21世紀の家庭料理コミュの鶏丼(玄米)、ピクルス、チーズタルト

　　　　　　1.　玄米
材料
玄米　　　　　　　　　　　　　　2カップ
浄水　　　　　　　　　　　　　　3カップ　　

作り方・最短
鍋に米と浄水を入れ中火で沸騰したら、火を消し1時間待ち、再び中火にかけ沸騰したらとろ火にし15分。最後に中火で5秒沸騰させて10分蒸らす。
作り方・前日段取り
鍋に米と浄水を入れインダクションレンジの白米炊飯8時間後のタイマーにあわせる。
＊布巾をかけると汁を飛ばして周りを汚すことを避けられる。

　　　　　　2.チーズタルト
材料
＊タルト　
　　　薄力粉　　　万能カップ２
　　　卵黄　　　　　　　１個
　　　バター　　　　　　1／4箱
　　　グラニュー糖　　　大２
＊中身　　
　クリームチーズ　　1／2箱
　　　生クリーム　 200cc
　　　全卵　　　　　　　２個
　　　グラニュー糖　　　万能カップ１
　　　クエンチレモンライム　　大１
　　　薄力粉　　　　　　大１
　　　グランマニエ　　　大１　　　

作り方
1. FPをメタルブレードにしタルトの材料を混ぜ合わせる。一固まりになったら中フライパンに指でのばしながら敷き詰める。冷蔵庫にフライパンごと入れておく。
2.中身の材料をFPをメタルブレードに入れ、よく混ぜ、１、に流し入れる。
3. IRをプレート１７０度にセットし、２０～２５分程度で焼き上がる。フタを開け粗熱がとれた　ら鍋から出す。フタにサランラップをピシッと張り付けその上に出すと崩れずに出せる。

　　　　　　　　　　3.ピクルス

材料
ごぼう　　　　　　　　1/２本
にんじん　　　　　　　1/２本
カブ　　　　　　　　　２株
タマネギ　　　　１個
キュウリ　　　　　　　２本
ピメント　　　　　　　1/2個
セロリ　　　　　　　　1/2本
ハス　　　　　　　　　1節
[つけ汁]
米酢　　　　　　　　　万能２
日本酒　　　　　　　　万能1
塩　　　　　　　　　　小1
月桂樹の葉　　　　　　１枚
粒コショウ　　　　　　５粒
作り方
1. 野菜は５～７mmの短冊
2.中ソースパンに材料を全部入れ中火にし、フタがカタカタしたら５分とろ火で煮たら、鍋から　出し粗熱をとる。

　　　　　4.鶏の山椒焼き
材料
鶏もも肉　　　　　　　　　　2枚　
ごぼう　　　　　　　　　　12cm
酒　　　　　　　　　　　　大１
みりん　　　　　　　　　　大１
樽醤油　　　　　　　　　　　適宜
山椒　　　　　　　　　　　適量　

作り方
1. ごぼうはスクラブバッツで軽く洗い、細いのは1/2の細さに切って、４cmぐらいの長　さに切っておく。
2.大フライパンを熱しておく。熱せられたフライパンに鶏もも肉の皮が下になるように入　れ、ごぼうを鶏の上に乗せフタをする。1０～15分そのままローストする。背が狐色よ　りやや濃い色になるまで焼けたら、裏返しにし、酒を振りかけフタをする。後3～5分　ほど火にかける。鶏に火が通っていたらみりんと醤油を入れ、ふたを開け、照りをつける。
3.玄米や、白飯の上に焼き汁を半量かけ、食べやすい大きさに切った鶏とを載せ、ごぼう　を添え、残りの焼き汁をかけたら、山椒をたっぷり振りかける。
＊ごぼうはふたをたをしてとろ火で焼く5～10分ほど煮るとやわらかくなる。
＊生の山椒の葉っぱを刻んで振りかけるのも美味。

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 04月20日 19:09

チーズ足るとがこんなにも簡単にできるのは意外を超えて驚きでした！！（＊o＊）／

鶏の山椒焼きは、一人ごはんのお昼にしたいと思いました。

ピクルスは夫のワインのお供に最適だと思いま～す！

いろいろ教えていただき、ありがとうございました♪

[2] mixiユーザー 03月02日 17:20

念願のチーズタルトを作ってみましたが、悲しい出来上がりとなっちゃいました(;_;) 焼き上がりの時は蓋からはみ出るくらいに膨らんでましたが表面が割れて焼き縮み(^-^; 粗熱をとって蓋にラップをしてひっくり返すと台がバラバラに(汗)…… 後で気がつきましたが、小麦粉と強力粉を間違えてました、これってやはり致命的な間違いになりますか？恥ずかしながら皆さんが当然わかってるような常識的な事を知らない事が多々あります。些細な事でもお気づきの点があればアドバイスお願いできませんか？よろしくお願いしますm(_ _)m