21世紀の家庭料理コミュのイギリスパン、ポタージュスープ、ブルガリアヨーグルトサラダ

イギリスパン

強力粉４００g
塩　　小１
砂糖　大２
バター3０g
ドライイースト　小１
ぬるま湯　　２5０cc(６５℃)

＊焼き色の照り用
卵黄　　１ヶ
みりん　少々

作り方
１）FPをドゥーブレードにセットして、全ての材料を入れてよくこねる。
2）ひと固まりになり、赤ちゃんの耳たぶくらいの固さになったら、IR保温50度にし、大フライパ　ンにクッキングシートを敷き、40分発酵させる。
3）約２倍に発酵したら、空気抜きをし、2等分に分け、
のばしては３つ折りを３回繰り返し、のびなくなるまでやって、
丸めて、内側にエサンテを塗った型に引っ付かないように並べ、
照り用　の卵黄を刷毛で付け、IR保温50度で30分二次発酵。
　型から1cm以上出るほど膨らます。
4）６Lシチュー鍋に万能カップ３つをを伏せて置き、その上に型をおき、ドームカバーをしてガスの中火で３分、中弱火で30分焼く。

　　　　　　　野菜のポタージュ

材料
　タマネギ　　　1個
　じゃがいも　　　　　　2個
　　　にんじん　　　　　　　1/2本
　　　ネギ　　　　　　　　　１本
　　　セロリ　　　　　　　　1/2本
　　　浄水　　　　　　　　　万能カップ2
　　　コンソメキューブ　　　1個
月桂樹の葉　　　　　　1/2枚
　
＊後から
　　　牛乳　　　　　　　　　500cc
　　　塩・コショウ　　　少々
　パセリ　　　　　少々　　
　　　
[作り方
1. 野菜は皮を向き適当な大きさに切る。パセリはよく水切りしてメタルブレードでみじんにしておく。
2. 大ソースパンに野菜と月桂樹の葉と浄水を入れ、フタをし中火にかける。沸騰したらとろ火で１5分ぐらい煮る。
3.材料によく火が通っていたら、月桂樹の葉は取り出し、FPをメタルブレードにセットし、野菜を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
4.鍋に戻し、牛乳を流し入れ、味見して塩味を調製する。器に盛り、生クリームを流し入れ、パセリを飾って出来上がり。

　　　キュウリのヨーグルトサラダ

材料
キュウリ　　　　　　　　　　　　　2本　
ニンニク　　　　　　　　　　　　　半かけ　
ディル　　　　　　　　　　　　　　適宜
ヨーグルト　　　　　　　　　　　　万能カップ2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
オリーブオイルorエサンテ　　　　　大さじ１
作り方
1.キュウリを1.5mmぐらいの輪切りにする。
2.ニンニクと塩を潰し混ぜる。ヨーグルトを入れて混ぜ、キュウリを入れて和える。
3.皿に盛り付け、とオイルとふりかけ、ディルを添える。