シャトルシェフ振興委員会コミュのこの鍋が無かったら…

空港のカウンターの御姉様に「重量これだけオーバーしたら目を潰れません」と言われ、かなりの金額を払って迄して背負って帰った【シャトルシェフ】でした。

母に「何でも良いからとにかくまずそれで料理しなさい」と言われましたが、５Ｌの鍋で私一人暮らし…何を作れと言うんでしょう？…そういう訳で、放って置いたまま２、３年経ってしまいました。

余りに「シングル」時代が長く続いたので半ばやけくそになって「ええいっなんなら同性愛に転向するぞ！」なんて思っていた頃、下の階に住んでいた男の子と知り合い、お互い別の人への片思いで投げやり気分、そんな軽い動悸で始めた軽いお付き合い。

ある日、「妹が主催するパーティに僕一人で行くけど構わない？」と言われ、そう尋ねるという事は、多分昔の彼女と又縒りを戻す可能性を残しておきたいんだなぁ…と、内心かなり落ち込みました。

それでも、女の意地も相当なもので「もちろん」なんて嘯いて送り出して。翌日、彼の帰りを一人で待つ私に思い当たったのがこの【シャトルシェフ】でした。

今迄一人分の料理だったから使わなかった。
自分の大好きなカレーを作ってみよう…と。

心が落ち着かないので、外釜に入れた後ゆっくり散歩に出掛けました。「本当に出来上がるのかな」と心配でしたが、彼が昔の彼女と縒りを戻しちゃったら食べるのは私だけだから…と逆に安心したりして。

戻って来た彼は、何時もの真っ正直さで「彼女の家には泊まったけれど、君の事心にあって体は重ねられなかった」…嬉しいやらシャトルシェフの中身は心配やら…。

蓋を恐る恐る開けて、ほっとしました。
カレールーの肌が、作った翌日の様に滑らかになっていました。

彼はカレーが食べたくて私と一緒に居るのでは無いか？と一時は疑いましたが、今では自分でも見よう見真似でかなり美味しいカレーを作れる様になりました。

そう、この鍋が無かったら、私には勿体無いこの彼とも結ばれていなかったかも？（笑）

コメント(8)

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[2] mixiユーザー 01月05日 20:17

あの日、偶然カレーが旨く出来て…本当に良かった…。

実は、日本サーモス社からも香港系サーモスからも全くバックアップ無しで、小さな会社を作って、オーストリアでシャトルシェフをちまちま売っています。こっちは煮込み料理の本家だし、少しでも多くの人に知って欲しい…と。

ちまちま…本当に、人から人へゆっくりって感じです。でも、一度使い慣れた人は又その知人に薦めてくれます。そうこうしていて思うのは、皆心配して「レシピは？料理法は？」って訊いて来るんですが、本人の今迄の感覚で行くのが一番成功しやすい…みたいです。

野菜が煮崩れしないので、シチュー系で玉葱を長く煮込んで形を無くす為には、外釜に入れる前に大きく切ったら十分炒めるか、微塵にするかにしなければならないのと、ご飯を炊く時心持、水加減を減らすと良いかも…その位しか、普段の料理の仕方と違わないですよね。

どんなシチューだったのですか？
もし宜しかったらお聞かせ下さい　m(__)m

[4] mixiユーザー 01月09日 09:36

スネ肉とか、圧力鍋向きの素材にには向かないみたいですね。
柔らかくならなかったです。
カレー・シチューとかは、焦げ付きが無くていいかんじに煮込めます。

[5] mixiユーザー 01月09日 10:11

はじめまして。

私が使っているのはシャトルシェフファンだった今は亡き母から譲られた、15年前の物です。
機能って随分アップしているのでしょうか？
大事に使っているのですが、最新のはどうなんだろうなと思っています。

その年代物ので、昨日から豚足を沖縄のアシテビチ風に煮ています。
下茹でと味付けの2段階で、プルプルとろける出来あがりです。

[6] mixiユーザー 01月09日 18:02

皆さん、まとめレスでごめんなさい。

>火に直接かけての今までの調理より、味がマイルドに感じ美味しかったです。

私も同感です。
【煮込む】間に、熱が下から来ない、全体の熱が全体を調理する事が、その秘訣なのかも知れません。

いきなりですが、世の中もこんなだったらと思ったりします。
一部の人が「戦を止めよう」と必死になっても
絶対に終わらない。
世の中の皆が一度に止めなければ、止められ無い。

＞水分が飛ばないので、水加減は気持ち少なめにした方が良いですよね？

そうですよね。
始めの頃お米を炊く代わりに、何度かお粥を作っちゃいました。（笑）
こんなに水少なくて大丈夫かな？って言う位で丁度良いみたいです。

＞スネ肉とか、圧力鍋向きの素材にには向かないみたいですね。
柔らかくならなかったです。

初めまして、マスミДさん。
肉に就いては、今迄部分部分を違う方法で試した事が無いので
何とも言えないのです。
シャトルシェフは何でも柔らかくすると言いたいのですが
実際、肉の部分に依るのか、調理法に依るのか、
やはり時々柔らかく出来ない事があります。

只、今迄の乏しい経験からだけ言うと
硬く出来上がる時は、断熱調理前に長く火を通し過ぎている場合が多いです。
肉の大きさにも依るでしょうし、
これからの大きな研究課題ですよね。
別口にも書きましたが
肉の煮込み方に就いて、皆さんの経験と知恵を集めるスレッドを立てようと思います。
失敗談も同様に宜しくお願いします。

＞豚足を沖縄のアシテビチ風

どんなんだろう？とわくわく想像しております。
もしお時間がありましたら、お教え下さい。
ご自分でスレッドを立てられても構いません。

皆さんの美味しいお話お待ちしております。

[7] mixiユーザー 01月12日 22:14

亀レスで失礼します。

＞豚足を沖縄のアシテビチ風
ごくごく簡単。

一口大にカットしてある豚足(冷凍)を一度茹でこぼしてから、昆布だしで醤油とみりんで味付け。

煮汁が多いほうがシャトルシェフは良いわけですから、薄めの味付けで数時間ごとに数回加熱したらまずは一晩。

肉ばなれがよくなっていたら　煮詰めるために加熱タイム。

本当の沖縄風ではないと思います。
作り方もイイ加減です。

でもこの鍋のおかげで、コラーゲンたっぷり食べられます。

[8] mixiユーザー 01月13日 18:01

うわぁ！有難うございます。

豚足探しに行ってきます。

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