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Tadashi　YANAGIコミュの(祝) 現代の名工!!

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(祝) 現代の名工!!

mixiユーザー 2015年11月10日 20:50

柳正司シェフが､洋生菓子･焼き菓子製造工として平成２７年度の現代の名工に讃えられました｡

技能功績の概要
↓
[日本人の繊細な味覚に合った菓子作りをいち早く実践｡甘さを抑え､吟味した素材の美味しさを活かした緻密なレシピと､デコレーションセンスは卓越している｡内外のコンクールで審査員を務めるともに､国際コンクール｢クープ･デュ･モンド｣では準優勝を果たし､またその後の大会で団長として日本チームを優勝に導く等､我が国洋菓子業界の発展に大きく寄与している｡]

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