試作レシピ試作の会コミュのまるサブレー

マキさんの「まるサブレー」

＊材料
　バター　　　　２２０グラム　（サイコロ状に切って冷蔵庫で冷やし
ておく）
　小麦粉　　　　２５０グラム
　上新粉　　　　５０グラム　　（なければコーンスターチで代用）
　グラニュー糖　１５０グラム　（バニラで香りづけした砂糖を含む）
　卵　　　　　　１個

＊作り方
　天板にクッキングシートを敷く。

　小麦粉と上新粉、バターをフードプロセッサーに入れ、ガッーと回す。

　米粒ぐらいの大きさになったら、砂糖も加え、またガーと回す。

　サラサラの砂みたいになったら卵も加え、またまたフードプロセッ
サーを回す。

　生地が少し黄色く色づいて、まとまってきましたか？

　手に（生地がベタベタ着かないよう）薄く強力粉をはたき、ボールの
中でひとまとめにする。
　（フードプロッセサーの刃などは取り除いておきましょう）

　小さじ一杯分強の生地を手のひらでお団子状に丸め、フォークの背を
押し付けて平たくする。

　天板にクッキングシートを敷いた上に乗せる。　間隔を２センチほど
あけましょう。

　１６０度で２５分焼く。　裏全体に焼き色が付いていますか？　

＊注意点
　天板２枚分と大量でなので、少量を作りたい方は材料を半分、または３分の１にしてね。

　バニラに関してですが、日本ではお砂糖がバニラ風味になってるの売ってますか？
　もしないようでしたら、バニラエッセンスを数滴、お好みで入れてみ
て下さい。

　私はマダガスカル産のバニラで香り付けしたお砂糖、シュークルヴァニエっていうのを１５グラム使っています。

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私試作したこの写真のまるサブレーをマキさんに見ていただいたところ‥
『サブレーの色づきは、私のようにグラニュー糖だけの使用だと
もう少し薄い』という事です♪
私の試作したものは上白糖と粗精糖、（バニラシュガー）を使っていまーす。