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21世紀の家庭料理コミュの赤飯

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赤飯

mixiユーザー 2008年02月29日 13:57

赤飯

材料
もち米　　　　　　　　　3カップ
浄水　　　　　　　　　　２カップ
ささげ　　　　　　　　　万能カップ１　

ごま塩　

作り方
1.もち米は水洗いし、浄水に30分ぐらいつけておく。
2.小ソースパンに水洗いしたささげと浄水1カップを入れフタをして中火にかける。フタがカタ　カタと沸騰したらとろ火IR2で１０分ぐらい煮る。固茹でにする。
3.ウォックに5cmほど浄水を入れ中火にかけておく。
4.大フライパンに２と残りの浄水をたしてもち米を入れ中火で沸騰するまでフタをする。沸騰したらフタを開け中火のまま加熱し、煮汁が100ccほど残るぐらいになったら、ウォックのス　　チーマーラックにクッキングシートを敷きもち米を流し込む。フタをし中火のまま約１５分蒸す。
5.おひつや、寿司桶に出して軽くうちわなどで扇ぐとつやが出る。ごま塩を振りかける。

コメント(8)

[1] mixiユーザー 03月04日 17:18

卒業、入学のお祝いに作って下さいね。
米を洗いはじめて、調理時間は１時間です！

[3] mixiユーザー 03月04日 18:34

『ささげ』は小豆の種類だけど、
小豆とイコールじゃないのね。
小豆より豆が少し薄い色をしていますよ。
通常はお赤飯は『ささげ』と決まっています。

いわゆる『小豆』では、
あのきれいな色は難しく、
豆が切腹しないで蒸し上げるのも難しく、
豆が柔らかくなるのにも時間がかかり・・・
です。

でも、でも、実はクインクックだと、
『小豆』でもかなりいい線でできます！！
『ささげ』で上手く作れるようになったらチャレンジ下さい。

[6] mixiユーザー 11月07日 17:47

昨日はじめてお赤飯にチャレンジわーい（嬉しい顔）ウォックで上手にできましたぴかぴか（新しい）ありがとうございまするんるん

[7] mixiユーザー 11月10日 09:33

わっ、報告うれしいグッド（上向き矢印）

[8] mixiユーザー 05月19日 14:11

これから息子の御食い初めでお赤飯たきます(^^)v

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