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手作りお菓子の会コミュのはじめまして（シュークリームの皮のコツ教えて！）

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はじめまして（シュークリームの皮のコツ教えて！）

mixiユーザー 2005年11月12日 22:14

たまごを２人からいただいたので
たまごだらけになりました。（今日、自分でも買った後にもらいました。）
明日はシュークリームを作ろうかな・・・と。
皮をパリッと仕上げるコツはありますか？

コメント(6)

[1] mixiユーザー 11月21日 17:22

レスが遅くなってスミマセン！

シュー生地にもいろいろ、コツがありますが、私はオーブンに入れる前に霧吹きをします。
もちろん、膨らむまでは開けてはいけません。
シューは、誰もが一度は失敗する、難しい生地ですよね〜。
頑張ってくださいね。

[3] mixiユーザー 01月05日 13:52

オーブンに霧吹きも大事だし、
オーブンの中で焼けてからも、そのまま中で冷ましていかないと、
しゅるしゅるしぼんじゃいます。。
なので、オーブン冷めるまで、開けちゃダメ！が鉄則かなぁ。。
後は、生地の固さ
卵入れてから、木ベらですくって、三角にたらって落ちるくらいの固さ。。
これが結構難しい〜
ほんのちょっと卵余ってもしょうがないし〜って、
入れちゃうと、失敗したりしてたＭｷﾁです^_^;
慣れだと思うので、頑張ってください〜

あ、そだ
私が知りたいのは、ビアードパパみたいな
パイっぽいシュー生地・・・・
あれ、誰か知りませんか？
（ついでにカキコしちゃってごめんです。。m(__)m）

[4] mixiユーザー 01月05日 13:59

今気付いたけど、コレすごーく前のトピなんですねww
卵はとっくに無くなっちゃってますねwww

[5] mixiユーザー 01月05日 14:31

はい、卵はもうありません・・・笑。
その時作ったシューたちをアップしときます♪
私、
「質より量」人間みたいで
なんでもたくさん作ってしまうんですよねぇ〜。
少量にして
もっと丁寧に作れば
上手に仕上がるのかもしれません・・・。

[6] mixiユーザー 01月05日 16:03

ｳﾌ！(￣m￣*）
上手に出来てると思うなぁ〜〜〜♪
最近ｼｭｰｸﾘｰﾑ作ってないので、ｺｺみて作りたくなりました(´ー`) ﾆｺﾆｺ

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