｱﾏﾚｯﾄﾐﾙｸ！！！！

うちのﾊﾞｲﾄ先では、『杏仁ﾐﾙｸ』として出してますよ♪
ｶｸﾃﾙってわけではなく、ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸとしてですが･･･

ｼｪｲｶｰに、
牛乳（６分目くらいまで）
ｱﾏﾚｯﾄ（少々）
ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ（ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ２杯）
ｶﾞﾑｼﾛ（大ｽﾌﾟｰﾝ３杯）

を入れて振るだけです。
ｺﾚをﾀﾋﾟｵｶ入れたｸﾞﾗｽに入れて飲むんです♪
おいしくて一時期、毎日家で飲んでました♪

これはｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸのﾚｼﾋﾟですが、応用してｶｸﾃﾙもいけそうですね。

[37] mixiユーザー 05月10日 08:22

わ。美味しそうですねそれ！
ココナッツミルク入るのがすごく良さそう。。

ところで↑で書いた、タレア見つけちゃいました！
これでマリブさえあれば杏仁ミルクの応用でおいしいのできそう。
タレア・マリブ・ミルク・・うん、ちっちゃいマリブ買っちゃおう。
（というかココナッツミルクが欲しいけど見つからない！）

[38] mixiユーザー 05月11日 10:30

アマレットサワーって日本にもあるんですか？？？

[39] mixiユーザー 05月12日 07:32

アマレットサワーってカクテルのことですか？
アマレットをサワースタイルにすることはできると思うんですが・・
日本だとゴッドファーザー等のスタンダードカクテルやロックかジンジャエール割りが一般的だと思います。

んー。
アマレットサワーってそれともカクテルボトルなのかな。

[40] mixiユーザー 05月12日 13:49

アマレットをサワーで割ってるらしいんだけど、、、。　そのサワーの正体が何回人に聞いてもはっきりわかんないんですよねー。　でもこっちのＢａｒでアマレット飲むっていったら、必ずアマレットサワーが主流なんですよー、、、。　サワーの元が分かり次第“〆(^∇゜*)カキコ♪させていただきまーす。（ジンジャーエールじゃないと思われます。多分、、、。）

[41] mixiユーザー 05月13日 03:07

サワーっていうのはドリンクのスタイルの一つで、
ベースのお酒（スピリッツ等）をレモンジュース＋砂糖で割ったものです。あ、でも日本ではソーダも加えるのが普通だと思います。
なので、サワーで割るってことは、アマレットのサワーか、もしくはもっと楽に作るとおそらくそっちにSweet & Sour Mixだかなんだか（よく覚えてないです。笑）っていうレモンスカッシュをもっと酸っぱくしたようなのがあってそれで割ってるということだと思われます。
Sweet & Sour Mixについては未確認ですがたぶんそんな感じのハズ・・？

サワーの他に、
バック Buck（レモンまたはライムジュース＋ジンジャーエール割り）
フィズ Fizz（レモンジュース＋砂糖を加えてシェーク。ソーダで満たす）
リッキー Rickey（カットライムを落として、ソーダで満たす。マドラーでライムを潰しながら飲む）
・・・
とたくさんあるのですが、日本ではこんな感じでしょうか。
なのでジンリッキーなどはカクテル名というよりもジンの飲み方の一つとしてとっても間違いではないはずです。

というか、外国だと7UP割りやらスプライト割りやら日本の型にとらわれないカクテルがたくさんある気が・・（笑）
日本がこだわり過ぎなのかも。

[42] mixiユーザー 05月13日 14:41

シナモンさん＞
お勉強になりました！　多分こっちのサワーは、Ｓｏｕｒ　ｍｉｘだと思われます。　お酒一つとっても色々あるもんですねー。　でも、いろんなお酒を飲むのってすっごく楽しいですけど。　やめられません。(^ー^* )♪

[43] mixiユーザー 05月13日 18:29

すみません。訂正。
サワーミックスの事はあまりよく知らなかったのですが、
今調べてみたらレモンジュース＋シュガーシロップ（＋卵白少々）でスイート＆サワーミックスの代用品ができるみたいです。
ソーダは含まれてないのでレモンスカッシュとは全然違いますね。（笑）

日本でもバーに置いてあるらしいのですが・・
ちゃんとしたバーじゃないと置いてないのかもしれませんね。
向こうが発祥なのかな。
と、いうわけでアマレットサワーに関してはサワーミックス割りが一番妥当っぽいですね。
僕も勉強になりました。ありがとうございます。

[44] mixiユーザー 05月14日 14:12

初書き込みです

アマレットミルク、僕の店では普通に出ますよ。
マイヤーズダークラムやロンリコ１５１といったラムをスプーン一杯分程足すと味に深みが出てきます。

あと、自宅で出来てというテーマとはちょっとずれてしまうのですが、シェイカーをお持ちであれば

ベイリーズ　20 ml
カルーア 20 ml
アマレット 15 ml
生クリーム 15 ml
ミルク 15 ml

をシェイクというカクテルもあります。
これ、名前がすごくて、『オーガズム』といいます（笑）

[45] mixiユーザー 05月15日 16:27

アマレットミルクにラムですか？いいかもしれない・・
そのアイデア頂いちゃいます！（笑）
ブランデーでもいい感じしそうですね。

takeCさん、ここでは特におうちカクテルの定義付けをしてないのでシェークものも全然かまいませんよ！トップ絵にもシェーカー映ってるし。（笑）

[46] mixiユーザー 05月11日 11:03

時間がたって味が変わってしまったアマレットってどうすればいいんでしょう？
他のお酒に浮気をして放置しすぎました(^-^;もう飲めないでしょうか。味が変わってもおいしく飲める方法ってありますか？
ちなみに放置していたのは半年くらい…

[47] mixiユーザー 05月14日 10:53

あまりそういう経験がないのでズバリ思いつきですが（思いつきばっかり）、やっぱり何かと混ぜてしまうのが一番てっとり早く効率的です。この場合、味をごまかしやすいロングドリンクで・・
ジンジャーエール割り、ミルク割り、オレンジジュース割り等。

アマレットの場合、カシス等のベリー系リキュールと違って酸化したりすることもないので、味が変わるとしたらそれはアルコールの気化が原因だと思います。ウィスキーなんかは逆にちょっと置いておいた方がまろやかになって良いっていう人も居ますし・・容量が少ないまま長く放置するとまろやかすぎて不味く（水っぽく）なりますが。（笑）

ということなので、こういうのはどうでしょうか。
ウォッカで強制的に酒精強化。
ものすごい思いつきなのでおいしいかは全く持って保証できません。（笑）でも例えば、アマレットジンジャーを作る時にウォッカを１ショット加えるだけで味を壊さずに度数を上げれます。＝アマレットの風味とアルコールの強みとジンジャーエールの爽快さでそれなりに飲めるようにはなるはず・・ライムでも搾ればもっとごまかせると思います。
おいしくできなかったら、ごめんなさい。

[48] mixiユーザー 05月14日 11:51

＞cacoiさん
あれ？オーガズムってシェイクでしたっけ？
レインボースタイルだった気がする。

＞シナモンさん
酒精強化でいくならブラックデスっていうウォッカならいけそうですよね？

[49] mixiユーザー 05月14日 12:03

＞シナモンさん
アドバイスありがとうございます。アルコールが気化したのが原因なんて知らなかったです。
ジンジャー割りは私も好きなので、ウォッカ、ライムをたしてためしてみます☆

[50] mixiユーザー 05月14日 13:01

ｶｸﾃﾙでゎないんですけど、前のﾊﾞｲﾄ先では、ｱﾏﾚｯﾄを杏仁霜の代わりに
杏仁豆腐の香り付けとして使ってました（*ﾟ∀ﾟ*）ｂ

ｵｰｶﾞｽﾞﾑ、名前もすごいけど、気になります。。。
美味しそう！(yωy*)♡

[52] mixiユーザー 05月22日 17:17

アマレットはモーツァルトとかホワイトチョコのリキュールと1:2くらいでシェークしただけで、美味しかったです