ﾋﾞｽﾄﾛポワルコミュの【帯広WINEｻｰｸﾙ創立26周年記念会（第141回例会）：『垂涎のボルドー・コレクションワインとフランス料理界の伝説の料理人､熊谷喜八シェフの料理を楽しむ会！』】

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立26周年記念会（第141回例会）：『垂涎のボルドー・コレクションワインとフランス料理界の伝説の料理人､熊谷喜八シェフの料理を楽しむ会！』】
みな様に支えられて26年。今秋、お陰様で帯広WINEｻｰｸﾙは26周年を迎える事ができました。それを記念し、ボルドー・ソーテルヌの頂点に君臨する『シャトー・ディケム1989』をメインに、かってはマルゴー地区の二大シャトーと称されてきた『シャトー・ディッサン1992』とその兄弟シャトーとボルドー全域を網羅したボルドーワイン、お料理は1970年代にフランスでご活躍され、からだに安全で美味しいに拘り、KIHACHI流無国籍料理》を確立された熊谷喜八シェフの伝説のフランス料理とのマリアージュをテーマにしたワイン会を開催いたしました。
岡田シェフ渾身のお料理の数々と珠玉の24本のワインとのペアリングで秋の夜長を存分にお楽しみ頂きました！。お陰様で素敵な26周年記念会となりました。岡田シェフをはじめ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました！

≪お料理とワインのペアリング≫
【Hors d'oeuvre ：生ウニのパイケース焼き】
《ボルドー・スパークリングワイン＆ACボルドー､ACアントル・ドゥー・メール白ワインの比較試飲》
①.NV 　De Luze Cremant de Bordeaux Brut/メゾン・エー・ドゥ・リューズ　　
②.NV BARON D'OR Blanc Cremant de Bordeaux Brut/カーヴ・ルイ・ヴァロン
③.NV Elegance de Brisson Methode Traditionnelle Brut/メゾン・ガロー
⑤.2016 Chateau Jean de Bel Air Bordeaux Blanc/シャトー・メゾン・ノーブル・サン・マルタン
⑥.2020 Chateau Grand Pascaud Entre Deux Mers　/ジェネステ
⑦.2019 Chateau Moulin de Launay Entre Deux Mers/ヴィニョーブル・グレフィエ

【Hors d'oeuvreⅡ：フレッシュフォワグラのフリット】
《ACボルドー､ACグラーヴ赤ワイン＆ACソーテルヌ貴腐ワインの比較試飲》
⑫.2021 Chateau mestre Renaud/ヴィニョーブル・ロシェ
⑬.2018 Chateau La Fleur Fompeyre/ムィシュキン家
⑭.2016 La Chapelle des Chevaliers Rouge/メゾン・シシェル
㉔.1989 Chateau D'Yquem /シャトー・ディケム(リュール・サリュース)

【Les Poisson：寒ブリのスパイス焼き､レモン添え】
《ACボルドー､ACグラーヴ白ワイン＆ACオーメドック、ACメドックの赤ワインの比較試飲》
⑧.2018Michel Lynch Reserve Graves Blanc/JMカーズ・セレクション(ジャン･シャルル･カーズ)
⑨.2017Le G de Chateau Guiraud/シャトー・ギロー
⑩.2014Chateau Juncarret Bordeaux Blanc/シャトー・ジャンカレ
⑮.2016 Chateau Picourneau Haut-Medoc /シャトー・ル・ブルデュー・ヴェルタイユ
⑯.2017L'amour Cuvee Cupidon Medoc/シャトー・ド・パニゴン

【Les Viandes：キハチ風シャリアピンステーキ】
《ボルドー右岸と左岸の比較試飲、シャトーディッサン・シリーズワインの比較試飲》
⑰.2015 Chateau Cazenave Saint-Emilion Grand Cru/ユニオン・プロデューサー・ド・サンテミリオン
⑱.2013 Baronne de Siaurac /シャトー・シオーラック/バロン・ギュイシャール家元詰
⑲.2013 Moulin d'Issan Bordeaux Superieur/エマニュエル・クルーズ
⑳.2014 Le Haut-Medoc d'Issan/エマニュエル・クルーズ
㉑.2015 Blason d'Issan Margaux /エマニュエル・クルーズ
㉒.1992 Chateau D'Issan /エマニュエル・クルーズ

【Les Dessert：黒ごまのプリン】
《ボルドーロゼワインのスパークリングとスティルの比較試飲》
④.NV Julien Barthazac Cremant de Bordeaux Rose/ジュリアン･バルタザック
⑪.2021Chateau de Parenchere Bordeaux Clairet/シャトー・ド・パランシェール

【Les DessertⅡ：タルトタタン・マキシム風】
《ボルドー貴腐ワインACソーテルヌ、ACサント・クロワ・デュ・モンの比較試飲》
㉓.2018　Chateau La Caussade/シャトー・ラ・コサード
㉔.1989　Chateau D'Yquem /シャトー・ディケム(リュール・サリュース)

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立26周年記念会：『垂涎のボルドー・コレクションワインとフランス料理界の伝説の料理人､熊谷喜八シェフの料理を楽しむ会！』】
日時：2024年10月5日（土）18:00～、
会場：「ビストロポワル」（帯広市西2条南23丁目11）
会費：20000円

TASTING LIST
1.NV 　De Luze Cremant de Bordeaux Brut/メゾン・エー・ドゥ・リューズ　　
2.NV BARON D'OR Blanc Cremant de Bordeaux Brut/カーヴ・ルイ・ヴァロン（UGﾎﾞﾙﾄﾞｰ）
3.NV Elegance de Brisson Methode Traditionnelle Brut/メゾン・ガロー
4.NV Julien Barthazac Cremant de Bordeaux Rose/ジュリアン･バルタザック
5.2016Chateau Jean de Bel Air Bordeaux Blanc/シャトー・メゾン・ノーブル・サン・マルタン
6.2020Chateau Grand Pascaud Entre Deux Mers　/ジェネステ
7.2019Chateau Moulin de Launay Entre Deux Mers/ヴィニョーブル・グレフィエ
8.2018Michel Lynch Reserve Graves Blanc/JMカーズ・セレクション(ジャン･シャルル･カーズ)
9.2017Le G de Chateau Guiraud/シャトー・ギロー
10.2014Chateau Juncarret Bordeaux Blanc/シャトー・ジャンカレ
11.2021Chateau de Parenchere Bordeaux Clairet/シャトー・ド・パランシェール
12.2021Chateau mestre Renaud/ヴィニョーブル・ロシェ
13.2018 Chateau La Fleur Fompeyre/ムィシュキン家
14.2016La Chapelle des Chevaliers Rouge/メゾン・シシェル
15.2016 Chateau Picourneau Haut-Medoc /シャトー・ル・ブルデュー・ヴェルタイユ
16.2017L'amour Cuvee Cupidon Medoc/シャトー・ド・パニゴン
17.2015 Chateau Cazenave Saint-Emilion Grand Cru/ユニオン・プロデューサー・ド・サンテミリオン（サンテミリオン協同組合）
18.2013 Baronne de Siaurac /シャトー・シオーラック/バロン・ギュイシャール家元詰
19.2013 Moulin d'Issan Bordeaux Superieur/エマニュエル・クルーズ
20.2014 Le Haut-Medoc d'Issan/エマニュエル・クルーズ
21.2015 Blason d'Issan Margaux /エマニュエル・クルーズ
22.1992 Chateau D'Issan /エマニュエル・クルーズ
23.2018　Chateau La Caussade/シャトー・ラ・コサード
24.1989　Chateau D'Yquem /シャトー・ディケム(リュール・サリュース)