手作りお菓子♪愛を込めてコミュの【いちごタルト】

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【いちごタルト】

mixiユーザー 2011年01月23日 01:23

いちごタルト

タルト生地
（18ｃｍ,1台分）

バター･･････････100g
砂糖･･････････60g
卵黄･･････････2個
塩･･････････1g
バニラオイル･･････････数滴
小麦粉･･････････200g

1.バターをカットし、室温でやわらかくします。

2.ミキサーにかけて、ポマード状にします。この中に砂糖を加えます。次に塩を入れます。
全体を練ったところで、卵黄を数回に分けて混ぜ込みます。

3.バニラオイルを添加します。
途中、ミキサーを止め、ボウルの周囲やビーターの生地をはらいます。
全体を均一に混合します。

4.ふるった小麦粉を混ぜ合わせます。

5.生地全体を混ぜ、そぼろ状にします。
再びミキサーにかけ、粉が見えなくなる程度にします。

6.出来た生地をラップに落とします。

7.ラップを包み、成形します。

8.充分に冷蔵庫で休ませた後、台に手粉をふって生地を取り出します。

9.軽く練り込みます。
平たくしてから、めん棒でのします。
上下左右を均等に。全体を均一に薄くのします。

10.生地をピケ(ﾎｰｸでさす)します。

11.型に油を塗り込みます。

12.型に生地をのせます。型の底に生地をよく密着させます。
型からはみ出た余分な生地を取り除きます。

13.冷蔵庫で休ませます。

アーモンドクリーム
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=36412347&comm_id=3527647

タルト生地にアーモンドクリームを入れてオーブンで１７０℃、４０分焼く。

カスタードクリーム
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=38063573&comm_id=3527647

タルトが焼き上がり冷めたら、カスタードクリームをお好みの量のせる。（カスタードレシピの半分を使用しました）

あとはカットしたイチゴを並べてください。

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