【漢の】ﾌｧｯｷﾝ亭【料理】コミュの【ﾌｧｯｷﾝ亭】南蛮エビのオーロラソースbyピリ辛【亭ﾝｷｯｧﾌ】

料理名：
【他】南蛮エビのオーロラソーススパゲッティ

簡単な説明
　なんと6尾で298円という（しかも有頭）南蛮エビ。
　生で頂ける物を、あえて火を通してみましたw

【材料】（2人前）

1.スパゲッティ（1.8mm）　　　　　200g
2.南蛮エビ　　　　　　　　　　　　6尾
3.タマネギ　　　　　　　　　　　　半玉
4.マヨ＆ケチャップ　　　　　　　　各大さじ2杯
5.ニンニク　　　　　　　　　　　　2欠
6.オリーブオイル　　　　　　　　　適量
7.塩、粗挽き胡椒　　　　　　　　　適量

【作り方】
1.エビの頭と胴を分けます、胴は殻を剥き背開きしてワタを除く。
　除いたら、軽く片栗粉をまぶして放置。

2.フライパンに、オリーブオイル（大さじ5杯
　エビの頭を入れ、中火にて軽く炒ります。
　（フライパンを傾け、頭が一カ所で油に浸る感じ）
　ほんのり油が色付いてきたら、胴を入れます。
　胴がそっくり返って、生っぽさが無くなったら
　胴だけ取り出しましょう。フライパンはそのままで。

3.タマネギ4/1を1センチ角ぐらいにきり、フライパンに入れ
　じ～っくりエビエキスを取り出します。　
　頭なんかもかち割ってみましょう！

4.5分ほど炒ったら、ボールにザル等を使いこします。
　そのボールに、先ほどの胴部分を浸けておきます。
　で、そのままフライパンにザルの中にある残骸を
　再度投入します、残骸が浸る程の水を入れ
　弱火にて、今度は煮だしますwww
　（煮ながら頭をさらに砕きつつ）

5.10分程したら、マヨ＆ケチャップを投入し
　塩胡椒します、ちょっと辛いのがいいのでしたら
　ここで鷹の爪でも入れましょう。
　気持ち濃い目に味付けしたら、ザルでこします。

6.胴の漬かっているボウルと混ぜ合わせ、味を再調整します。
　塩は茹で汁で調整しますので控えてください。
　
7.麺をゆでるのは、ソースが出来てからでも構いません。
　ただし、茹で汁は多めに取って置き、麺も少し固めで。
　
8.フライパンに、少量のオリーブオイルとみじん切りのニンニク
　をコールドスタートさせます。香りがたってきたら
　残りのタマネギをスライスして入れます、シンナリするまで
　炒めましょう。

9.次に茹で上がった麺、ソースと入れ素早く絡め
　茹で汁でソースの濃度を調整してください。
　最後にパルメザンなんぞを絡めて完成。

【注意点】
　
味見で満腹にならないようにw

【美味しい食べ方】

チーズのかわりに卵黄なんかも美味しそうです。
あと、作ってあげられる相手の笑顔www

後記
手間はかかりますが、低コストでエビが堪能できます。
スーパーで見かけたら取りあえず買いましょうwww