大阪日本酒持込呑み比べの会コミュの第33回　大阪日本酒持込呑み比べの会アフターレポート

第33回　大阪日本酒持込会　参加酒感想記入表

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① 百十郎　純米吟醸無濾過生原酒　白炎　純米吟醸酒　(岐阜県)
炊いた白米、生クリーム、マシュマロ、スウィーティー、すだち、ミネラル、スペアミント、瓜、白桃、ライチ等を思わせる香り、微炭酸を感じキレイでスッキリした飲み口、すっきりキレイな酸味が主体、後味はキレ良く爽やか、スウィーティーやライチを思わせる含み香。香りは控えめ、チョコと合わせたいイメージ、美味しい。旨いけど、山田錦を思わせる、バランスが良い。中スッキリ、香り少なめ。甘口で華やか。ピザ、ブタの冷しゃぶ、チョコレート、鴨、のれそれ

② 人気一　モダンクラシック　純米吟醸　5　純米吟醸酒(福島県)
炊いた白米、生クリーム、マシュマロ、スウィーティー、すだち、ミネラル、スペアミント、瓜、白桃、ライチ等を思わせる香り、ふくらみがありキレイな飲み口、ほのかでふくらみのある旨味、後味はキレ良くスッキリ、白桃やスウィーティを思わせる含み香。華やかな香り、まろやかな味わいで、少しクリーミーさを感じる、甘ったるいまで行かないが、甘い割にキレがあって、後味はスッと引く、含み香は、初めの香りのインパクトは無く軽く香る、米は山田錦かな？磨きは50％位、美味しいし、結構好きだけど、値段が高そう。山田錦かな？香り抑えてバランスが良い、食中酒向け。吟醸香しっかり、甘さも控えめ、中～後半もピリピリが残る。千代むすびかな？純米大吟醸系の味。香り柔らかい。カニクリームコロッケ、鯛の薄造り、青魚、かりんとう、牛肉

③ 瑞鷹酒造「菜菜」純米酒　(熊本県)

炊いた白米、生クリーム、マシュマロ、スウィーティー、すだち、火打ち石、ミネラル、クレソン、スペアミント、瓜、鼈甲飴等を思わせる香り、ふくらみがありすっきりした飲み口、ふくよかでなめらかな旨味が主体、後味はキレ良くスッキリ、クレソンやスペアミントを思わせる含み香。加水感を初めに感じた、④を加水した感じ。土や草、大自然を感じる味わい、温めて飲みたい。酸と苦みが出る、古いタンスの香り。古酒っぽい。チョイ辛口。カニちり、マグロ造り、鮪、コロッケ、豚角煮、モダン焼き、チーズ

④ 菊姫　普通酒　三年熟成　普通酒　(石川県)

つきたての餅、バター、カスタードクリーム、稲穂、メープルシロップ、檜、切り干し大根、干し草等を思わせる香り、ふくよかでなめらかな飲み口、ふくらみがあり柔らかい旨味が主体、後味のキレはよい、干し草やカスタードクリームを思わせる含み香、美しい、これが普通酒だとは、熟成感もあって良い、やはり数年寝かした方が好みの味になる、蜂蜜やカシューナッツ、アーモンドを思わせる含み香。米香高い、鼻に抜ける感覚。葡萄のような甘味。古酒っぽい。カニみそ、茶わん蒸し、いちじくのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ、鶏の煮込み、燻製

⑤ 戦勝政宗　特別純米酒　(宮城県)

炊いた白米、マシュマロ、生クリーム、GF、すだち、白桃、千歳飴、スペアミント、瓜、ミネラル等を思わせる香り、すっきり柔らかい飲み口、ふくらみが滑らかな旨味が主体、後味はキレイで爽やか、すだちや白桃を思わせる含み香。カプチル酸エチルの洋梨のような香り、味も香りの印象通り、余韻は結構短いけど、複雑な味わいはあまり感じなく、全体を通して洋梨の味が一本通っている感じ。バナナ、苺、カスタードクリームを
思わせる香り。少し苦め。酸味が目立つ。里芋の煮つけ、鮃の昆布〆、れんこ鯛の煮つけ、蓮根の天ぷら(ソースにつけて)、お造り

⑥ 英勲　やどぎり　純米吟醸酒　(京都府・伏見)

炊いた白米、生クリーム、マシュマロ、すだち、ライチ、GF、スペアミント、瓜、クレソン等を思わせる香り、なめらかでふくらみのある飲み口、ふくらみがあり柔らかい旨味が主体、後味はすっきりキレイ、すだちやスペアミントを思わせる含み香。やや酢酸イソアミル系の香を感じる、味はよくある感じ、新鮮さは無い、流行の味って感じ、でも美味しい。大吟醸風の味。すっきり香り少なめ。フルーティー。サーモン造り、鰤の造り、みそ漬け、香の物、鶏の唐揚げタルタルソース掛け、野菜の天ぷら

⑦ 千代むすび　純米大吟醸　斗瓶　しずく酒　純米大吟醸酒　(鳥取県)

炊き立ての白米、カスタードクリーム、マシュマロ、すだち、甘夏、クレソン、瓜等を思わせる香り、なめらかで柔らかい飲み口、ふくよかでなめらかな旨味が主体、後味はすっきりキレイ、甘夏やクレソンを思わせる含み香。香りは控えめ、高い酒。豊かな香り、三つの味、旨口、パイナップルを思わせる。中盤からピリピリくる、流行の味と香りがする、後味はスッキリ、苦味が少し残る。華やか。フルーティー。コロッケ、出し巻き、油もの、栗きんとん、フライ