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スターバックスコミュのサービス改善・向上トピック【Part4】

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※トピックルールを良くお読みの上お書き込み下さい。

当トピックは、サービスの改善・向上の糧にしてもらうことが目的のトピックです。
「こう伝えてうまくいきました。」などの体験談・アドバイスを教えてください。

パートナーの立場でこのトピックを読んでる方々は、
これを糧にしてサービス向上に役立ててください。

――トピックルール―――
●当トピックへはレシート画像を掲載いたしませんよう、お願いいたします。

●【人物名】【店舗名】を「わかりやすい伏字で書き込む」など、
 対象が特定できる情報が書き込まれていた場合は、
 書き込んだ本人へ連絡することなく削除いたします。
 また、2006年10月20日より、地域ごとの店舗数に関わらず
 【地域名】を含んだコメントは削除対象となっております。
 詳しいことは、コチラをご覧下さい。

「[管理] スタバコミュ目安箱」コメント843〜886
http://mixi.jp/view_bbs.pl?page=43&comm_id=150&id=3019578

・上記内容に該当するコメントを見つけた方は、コチラへご連絡ください。
[管理]削除トピック&コメント、検討します。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=14839196

●価格帯についての苦情など、顧客やPTR自身の意識で改善されにくい事柄や
 クレームなどをコチラへ書き込むのはおやめください。

――――――――――――
◆ガイドラインはコチラ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=14995963
――――――――――――

★スターバックスコーヒージャパン お客様相談室より★
スターバックスは「お客様との対話」を大切に考える会社です。
「ココをこうして欲しい」「ココをこうすると良いのに!」ということがあれば
PTRへ直接お話いただくか、お客様センター(03-5412-8961:月〜金、10:00〜18:00)
または、店舗内に置かれている画像のコメントカードをご利用ください。
(2007年12月初旬より開始)

その場で書きこむのが難しい場合は、後日、別の店舗でご記入下さい。
その場合、「どこの店舗での出来事なのか」必ず記入するようにお願いいたします。
これを書かないと、書き込んだ店舗での出来事になるので注意してください。

◆過去トピック◆
・サービス改善・向上トピック(旧:スタバに一言もの申す! Part3)
 【Part1】http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=13366943
・スタバに一言もの申す!
 【Part2】http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=8461315
 【Part1】http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2498680

コメント(1000)

>>962
キャラメルスチーマーはホットの飲み物なんですか?
それは知りませんでした…
昨日のスタバに行くまで、そういうことをいわれたことがなく、普通にオーダーできていたので…
でも、通常はオーダーできないものだったんですね
962様、わざわざありがとうございましたm(__)m
>961 ♪まま♪さん
PTRです。
ホリデーのトリオは、お客様からのお申し出がない限りホットで対応することになっています。
ですので、申し訳ありませんが、こちらからホットかアイスかの確認をすることはありませんふらふら
ただし、注文が終わる前にご希望でないものをコーリングされてしまったというのは完全にPTRのミスですので、コーリング後でもご指摘されて大丈夫と思いますm(__)m


>963 えにいさん
前述のように、キャラメルスチーマーはホットのみであり、また、マニュアルなどもないため、アイスに関しては店舗や対応したPTRによって対応がかなり異なってしまっています。
しかし、「アイスミルク+キャラメルシロップ+ホイップ+キャラメルソース」というように、アイスミルクのカスタムとしてご注文されると、断れることもなくスムーズに通ると思います。よかったら試してみてくださいね☆
steamer、は、蒸し器とか、ですもんね。英語圏ではアイスのキャラメルスティーマーは??でしょうかね。
>964さま
私もPTRですが、ホットかアイスかフラペチーノか聞きますよ。
店舗の状況によって異なると思うので、「ホットのみで、そのほかは確認はしません」という断定は誤解を招くと思います。
原則ホット提供かもしれませんが、せめて「ホットでいいですか?」ぐらい聞いたほうが良いと思います。
>966 ゆかさん

そのようなお店もあるのですね。存じ上げませんでした。

こちらも思うことがあってあのように書いたのですが、この場でPTR同士が食い違ったりいろいろ言い合うのもよくないと思いますので、これ以上立ち入った返答は避けますね。
わたしも、確信がないのでもう一度確認してみます。

誤解を与えるような書き込みをして申し訳ありませんでした。
ゼロさん、ゆかさん
詳しくありがとうございました。
そうですね、アイスミルクとカスタムでオーダーしてみることにします
そのほかにも返答くれた人もありがとうございましたm(__)m
キャラメルスチーマーは、アイスでも提供可能だったと思います(><)

勘違いでなければ、昔丸写ししたレシピに載っていたような…。
>970
既出ですが、「スチーマー」というくらいなので、ホットのみかと…あせあせ(飛び散る汗)
アイスのレシピはないと思いますが。
キャラメルスチーマーはアイスも出来ますよ。
ただレジキーはホットのみなので口頭で伝える事になりますが
あと、もしかするとお客様からアイスでと言っていただかないとPTRからは言わないかもしれません。
アイスでもホイップのって美味しいですよ(^-^)
今日スタバに行ってちょっと「んー?」と思った事があるので書きます。
ラテとクッキーを買って席につき、勉強してました。16時すぎで混んでる時間ではあったので、席に座りたい他のお客様がいるので勉強やめてくださいという趣旨のことを言われました。滞在時間は30分ほどです。

ここで、「滞在時間の長い人から声かけしてくれればいいのに」と思いました。スタバは空間を買うようなものだと思っています。同じようにお金払っているのに、喋ってる人はまだいてよくて、勉強してる人はダメなんでしょうか?
先に隣の方(私より前からいたらしき人)が同じように声かけられ、その隣にいた私もついでに、のような印象を受けました。他にも私より前から店にいて談笑、勉強などしてる人もいました。
せっかく取れた席を離れ、店を出ましたが、その後適当な場所は見つかりませんでした。

みなさんはこのような対応を受けた場合どのように思いますか?
>975 いたみさん
スターバックスでお勉強ですか、コーヒーを楽しむ場所でそういったことを行うのはおかしいと思いませんか。

空間を買うようなものだとおっしゃっていますが、持ち帰りされる方も同じだけの代金を払っていますよね。
もし空間を買うのであれば、持ち帰る方には値引きが必要ではないでしょうか。
パソコンで仕事するのと読書はよくて
勉強はだめってことですかね??
私も昔からこれは疑問に思ってました。

私も高校生のとき、いたみさんと同じ経験しました。
制服でしたし、勉強するんだろうなと思われたんでしょうね。
パンを食べながら単語帳か何かを読んでいるときに声かけられましたよ。
座って10分もたっていないし、待ってる人もいなかったのに。
高校生は食べたらすぐでてけってことかと思いました。
スタバ大好きですけど、今でもあの瞬間・あのPTRさんは忘れられませんね〜。

話がずれましたが…
私もいたみさんと同意見です。
ずっといる人とかドリンク飲み終わってる人にも声をかければいいのにと思います。

スタバって居心地いいし、おいしいドリンクも飲めちゃうので私もよく勉強するとき利用させてもらってます。

さすがに混雑している時間に1時間以上いることはできませんがあせあせ(飛び散る汗)
PTRです。
混んだ時の話なんですが・・・

そういう風に声かけすることってあるんですね・・・
僕もショックです。

僕の働いてる所のお店は土地柄などもあるのかもしれないですが、すごく混んでもそういってお客様に退席をお願いするということは今まで見たことが無かったので・・・

閉店の時には10分前にお声かけさせていただいてますが・・・

僕個人としては、そんな失礼なことはないとおもいます。
会社の方針を個人がどう受け取るか、なんですかね。。。?
僕はそんなお声かけしたくないです・・・↓↓
みなさんご意見ありがとうございます。

私は、私が一方的に正しいとは全くもって思っていません。ただ、今回のような出来事があって、私はこのように思ったけれど他の方はどう思うのか知りたかったのでコメントしました。

クレームとは違うので喧嘩腰なコメントいただいても困ります…たらーっ(汗)


マナーに関しては人それぞれ基準が違うものだと認識しているので、カフェやファーストフードで勉強するのがマナー違反だと感じる人も、OKだと思う人もいると思います。この点では私はただ後者だっただけです。


今回一番ひっかかったのは、
勉強はNG
仕事、談笑、読書はOK
という区切りなのかな、と感じさせる声かけの仕方だったことです。


混雑時に居座る行為は店内の掲示にもあるのでマナー違反にあたるでしょう。30分でも「居座っている」に十分入るとは思います。
今は時間帯と店舗選びを間違えたな、と反省してます。


ちなみに私は元PTRです。声かけをしたこともあります。
現PTRさんがこのコメントを見られていたら、声かけ一つでお客さんのスタバに対する印象が変わる可能性があるということを、心のすみにでも留めていただけたら幸いです。

スタバでの勉強はたまにこのコミュでも話題になりますね。

混雑時や待っている方がいらっしゃる時に長時間いる方に声かけするのもPTRさんのお仕事のうちかと思っています。また、自分も他のお客さんのことを考えるように心掛けています。

しかし、声かけするのならきちんと判断してほしい、と思ってしまうのも事実です。

私も、席について五分もたたないうちに勉強はご遠慮くださいと言われたことがあります。コーヒーを飲みながら書類をみていただけで、です。学生のように見えたのでしょう。これはいくらなんでもどうなの?と思いました。書類をしまってコーヒーを飲みましたが、空のマグを前におしゃべりしてる方もたくさんいらっしゃる状況で、何かに目を通しながら一人でコーヒーを飲んでいるのはだめなの?と思ってしまいました。
また、声をかけやすそうな客に声をかけているのかな?と思いました。なぜならその時、別のテーブルに教科書を積み上げ、書き物をしていた少し異様な雰囲気の男性には声をかけず、私ともう一人の女性にだけ声をかけたからです。もちろん男性のほうにはもっと早く声かけしていた可能性もありますが…。

長くなりましたが、客である私たちの配慮と、PTRさんの適切な判断で気持ちいい空間にしていきたいですね。
言い回しや表現ひとつで受ける印象は大分変わりますものね。

私は、空間込みでのスターバックスエクスペリエンスだと考えております。土地柄ということもあるかもしれませんが、他のお客様の迷惑になる行為(大声で騒ぐ、持込物の飲食など)でなければ、お声かけをしたことはありません。

一概に言えることではありませんが、回転率をあげたい!というのは、ひとりでも多くのお客様にドリンクやフードを提供出来る利点も備えている一方で、利益重視な「お店の勝手」であるようにも感じるのです。

長々と失礼いたしました。

あと、「アイスのキャラメルスチーマー」が気になったのですが・・・。

アイス ホワイトチョコレートはレジキーはありませんが、レシピがあるので、同じ値段で対応出来ます。しかし、アイスのキャラメルスチーマーはレシピもございませんし、レジキーもございませんので、カスタム対応になると思いますがいかがでしょうか。

アイスとホットの違いなのになぜ?!と思われる方も多いかもしれませんが、フラペチーノのベースを変えるカスタムと同じ考え方です。レシピがない、レジキーがない=カスタム。

というスタンダードで今まで対応していたのですが…。

PTRが正しく把握していないと「このお店ではできたのに、あのお店ではやってくれない・・!」とトラブルをひきおこす要因となるので、PTRの徹底した知識が私も含めて必要だなぁ、と感じます。

長文失礼いたしました。
さらにご意見ありがとうございます。


>985輝夜姫さん
その女子高生は非常識極まりないですねたらーっ(汗)だけど勉強してる人=みんなその女子高生と同じ、ではないと思います。
無音状態で勉強したいなら図書館に行けむかっ(怒り)exclamation ×2って感じですが、コーヒー楽しみながら勉強したい人もいます。図書館は飲食禁止ですし、他にもカフェで勉強等することにメリットを見出している人もいるはずです。
スタバで勉強すること自体が非常識と言われてしまえば、それは完全に自分と考え方が合わないのでもう何も言うつもりはありません。

勉強してる人に対して回りが気を使う必要は「一切ない」と私は(きっと大多数の人もそう)思うので、そんな気にしなくていいと思いますよ。


言い合いっぽくなるの嫌なので私はこの辺で退散します。みなさま貴重なご意見ありがとうございました(`・ω・´)
986の者です。

キャラメルスチーマーの件で理解不足な点がございましたので、訂正させてください。

単独のレシピはありませんが、ホットのレシピに補足として「Just say yes」の精神に基づき対応出来る。

というご指摘をいただきました、皆様に誤解を与えるような書き込みをして申し訳ございません。

今一度確認したいと思います。大変失礼致しました。
自宅とカフェは違うと思います。
カフェは本を読んだり手帳を開いたりおしゃべりしたり考え事したり・・・
コーヒーを飲みながらその空間を楽しむところではないでしょうか?

990さんの理論で言うとスタバは本さえ読んではいけないことになります。

例えば待ってる人がいるなら長居しないとか、消しゴムカスを散らかさないとか、最低限のルールを守れば勉強だろうがなんだろうが自由だと思うのですが。
私は。
私はスタバに行ったら席に座って手帳や本を読みます。
専門書を読んだりするので勉強に近いかもしれません(>_<)

私も991さんと同じ意見です。
ルールを守っていたら勉強してていいと思います。
スタバは商品だけでなく店の雰囲気も提供してますから。
お金を出しているので、商品と店の雰囲気は一定時間買った人の物です。
勉強するな!とお店で禁止されてないので、スタバで勉強するのはおかしいとは言えないです。
なので990さま、スタバで勉強しないでと人に強要しちゃ駄目ですよf^_^;

でも飲食店で勉強は見た目よくないので程々に。

>992輝夜姫さん
ここはサービス向上のためのトピックであって、自分の価値観を人に押し付ける場ではないと思います。
すでにスターバックスのサービスの話から離れ、個人の価値観の話に移ってしまっています。
価値観は人それぞれ違うし解釈も違うものではないでしょうか?
マナーの基準は個人差がかなり現れるものだと、あじゃぱさんもおっしゃっていますし、私もそう思います。

この場で価値観の押しつけあいをしたところで、なんの結論もでず解決することもありません。

それでもカフェで勉強する人が絶対悪だと言うのなら、そういうお客さん一人一人に諭してみたらいかがですか?社会現象になって法律でもできるかもしれませんよ。

あなたが今ここで私に「おかしいでしょ!」と食ってかかっても時間の無駄だと思います。



この文章を読んで不快になられたかたがいらっしゃいましたら深くお詫びしますたらーっ(汗)申し訳ありませんあせあせ(飛び散る汗)

勉強してはいけない
なんて規則はないですから…他のお客様が使えない程参考書を机に広げたり、消しゴムカスを飛ばしたり、大声で暗記したりしなければ(要は最低限のルールを守れば)良いんじゃないかなぁと、私は思います晴れ
最初に疑問点を書き込まれた、
いたみさんと同じことを何度か私も経験しました。

スタバでの勉強はそれぞれ意見があると思いますが…
声かけの順番に関して不快な経験があります。

スタバでの過ごしかたではなく、
できるなら利用時間の順でお願いしたいですね。
(全てのお客さんを把握するのは難しいと思うけど…)

混雑時は長時間読書や勉強は控えて下さい
みたいな看板があるので、混んでいなければ問題ないと思います。
PTRさんは実際のところ混んできても
どんな言い方であれそろそろ帰ってくれとはなかなか言えないですよね…
やっぱりお客様の善意に任されると思います。
勉強は控えて…と看板が出ている店は、やはりそれだけクレームがあるのだろうと予測できるし、客側のマナーが必要となると思いますが、そうでなければ混んで来ない限り自由でいいと思います。

私も看板のない店で急に頼まれた贈り物につける一筆を書こうと、飲み物を持って座ってすぐ、勉強は…と言われたことがあります。
明らかに暖かい出来立ての飲み物と一筆書きの便箋だったので、手紙もダメですか?と聴いたらすみませんと去って行かれましたが…気分のいいものではなく。

ただPTRは一定時間で持ち場がローテーションするので、レジでは入ったばかりの方と仮に把握してても、他の方は把握出来てなく、座って間もないのに注意されるということが起こってると思われます。
…にしてもせめてテーブルの状態をみて欲しいですね。できないなら店内で筆記用具をださないように声かけするとか…。

でも勉強を注意するならたまに見かける英会話の個別レッスンも一貫して注意対象ではないかと思いますし。
他にもソファーをベッド代わりに寝てる人、長時間DSで遊び倒してるサラリーマン数人や、テーブルをいくつもくっつけて何時間も話こんでるおばさん、学生…

やはり個人で気遣いするしかないかと思います。

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