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21世紀の家庭料理コミュのエスニックグリーサラダ

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エスニックグリーサラダ

mixiユーザー 2009年06月02日 10:36

エスニックグリーサラダ

材料
レタス　　　　　　　　　　　大４枚
香菜（レタスの1/3の量ぐらい）
レモングラス（１０枚ぐらい茎も）
アーモンドスライス（マカデミアンナッツやカシュナッツを砕いた物でもOK）
*ドレッシング
エサンテバランスオイル　　　　大２
ごま油　　　　　　　　　　　　小１
コチジャン　　　　　　　　　　小2/3
米酢　　　　　　　　　　　　　大２
海洋深層水の塩　　　　　　　　適宜
黒こしょう　　　　　　　　　　適宜
作り方
１、レタスとハーブエオ適当にちぎって氷水でしめて、
盛りつけるガラスボールに入れて冷蔵庫に。
２、アーモンドスライスを中フライパンに広げて入れ、
蓋をしてプレートの１５０度で３分ほど香ばしくなるように煎る。
３、エサンテバランスオイルとごま油少々を１、と和える。
次にコチジャン、お酢、塩、コショウと入れて和える。


夕食やおつまみなどには、ナンプラーを加えるとパンチが出て、
美味しいと思います。

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