手作りお菓子♪愛を込めてコミュの【ガトーショコラ】

大人の味？
今回はガトーショコラを作ってみました。
僕が作るのはビターテイストなので標準版に（）でビターを記載します。

材料
　スイートチョコ　150g　（ビター100g＋スイート50g）
　無塩バター　　　100g
　薄力粉　　　　　 30g
　ココアパウダー　 20g
　グラニュー糖　　 70g　（50g)
　卵黄　　　　　　卵3個分
　卵白　　　　　　卵3個分
　塩　　　　　　　一つまみ

作り方
　?チョコレートを細かくきざみ湯煎に掛け溶かします。
　　チョコレートが溶けたら無塩バター加え溶かします。
　　（ブランデーを入れると甘味が抑えられます）

　?大き目のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽく
　　なるまでハンドミキサーで混ぜる。（3分くらいかな？）

　?薄力粉とココアパウダーをふるいに掛けておく！

　??に?の荒熱を取った物を入れて泡立て器で混ぜます。

　?更に、粉物をを加え泡立て器で混ぜる。

　?卵白に塩一つまみを入れメレンゲを作ります。
　　通常の角が立つ程度に

　??にメレンゲを1/3加え泡立て器で均等になるよう混ぜる。
　　ある程度混ざったら、また1/3混ぜ、最後に残りの1/3を混ぜ
　　メレンゲが均等に混ざったら生地作りは終了です。

　?オーブンを160～170℃で35分焼けば完成です。

好みに応じビターチョコレートを使うと少しビターなガトーショコラ
になります。一度お試しアレ！