手作りお菓子の会コミュの【タルト】果物×フィリング

こんにちは．いつも皆さんの力作を楽しく拝見させていただいております☆

今回法事で沢山フルーツをもらったので，
タルトを作ろうと思っています．
いただいたのは，
生：林檎１こ　梨１こ　キウイ２こ　はっさく３こ　
缶詰：白桃　黄桃　洋梨　あんず２こ　です．

種類がいろいろで，どれを使おうか迷っています．
また，果物の甘さが種類によって全然違うので，中のフィリングをどうするかも迷っています．
そこで，みなさんのおすすめの果物とフィリングの組み合わせを教えてください☆
一応アーモンドクリームをタルト生地と一緒に焼くつもりでいますが，その上にもう１層フィリングがほしいと考えています．

よろしくお願いします☆

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 01月16日 06:42

ベタかもしれませんが、カスタードクリームに、
林檎とか梨を煮詰めたのを乗せるのはどうでしょう(^_^;)?
うちも、林檎に梨に残ってるので皆さんのアイディアお聞きしたいです(≧ω≦)b

[2] mixiユーザー 01月16日 08:39

私は、上に乗せない派ですね～～
アーモンドクリームに、杏や、桃を入れて、（のせて）一緒に焼くとおいしいです。。。
ふぃりんぐのこたえになっていませんね。。
すいませーん！！

[3] mixiユーザー 01月16日 09:31

はじめまして。
アーモンド生地に1センチ角切のりんごとサツマイモを混ぜ込んで上にシナモンを軽くふって焼くとおいしいですよ。

上に乗せるならカスタードに生クリーム、果物はどれを乗せてもおいしそう♪
ワタシも答えになってなくてすみません☆

[4] mixiユーザー 01月16日 10:30

サワークリームをフィリングにさくらんぼのタルトを
作ったことがありますが、
いろんなフルーツとあわせやすいかも？と思いました。

サワークリームにメープルシロップ等の糖分を加え滑らかに混ぜ、
焼き上げたタルト台の上にのせて軽く焼き、
あら熱が取れてからフルーツを乗せました。

サワークリームと生クリームを合わせて搾り出してもおいしかったです。

[5] mixiユーザー 01月17日 00:31

この前カスタードつめてイチゴのっけました♪♪
けど、カスタードがゆるくって切り分けたとき大変なことに‥

冷やしたら固まるものなんですか??それともカスタードを硬めに作っておくんでしょうか??

答えてない上に質問までしてしまってすみませんヾ(;￫㉨￩)ﾉ

[6] mixiユーザー 01月17日 01:24

ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑとかでも美味しそう♪クリームチーズと生クリームとはちみつ、洋酒(ｸﾞﾗﾝﾏﾆｴとか)合わせて、はっさくほぐしたのと混ぜてﾌｨﾘﾝｸﾞにして、上に剥いたはっさく並べるとか。もっとこってりクリーミーにするなら、マスカルポーネチーズで。

杏は焼き込んだ方が合いそうかな～。

洋梨は意外にも(？)ﾊﾞﾆﾗと相性良かったですよ！

[7] mixiユーザー 01月17日 01:48

たくさんレス有難うゴザイマスｖｖ
今日はとりあえず無難かなーというアーモンドクリーム＋カスタードで生＆缶詰の果物を載せてみました．

皆さんのレスを読ませていただいてると，
生の果物を乗せることばかり考えていましたが，
一緒に焼きこむというのもアリですね！次はやってみますｖ

tuguさんのおっしゃるサワークリーム，使ったことないものですが，クリームチーズ的なモノですよね．チェリー，合いそうですねぇ☆☆

＞*:..:*:.ゆみ.:*:..:* さん
カスタードは冷やせばすこーーしかたくなりますが，
基本的には小麦粉に火を通すことでかためているので，
緩すぎるならもう少し長い時間加熱するといいと思います♪

[8] mixiユーザー 01月18日 22:04

若菜サン☺

ありがとうございます(๑￫‿ฺ￩๑)
今度作るときはもうちょっと加熱してみますね♬♪

写真のタルト、フルーツが綺麗に盛られてて美味しそうですね*.(o´∀｀o).*'

[10] mixiユーザー 01月20日 01:29

こないだ作ったタルトです

フルーツは苺とミカン

フィリングはカスタードクリーム。

そして苺ジャムを裏ごししてゼラチンを加えとろみがつくまで加熱したものを上からかけてゼリー状にしました。

[11] mixiユーザー 01月20日 22:34

あんずや洋ナシ、プルーンなどはアーモンドクリームと共に
綺麗に並べて焼きこむことが多いです。

先日、イチゴのタルトをつくりました。カスタードではなく、ホイップした生クリームの中につぶしたいちごを混ぜ込み＜イチゴクリーム＞にしました。ピンク色が可愛らしいクリームです♪
その上にいちごを並べます。

[12] mixiユーザー 01月21日 19:59

＞mimiさん
板ゼラチンを・・ですか・・(゜Д ゜)ぽかーん
思いもよりませんでした．プラスメレンゲでふわふわになるんですね！
ちょっとやってみようかな・・・！！有難うゴザイマス☆
分量はどのくらい足すのがベストですか？？

＞☆ナオ☆さん
やっぱりカスタードクリームが美味しいですよね♪♪
うちツヤ出しとかコーティングとかし忘れて，
崩れるわツヤはないわになってしまいました（汗

＞せとまんさん
やっぱり焼きこむと美味しいんですね！まだあんずや洋ナシの缶詰があるので次はチャレンジしてみます☆
可愛いタルトですね♪♪
こんな可愛くつくりたいなぁ＞＜

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