自宅でパスタコミュの【管理】レシピを教えて下さい

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コメント(725)

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[687] mixiユーザー 08月25日 23:01

>>tamtamさん
ありがとうございます。早速、覗いてみます。

[691] mixiユーザー 09月23日 08:04

お家でよくオイル系のパスタを作ります。

先日オリーブオイルと間違えてグレープシードオイルを買ってしまいました

これで作ったら美味しくないですかね

[692] mixiユーザー 09月23日 09:57

> ﾋﾟﾋﾟﾃｨさん
私は、グレープシードオイル使いますよ！
オリーブオイルよりもサラっとしてるので、ドレッシングなんかも美味しく作れますよー！

オリーブオイルよりサラサラしてて食べやすいから、グレープシードばかり使ってます。
邪道かな？
でもオリーブオイル高いんですもの

[693] mixiユーザー 09月23日 10:24

> やっしーさん

そうなんですか

じゃああたしもこちらのほうが気に入るかも～

（確かに買うときに安いな

と思ったんです）

安心して作ってみます

ありがとうございます

[694] mixiユーザー 09月24日 13:51

はじめまして！
こちらのｺﾐｭのﾚｼﾋﾟでﾍﾟﾝﾈｱﾗﾋﾞｱｰﾀを作りたいのですが、ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞがありません

そのﾚｼﾋﾟにはかかせないと書かれていました。

ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞとはどんな味がして、入れると味全体がどうなるんでしょうか？

[695] mixiユーザー 09月24日 14:30

> ばんびさん
我が家のペンネアラビアータはブラックオリーブ入れないですけど、美味しいですよ

ブラックオリーブ好きな人には欠かせないのかもだけど…ワタシは苦手ですのでナイ方がヨイです。

[696] mixiユーザー 09月24日 16:01

> あやさん
入れなくても大丈夫なんですね

たまにﾋﾟｻﾞに乗ってますが、見た目が苦手で食べた事が無かったんです…

入れずに作ってみます☆

[697] mixiユーザー 09月24日 22:16

＞ばんびさん
解決したところに口挟みますが＾＾；

アッラビアータはつまるところ
「トマト味のアリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ」
です。
ペペロンチーノ自体具が入らないシンプルなものですから、アッラビアータもシンプルなのが本式といえるかもしれないですね。

そのブラックオリーブ必須って言うレシピ、
もしかしてプッタネスカじゃないっすかね。
アンチョビ、ケイパー、オリーブが織り成すこくと香りと複雑さ。
生鮮素材では決して出せない深みがくせになる味ですが。

日本人はオリーブの味に慣れてないから苦手という人も多いです。

[698] mixiユーザー 10月16日 18:15

『PRONT』の

大葉ｿｰｽのパスタって

どーやって作ればｲｲんでしょぉかぁ

[700] mixiユーザー 10月29日 22:52

＞とみーさま

シンプルなポモドーロに小さじ２も入れればプッタネスカ風味になりそうですね。
オリーブとケイパーがキライでなければ問題ないでしょう。

アーリオ･オーリオ･エ･ペペロンチーノに刻んだアンチョビ２枚とコレを大さじ１くらい和えても美味そうです。
アンチョビがキライでなければ。

ポモドーロ、ペペロンチーノに関してはコミュ内に山ほどレシピ転がっておりますので、ぜひ検索のほどを～

[703] mixiユーザー 10月30日 22:28

＞ＫＡＩさま
「スープパスタ」でコミュニティ内検索したら１８ほどレシピがヒットしましたよ～

まずはそれらをご覧くださいね～

[708] mixiユーザー 12月09日 00:41

ズラタニオさん(^O^)/
自分が作ってみて気に入った中ではまずは「プッタネスカ」（２種類ありますがどちらもナイスです♪♪）がナンバーワンでしたv(^-^)v
他にはアマトリチャーナもオススメです♪是非ともお試し下さい！！(^O^)/

[712] mixiユーザー 12月10日 16:22

> tamtamさん

すみません！お店の名前を書いて良いものかと思いまして‥。
削除させていただきますね。

ありがとうございます！そちらのｺﾐｭを覗いてみます☆

[713] mixiユーザー 12月11日 18:39

はじめまして

今DukyDuckの海老とキノコのジェノベーゼにはまってまして自分でつくれたらなと思うので作り方わかる方どなたかおしえてください

よろしくお願いします

[714] mixiユーザー 03月28日 21:17

レシピの質問ではなく申し訳ありません。

プリプリの海老が好きなので、パスタ屋にて海老入りのパスタをよく頼みます。お家でも海老入りのパスタを作りたいのですが、どうもプリプリの海老になりません…。

どうしたらお店のようなプリプリな海老になりますか？海老の種類の問題とかもあるのでしょうか？

教えていただけると嬉しいです

[715] mixiユーザー 03月29日 08:14

グメさん

最近出回ってるバナメ海老？とか名前の海老はプリプリ感が冷凍でも長持ちします。

海老をむき身、背ワタを抜いたら、塩と片栗粉を同量交ぜたモノで海老を揉んで、その後水洗い。

キッチンペーパーで水をよく拭き取ったモノを調理すると食感が保てます。
後は火を通し過ぎないのがポイントかな？と、思います。

[716] mixiユーザー 03月29日 16:07

> OGUさん

ありがとうございます

下処理はしてから調理していたので、原因は加熱しすぎですかね…

[717] mixiユーザー 08月29日 12:26

醤油味のパスタはあるのに味噌味ってないですよね(^-^)かにみそとかじゃないの…(T_T)どなたか知ってたらお願いします!!

[718] mixiユーザー 08月29日 13:18

> Ｍ's cafe au laitさん

｢味噌｣でトピック検索をしますと23件のレシピが見つかりました。

ざっと見た感じ、かに味噌も含まれているようですが、まずはそちらをご覧になってみて下さい。

[719] mixiユーザー 09月08日 19:55

たしか、7月くらいに新堂本兄弟で前田淳子ちゃんにマロンさんが教えていたトマト系パスタなんですが、
作ってみたらすごくおいしかったので、また作りたいのですが、材料の記憶があいまいに…

完璧じゃなくてもいいのでわかるかたいらっしゃいましたら教えてください

[720] mixiユーザー 04月04日 01:29

きのこクリームパスタ美味しいレシピ教えてほしいです。あと冷めても美味しいパスタ何かありませんか？？

[721] mixiユーザー 04月05日 23:04

手作りのｲｶｽﾐｿｰｽのﾚｼﾋﾟを知ってる方いましたら教えて欲しいです

最近ｲｶｽﾐﾊﾟｽﾀにﾊﾏってしまって

[723] mixiユーザー 04月06日 00:00

＞ぽんさま
イカ墨と一口に言っても結構バリエーションあります。
ご自身で手に入れやすいイカ墨ツールは下のどれでしょうか。
１．イカの墨作り（真っ黒なイカの塩辛）
２．単純にイカ墨そのものの瓶詰めなり袋詰め
３．イカ墨が練りこまれた麺類

１ならトピにある塩辛でヒットするレシピ全てが当てはまります。お試しください。
３ならばトマトソース系が合うでしょう。適当にトマト系レシピを検索して合わせて見て下さい。

２の場合でしたら「イカ墨ソース」をつくることになりますのでレシピ作成が必要ですので、あらためてご要請いただければレシピアップします。
ただし、口も真っ黒、翌日トイレも真っ黒になることはご承知くださいねｗ
こればっかりはイカ墨ソースの宿命ですので。

[724] mixiユーザー 04月06日 00:16

（ま？？さ）つやさん＞ネームの絵文字探せなくてわからずごめんなさい。コメントありがとうございます。しかし、ポットラックに持っていけそうなのを考えていて、ペンネやマカロニ系のものを考えていたのです

[725] mixiユーザー 04月06日 14:50

> meazkyさん

返信ありがとうございます