手作りお菓子♪愛を込めてコミュの【アイス】

【アイス】

mixiユーザー 2009年08月15日 14:49

ヴァニラアイス

材料
牛乳・・・・・150CC
卵黄・・・・・２個
砂糖・・・・・大さじ5
生クリーム・・200cc
砂糖・・・・・大さじ１
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・数滴


作り方
1.牛乳を鍋で人肌程度まで温める。（沸騰×）

2.卵黄と砂糖（大5）を泡だて器で、白っぽくなるまでしっかり混ぜ、（１）と合わせて鍋でトロミがつく程度まで弱火で木ベラで混ぜる。

3.ボウルで生クリームと砂糖（大１）を角が立つ程度まで泡立てる。

4.(２)の粗熱が取れた、卵黄液とホイップを軽く混ぜバニラエッセンスを加え、バット容器などに流して冷凍庫で冷やす。
３０分毎に掻き混ぜを繰り返し、固まったら出来上がり



卵黄液を鍋でトロミをつける時、過熱し過ぎると卵黄が固まってしまうので気をつけて下さい

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