早い、簡単、旨い料理♪コミュの[卵/乳製品]タマゴ(卵、玉子)を使った料理♪

質問日：2007年01月31日 16:34
質問者：ＡＫＫＹ　さん
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=2230717

■質問■
卵がたくさん余っています。
２人分で一度に３つくらい使えるようなレシピが知りたいです♪
ただし、オムライス以外でお願いします(^O^;)
あと、賞味期限が切れてしまった場合、それから何日くらい使えるかも知りたいです。

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質問日：2007年09月03日
質問者：カッポン★　さん

■質問■
卵を使った最強激ウマ料理教えて！もちろん安い早い美味いで頼んま★

コメント(85)

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[46] mixiユーザー 03月23日 00:05

卵料理と言えば・・・

「玉子丼」でしょ～！

＜材料＞２人前
たまご　…　4個
たまねぎ　 …　1／2個
砂糖　　　…　大さじ1と1／2
しょうゆ　…　大さじ3
水　　　　…　300ｃｃ
だしの素　…　小さじ1
酒　　　　…　大さじ2

＜作り方＞
1.　鍋に水を入れて沸湯させ、だしの素、しょうゆ、砂糖を入れる。
2.　たまねぎをくし型にスライスし、鍋に入れて少し柔らかくなるまで煮る。
3.　鍋に溶いたたまごを半分流し入れ、蓋をしてたまごが半熟になったら残りの卵をまわしかける。
4.　後で入れた卵が固まらない内に・・丼のご飯の上にのせる。
　　あれば、三つ葉をか・・サッと茹でたキヌサヤを刻んで散らし、１分間蓋をして蒸らす。
　　さあ、召し上がれ！

あと、卵をたくさん使うなら、「厚焼き卵」もありますよ～！

[47] mixiユーザー 03月23日 00:15

卵は一ヶ月は、食べられるはずです。
しかし、今はサルモネラ菌の関係で短くなってた気がします。
簡単な見分け方。
水に入れて、お尻が上にぷかーっと浮いたらアウトです。
あと、割ってみて、白身が濁っていたり、黄身に出血が見られる場合、やめられることをオススメします

まぁ、新鮮なもののほうが美味しいですけどねー…。

[48] mixiユーザー 03月23日 07:07

味付け卵

ゆで卵の殻を剥いて麺つゆに漬ける。

肉じゃがとか煮物したら多めに汁作って残り汁に漬ける。

こうすれば二回楽しめる。

[50] mixiユーザー 03月25日 01:04

たまご1個
サラダ油
レモン汁

をひたすらかき混ぜてマヨネーズを作り、

それになんかしらのものをつけて食べる

[51] mixiユーザー 03月25日 01:40

シンプル&節約料理

ニラたま

カニカマたま

味つけはお好みで

めんつゆであんかけ作ってかけてもよし

たまごいっぱい使って食べれちゃうのって、卵焼き系になるよね

[52] mixiユーザー 03月27日 03:03

卵料理と言えませんが.....卵沢山使えませんが......最近見つけた好きな味。

白飯を丼へ。生卵パカッと。そこへカレー福神漬

ちょぃ汁も。すべてをぐちゃぐちゃ混ぜ。私は醤油もいれない。節約B級でごめんなさい(笑)

[54] mixiユーザー 03月28日 18:35

すでに出てるかもしれませんが、スペイン風オムレツとかはどうでしょう？
切ってレンジでチンした野菜（じゃがいも、マタネギ、プチトマト、ホウレンソウ等お好みのもの）と炒めたベーコンをフライパンに入れて、大量の卵（塩コショウで味をつけたもの）をを流し込み、じっくり裏表焼くだけです。引っくり返すときフライパンやナベの蓋を使うと形がくずれにくいです。
あとはそぼろの2色丼とか？鶏ミンチを酒、醤油、みりんで汁気が飛ぶまで炒め、玉子（味は私の場合薄口醤油と砂糖を少し入れます）をそぼろ状に炒めるだけなので簡単です。一人前で玉子2個くらい使えるし。

[55] mixiユーザー 04月19日 12:44

本当に初歩的ですみませが、ゆで卵を、どうやって茹でれば良いのでしょう

？水から？沸騰してから？
お願いします

[56] mixiユーザー 04月19日 12:50

水からのが良いですよ。
塩を入れてから。

[58] mixiユーザー 04月19日 13:03

Ｃｏｃｏさん

ありがとうございます

すみません水から何分位でしょうか？

[59] mixiユーザー 04月19日 13:13

キムチとチーズで焼くとうまい

[60] mixiユーザー 04月19日 13:23

ゆで卵

水から入れてふたしめて沸騰したら火止めて８分おいといたらできますよ

[61] mixiユーザー 04月19日 14:28

既出かもしれませんが。。
ｽﾊﾟﾆｯｼｭｵﾑﾚﾂとかどうでしょうか？？

ｳﾁでは残り野菜をｻｲｺﾛ状にｶｯﾄしてﾌﾗｲﾊﾟﾝでどーんと食卓に出します

結構ﾀﾏｺﾞ消費しますよ

[65] mixiユーザー 04月19日 17:26

タマゴサラダ

ゆで卵作って，マヨネーズと混ぜて，できあがり

ﾊﾟｾﾘかけて，見栄えもよし

ﾀﾏｺﾞﾊﾑｻﾝﾄﾞ

タマゴ一個を塩とまぜまぜして深めのぉ皿に入れて，ﾗｯﾌﾟふんわりかけてﾚﾝｼﾞへ

ふわっふわのﾀﾏｺﾞできます

あとはハム，ﾚﾀｽ，ｹﾁｬｯﾌﾟお好みでパンにはさんで出来上がり

[66] mixiユーザー 04月19日 17:58

私が大好きなのは
目玉焼き丼です★

１、半熟の目玉焼きを作る。
２、温かい白米に乗せる。
３、かつおぶしを多めにかけ、お好みで醤油やぽん酢をかけて食べる。
私のオススメはかつおぶし、焼肉のタレ、青ノリです★

簡単なので何もない時に良く作ってますー♪

[67] mixiユーザー 04月19日 18:21

個人的には軽く炒めたほうれん草とベーコンを閉じ込めちゃうのが好きっ！

あとはそぼろとか、チーズとか・・・
やっぱり○○オムレツ系でしょうね～

[70] mixiユーザー 04月21日 00:37

生卵は冷蔵庫で3ヶ月持つ。
最近はこんなに長いと『防腐剤入り』と言われるし、次が売れないからと短く書く。

と新聞で見たことあります。
卵は売り場も室温だし案外持つかも知れませんね…

まぁ、うみたての『卵黄つまめる』なんてのは無理かも知れませんが…

[72] mixiユーザー 05月26日 11:54

にゃーたんさん

うちでは、
（１）お湯を入れた耐熱ボウルに卵を割り入れ
（２）電子レンジで様子を見ながら数分チン
します

さすがに、温泉宿の温泉卵みたいにはなりませんが、お手軽で充分ごまかせる感じになるので、サラダの上にのっけたりして使ってますよー☆

[73] mixiユーザー 05月26日 19:02

この間、ここのコメントを見て生卵を冷凍庫に入れてみたんですが、２日経って出してみると、ヒビが入っていました

大丈夫ですかね
後、冷凍すると日々が入るならどうやって解凍すればいいんでしょう

[74] mixiユーザー 05月26日 20:15

にゃーたんさん

ウチはカップ麺の空容器を使ってます。(細長いタイプ)

作り方は簡単です。
１、沸騰したお湯をカップ麺にいれる。
２、生卵を入れて蓋をする。
３、そのまま8～10分ほど放置。

なぜカップ麺を使うかというと、保温性に優れているからです。

ただ難点は１つのカップ麺で作れる温泉卵の数が少ないってとこですかね

よかったら参考にしてください

[76] mixiユーザー 05月26日 22:31

温玉の作り方

私は常温に戻した卵を器に入れ、上から熱湯をかけて１０～２０分放置。
で作ってます。
時間は適当