ﾋﾞｽﾄﾛポワルコミュの【帯広WINEｻｰｸﾙ創立27周年記念会（第148回例会）：『垂涎のジョルジュ・ルーミエ《モレサンドニ・プルミエクリュ・クロドラ・ビュシエール1998》と孤高のフランス料理人、田代シェフの料理を楽しむ会！』】

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立27周年記念会（第148回例会）：
『垂涎のジョルジュ・ルーミエ《モレサンドニ・プルミエクリュ・クロドラ・ビュシエール1998》と孤高のフランス料理人、田代シェフの料理を楽しむ会！』】
みな様に支えられて27年。今秋、お陰様で帯広WINEｻｰｸﾙは27周年を迎える事ができました。
それを記念し、ワイン市場で高騰しているワインマニア垂涎の《ジョルジュ・ルーミエ《モレサンドニ・プルミエクリュ・クロドラ・ビュシエール1998》をメインにブルゴーニュワインの品種別、生産地域別、年代別、格付け別、の比較試飲でブルゴーニュワインを網羅し、日本の素材をフランス料理に取り入れた、田代和久シェフのスペシャリテ（有名料理)を再現し､マリアージュを楽しむ会を開催いたしました。
岡田シェフ渾身のお料理の数々と珠玉の22本のブルゴーニュワインとのペアリングで秋の夜長を存分にお楽しみ頂きました！。お陰様で素敵な26周年記念会となりました。岡田シェフをはじめ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました！

≪お料理とワインのペアリング≫
【Hors d'oeuvre ：じっくり練り上げた豚のリエット】
《ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ&ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ白ﾜｲﾝ＆ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙとｶﾞﾒｰの品種別赤ﾜｲﾝの比較試飲》
①.ＮＶ Cremant de Bourgogne Les Vignolles Chardonnay/ムタール･ペール･エ･フィス
④.2023 Chablis　Louis Deplat/ルイ・デプラ
⑨.2022 Bourgogne Pinuｔ Noir /UVC(ユニオン・デ・ヴィティキュルトゥール）
⑩.2021 Coteaux Bourguignons /アンリ・ド・ブルソー
⑪.2019 Beaujolais Nouveau/ラブレ・ロワ
　
【Hors d'oeuvreⅡ：イワシとジャガイモの重ね焼き､トリュフ風味､イワシのポタージュ添え】
《ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ＆ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ赤ﾜｲﾝ＆ACｼｬﾌﾞﾘとACﾌﾟﾁｼｬﾌﾞﾘの白ﾜｲﾝの比較試飲》
②.ＮＶ Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut /シャトー・ド・シャミィ
⑤.2023 Chablis Saint Clos/キュベ・デキャンター
⑧..2015 Petit Chablis　/ジャン・クロード・コルトー
⑯.2013 Bourgogne Bourgogne Hautes Cotes de Nuits/ウジェーヌ・ルブルトン

【Les Poisson：サーモンの瞬間燻製こんがり焼き､いろいろな味覚で】
《ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆュのｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝとｱﾘｺﾞﾃの品種別白ﾜｲﾝ＆ACﾌﾞﾙｺﾞｰﾆュ2019､2009､1999､1989､熟成赤ﾜｲﾝによる比較試飲》
⑥.2021 Saint-Bris / ラ・シャブリジェンヌ
⑦.2016 Bourgogne Aligote Cuvee des Quatre Terroirs/シュブロ
⑫.2019 Bourgogne Cote d'Or /クロ・デ・プーレット
⑬.2009 Bourgogne Rouge "La Corvee au Pretre"/クロ・デ・プーレット
⑭.1999 Bourgogne Pinot Noir /ユベール・ド・ボーモン
⑮.1989 Bourgogne Pinot Noir /ドメーヌ・ラトゥール(ダニエル・ジョブロ)

【Les Viandes：川俣シャモの黒米詰めロースト、ごぼうトリュフソース】
《ｺｰﾄﾄﾞﾆｭｲとｺｰﾄﾄﾞﾎﾞｰﾇのAC村名赤ﾜｲﾝの比較試飲＆ﾓﾚ･ｻﾝ･ﾄﾞﾆAC村名､1級赤ﾜｲﾝの比較試飲》
⑰.2021 Fixin /エルヴィ・シャルロパン
⑱.2019 Marsannay /エルヴィ・シャルロパン
⑲..2017 Chorey Les Beaune/ シャルル・ノエラ(セリエ・デ・ウルシュリーヌ)
⑳.2017 Beaune Les Prevoles/ ヴァンサン・ジラルダン
㉑.2007 Morey-St-Denis /ドメーヌ・ド・ボーモン
㉒..1998 Morey-St-Denis Clos de la Buissiere/ジョルジュ・ルーミエ

【Les Dessert：ブランマンジェとバナナのパルフェ】
《熟成ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ》
③.ＮＶ Cremant de Bourgogne Brut /ジェラール・セガン

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立27周年記念会：『垂涎のジョルジュ・ルーミエ《ﾓﾚｻﾝﾄﾞﾆ･ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ･ｸﾛﾄﾞﾗ･ﾋﾞｭｼｴｰﾙ1998》と孤高の料理人､田代シェフの料理を楽しむ会！』】
日時：2025年10月4日（土）18:00～22:00
会場：「ビストロ・ポワル」（帯広市西2条南23丁目11）
会費：22000円

TASTING LIST
1.ＮＶ Cremant de Bourgogne Les Vignolles Chardonnay/ムタール･ペール･エ･フィス
2.ＮＶ Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut /シャトー・ド・シャミィ
3.ＮＶ Cremant de Bourgogne Brut /ジェラール・セガン
4.2023 Chablis　Louis Deplat/ルイ・デプラ
5.2023 Chablis Saint Clos/キュベ・デキャンター
6.2021 Saint-Bris / ラ・シャブリジェンヌ
7.2016 Bourgogne Aligote Cuvee des Quatre Terroirs/シュブロ
8..2015 Petit Chablis　/ジャン・クロード・コルトー
9.2022 Bourgogne Pinuｔ Noir /UVC(ユニオン・デ・ヴィティキュルトゥール）
10.2021 Coteaux Bourguignons /アンリ・ド・ブルソー
11.2019 Beaujolais Nouveau/ラブレ・ロワ
12.2019 Bourgogne Cote d'Or /クロ・デ・プーレット
13.2009 Bourgogne Rouge "La Corvee au Pretre"/クロ・デ・プーレット
14.1999 Bourgogne Pinot Noir /ユベール・ド・ボーモン
15.1989 Bourgogne Pinot Noir /ドメーヌ・ラトゥール(ダニエル・ジョブロ)
16.2013 Bourgogne Bourgogne Hautes Cotes de Nuits/ウジェーヌ・ルブルトン
17.2021 Fixin /エルヴィ・シャルロパン
18.2019 Marsannay /エルヴィ・シャルロパン
19..2017 Chorey Les Beaune/ シャルル・ノエラ(セリエ・デ・ウルシュリーヌ)
20.2017 Beaune Les Prevoles/ ヴァンサン・ジラルダン
21.2007 Morey-St-Denis /ドメーヌ・ド・ボーモン
22..1998 Morey-St-Denis Clos de la Buissiere/ジョルジュ・ルーミエ