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ほうれんそうと豆腐とピータンのサラダ

mixiユーザー 2008年01月14日 20:22

ほうれんそうと豆腐とピータンのサラダ
材料
絹ごし豆腐　　　　　　1丁
ほうれん草　　　　　一束
ピータン　　　　　　1個
香菜　　　　　　　　適宜
＜棒々鶏ソース＞
エサンテごまドレッシング　万能カップ2
ラー油　　　　　　　　小1（好みで）
ネギみじん切り　　　　万能カップ1
ショウガみじん切り　　　1/2カケ
酢　　　　　　　　　　小1（好みで）

作り方
1.ほうれん草を万能カップ１杯の水で大ソースパンでゆでる。
沸騰したら２分で、天地を変えて茹であがる。浄水で軽くさらし、水を切り３cmぐらいに切る。
2.皿に豆腐を12等分に角切りにしてのせ、ほうれん草、殻をむいたピータンの8つ割を盛り付、香菜をのせ、ごま油、樽醤油を振りかけ、ゴマドレッシングをかけ、香菜を盛る。

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