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☆ロハス×仏教　『カフェ・ド・シンラン』☆

築地本願寺の境内に、先月オープンした「カフェ・ド・シンラン」に行ったので紹介します。
この店は、月刊誌ソトコトがプロデュースしたということだ。

テーマは『しあわせロハス』、コンセプトは『スローフード』

『ロハスと仏教』とは、非常に面白い。

親鸞とは、浄土真宗の始祖の親鸞聖人の名を拝借している。

日本人の環境問題を考える前に、仏教の教えを学ぶことに似ているとのこと。

カフェド・シンランは、環境と人間の生き方を考える場所とのこと。

メニューも雑穀米、有機野菜のイタリアン、の本格インドカレー、カレー風味の雑穀米のコロッケなど自然食レストランで、食材も無農薬・低農薬野菜、築地市場の魚介、国産肉を使用。

ロハスと精進料理もイメージさせる。

「フードマイレージ」にも考慮しているとか。

店舗は照明を使わないスケルトン構造で明るい。

なんと、売り上げの3％を寄付するプリペイドカードを販売するなどなかなかのものだ。

仏教×ロハス、親鸞聖人、日本独特の雑穀料理を寺院で食し、環境について考えるのも大変すばらしい発想だ。

さすが、ソトコトのプロデュースだ。恐れ入り、感心した。

CAFE DE SHINRAN
http://www.sotokoto.net/lohasbar/

管理人●ダビンチ

[4] mixiユーザー 08月21日 08:46

●9/8～日本オープン！世界初の食品基準オーガニック認定『マイエッセンス』

「大切な家族、未来の子供達のために安心できるものを」を掲げて
オーガニック認定製品を広げるべく活動しています。

オーストラリアで誕生した食品基準のオーガニック認定を取得した『マイエッセンス』
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