早い、簡単、旨い料理♪コミュの[麺]オレッキエッテ(orecchiette)を使った料理♪

はじめまして♪

最近、知り合いより『orecchiette』を頂きました。
初めて見たパスタなので、どう料理したらいいのか
わかりません(･㉨･;A)

どなたか、簡単に作れるおいしい食べ方
教えてください。お願いします♪

※オレッキエッテ(orecchiette)
　タイトル名を変更しました。写真も追加しました。
　オレッキエッテ(orecchiette)とは「小さな耳(耳たぶ)」
　という意味で、南イタリアで作られるパスタのこと。
　作り方はこちらを参照して下さい。
　http://www.youtube.com/watch?v=K9W6MgaA65s

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 03月29日 23:21

オレキエッテですね。みみたぶみたいなやつ。

クリーム系のソースと相性がいいようです。
きのこのクリームソースでも作ってみて、クリームパスタとして召し上がってはいかがでしょうか？

うちはクリームソース作るときはかなり適当です。
本当のところはバターで小麦粉を炒めるところから始まるんでしょうが、うちの場合はバターでタマネギみじん切りを炒めて、そこに冷たい牛乳とスープブイヨンを投入。
さらに、水溶き小麦粉（ダマは茶こしで漉して、ちゃんと均一な溶液にします）を目分量でソースに適する量投入し、加熱します。味は、こしょう、塩、少量の醤油などで作ります。

きのこのクリームパスタにする場合は、ここに油（サラダオイル、オリーブオイル）かバターで炒めたきのこを加え、ソースが暖まったら茹でたオレキエッテと和えます。

白ワインが合いますね。

[2] mixiユーザー 03月29日 23:23

あ、もちろん、一番簡単なのは市販のソースとからめてしまうことです(笑。
個人的には、トマト系の赤いソースよりもクリームソースの方が合うと思ってますが、赤いソースでも問題ないですよ。

[3] mixiユーザー 03月29日 23:27

スープに投入するのはいかがですか？
残り野菜(セロリは必須)、ベーコン、ソーセージなんかをざくざく切って
コンソメで煮てミネストローネにして、パスタを入れて煮えるまで。
パスタが水分吸っちゃうんで、スープ多目で。
邪道な作り方かもしれませんが、スープを吸ったパスタがおいしいですよ！

[4] mixiユーザー 03月30日 00:13

世界ウルルン滞在記で、小倉優子が作っていたレシピがおいしそうでしたよ。
【菜の花のオレキエッテ　orecchiette con Cime di rape】
http://www.ururun.com/qa/oa-a/oa070218.htm
春で菜の花が出回ってるし、簡単そうだし、どうでしょう？

[5] mixiユーザー 03月30日 00:31

ホストファミリーがイタリア人だったので
毎日のようにパスタを食べていました。

うちでは　ももえさん　と同じようにスープに入れてました。
市販のチキンスープに入れたときもありました。

あとはトマトソース。
作り置きしてあるトマトソース（トマト、バジル、にんにく）
にツナを投入して混ぜるだけ。

なぜかうちではクリーム系のパスタは
たま～にしか出ませんでしたのでよく分かりません。。。

[6] mixiユーザー 03月31日 08:58

ｺﾒﾝﾄ遅れてすみません(。♋ฺ‸♋ฺ｡)

☆管理人さん☆
ﾀｲﾄﾙ・写真などの変更ありがとうございます(｡❁ฺω❁ฺ｡)
耳たぶっていう意味がるんですねぇ!! !!

☆ぽんぽんやきさん☆
ｺﾒﾝﾄありがとうございます☆
ｸﾘｰﾑｿｰｽでの相性ﾊﾞｯﾁﾘなんですﾈｪ☆
簡単にｿｰｽも作れそうです!! !!作ってみます☆
そして…白ワインで☆

☆ももえさん☆
ｺﾒﾝﾄありがとうございます☆
なるほど!! !!一緒に煮ちゃってもいんですねぇ☆
ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ好きなので、ｲｯﾂﾁｬﾚﾝｼﾞしてみます☆

☆たまえさん☆
ｺﾒﾝﾄありがとうございます☆
ｳﾙﾙﾝ滞在記でもやってたんですねぇ!! !!
確かに、『菜の花』出回っているので、
春を味わえちゃうかもしれないですねぇ☆
頑張ってみます☆

☆虹っ子さん☆
ｺﾒﾝﾄありがとうございます☆
毎日食べていたんですねぇ!! !!
ﾄﾏﾄｿｰｽ私も大好きです☆ﾊﾟｽﾀｽﾞｷです☆

☆いろいろ試してみます☆
ありがとうございましたｷｭ＝(*´∀｀*)⇒ﾝ

[7] mixiユーザー 04月03日 20:43

スープはほんと美味しいですよ！
私はｺﾝｿﾒにﾄﾏﾄ,ﾍﾞｰｺﾝ,ｳｨﾝﾅｰ,玉ねぎ,
ｻﾂﾏｲﾓなど入れてｵﾘｷｴｯﾃを入れて煮込み
最後にﾁｰｽﾞを入れて出来上がり！

あとはﾂﾅとﾚﾀｽと一緒に炒めて塩味で仕上げて
食べるのも美味しいですよ！
ｵﾘｷｴｯﾃは作るのも楽しいので是非やってみて下さい

[8] mixiユーザー 04月05日 20:05

☆べにさん☆
ｺﾒﾝﾄありがとうございます☆
ｽｰﾌﾟのほかに、炒めるのもいんですねぇ(｡❁ฺω❁ฺ｡)
簡単じゃないですか☆やってみます☆

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