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どぶろく、酒を造ろう！！！コミュの米麹の代用

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米麹の代用

mixiユーザー 2008年02月21日 17:57

現在、日本ではなく海外に住んでいるので
米麴が手に入らないんですが。

どぶろく作りは蒸したお米に麴を付けてあげなきゃいけないんですよね。
何か代用になるものはないでしょうか？湯のみ

よろしかったら知恵をお貸しくださいませ。

宜しくお願いしますわーい（嬉しい顔）

コメント(11)

[1] mixiユーザー 02月21日 19:06

私自身は試したこと有りませんが,「ジアスターゼ」（消化薬）が使えるかもしれません。

[2] mixiユーザー 02月21日 20:46

くちかみ・・・？


すいません無責任なことを言ってしまいました。

[3] mixiユーザー 02月21日 22:10

唾液のジアスターゼを利用するので同じ効果はありますね

[4] mixiユーザー 02月22日 04:55

私も海外です。米麹の代用ではないんですが、海外発送してくれる麹屋のサイトから買いました。よかったら、ここ→http://www.misoya.com/cart/detail.aspx?id=58　です。

[7] mixiユーザー 02月24日 17:52

>>To all

みなさん貴重な意見をありがとうございます！
口噛み試そうとしたら「そんなもんは飲みたくない」的な
事を友達に言われたので口噛みはなしでほっとした顔

ぎるっちさんに教えていただいたサイトで
質問したところ、海外発送も可能と言う事なので
早速注文してみようと思います、待ちきれませんね

Bruceさんに教えていただいたサイトも、参考に作らせていただきたいと思います手（チョキ）

山芋かぁー焼酎造れそうですね


皆さん本当にありがとうございます
また質問もあると思いますので
そのときはよろしくおねがいします

[11] mixiユーザー 04月16日 22:19

胃薬。（ジアスターゼが入ってるもの。）食べすぎたときに飲むやつ。昔名古屋の電気の科学館というところで片栗粉を糖化し水あめを作るという実験してました。

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