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料理教室　大阪　フォレストコミュのクスクス、作りました

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クスクス、作りました

mixiユーザー 2006年06月16日 00:01

クスクスは、地中海沿岸のアフリカ料理で、
アフリカ移民が多いフランスでも、よく食べられてるそうです。
クスクス鍋という２段式の鍋を使って作るのですが、
なくても、熱湯をかけて蒸し、フライパンで炒めてもＯＫ。
クスクスは、パスタの原料と同じセモリナ粉で、
パスタの原型といわれているので、パスタ感覚で
調理する感じでいいと思います。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 06月16日 10:30

ええっ！あの粒粒、パスタと同じなんですかぁ・・・
確かにフランスでデリには必ずあったような。。。

そういえば、（仏）中華のデリに、クスクスのマーボー味あっておいしかったです。

[2] mixiユーザー 06月16日 13:14

せんせークスクスクスクス(^-^) ちょっと笑ってみたー

お家で作れるなんて思ってもみなかった〜クスクスって売ってるんかなあ。
マーボー味のクスクスか〜合うん？エミちゃん

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