21世紀の家庭料理コミュのポトフ、シーチキン昆布ご飯、春菊とエノキのポン酢和え

　　　　　　　　　　　　　　　ポトフ
材料
豚肩ロースかたまり肉　　　800g　　　　　　　　　＊粒マスタード　
タマネギ　　　　　　　　　3個
じゃがいも　　　　　　　　3個
にんじん　　　　　　　　　2本
長ねぎ　　　　　　　　　　2本
かぶ　　　　　　　　　　　4個　
月桂樹の葉　　　　　　　　１枚
コンソメ　　　　　　　　　１個
浄水　　　　　　　　　　　2L
塩・コショウ　　　　　　　適量
作り方
1. 野菜は皮をむき、丸のまま使う。かぶも皮をむかなくて良い。
2.6Lのシチュー鍋に5cmほど湯を沸かし、豚肉をいれ5分ほど茹で、湯引きをし、余分　な脂やあくを取る。
3.6Lのシチュー鍋を軽く洗い、浄水と肉を入れる。タマネギ、にんじん、ジャガイモ、　長ねぎの順に入れていき、コンソメと月桂樹の葉を入れふたをし中火にかける。沸騰し　たら、とろ火にし30分ほど煮る。かぶを入れ、後15分ほど煮る。
4.味見をし、塩コショウで味を調え、スープ皿に盛り、粒マスタードをつけていただく。
　　　　　　　　　　　　シーチキン昆布ご飯
材料
米　　　　　　　　　　　2カップ
シーチキン缶　　　　　　小１個　　　　　　　　　
ふじっこのしそ昆布　　　1/2袋
浄水　　　　　　　　　　2カップ
作り方
1. 鍋に全部の材料を入れ、中火、沸騰したら15秒数え蛍火にして14分で炊き上がり。5分ほど蒸らす。
　　　　　えのき春菊のポン酢あえ
材料
　　　えのき　　　　　　　　1パック　
　　　春菊　　　　　　　　　1房　
　　　浄水　　　　　　　　　万能カップ1　
　　　ポン酢　　　　適宜
作り方
1. 野菜を洗って4cmぐらいの長さに切り、浄水と野菜を中ソースパン入れ、中火にかけ　る。沸騰したらふたを開けて箸で混ぜてるうちに全体に火が通る。素早くざるにあげ水　を切る。器に盛りポン酢を振りかけていただく。