手作りお菓子♪愛を込めてコミュの【フィナンシェ】

【フィナンシェ】

mixiユーザー 2009年11月05日 00:27

材料（フィナンシェ型６個分）
卵白･････５０ｇ
グラニュー糖･･５０ｇ
はちみつ･････１０ｇ
薄力粉･･･････２０ｇ
アーモンドパウダー･･２０ｇ
発酵無塩バター･･５０ｇ
塩･････少々
　


＜準備＞
・薄力粉とアーモンドパウダーを混ぜ、ふるいにかける。
・焦がしバターを作っておく。
小さな鍋にバター５０ｇを入れて火にかけ、
薄茶色になってよい香りがするまで、かき混ぜる。
火から下ろし、ある程度冷めたらペーパタオルでこす。

作り方
?.ボールに卵白とグラニュー糖、はちみつ、塩を入れて、
泡立て器で切るようにして軽く混ぜ合わせる。

?.薄力粉とアーモンドパウダーを混ぜてふるったものを、?に加えて混ぜ合わせる。

?.最後に焦がしバターを加え、ムラのない状態になるまで混ぜ合わせる。

?.型に流しいれ、あらかじめ１９０度に温めたオーブンで、１５分程度焼く。



※発酵バターがない場合は、普通のバターでもＯＫですが発酵バターだと風味が断然いいですよ

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