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信長が家康を饗応した料理を再現した現在版「安土献立」を販売しています。
信長の天下料理「安土献立」を復元しました。信長時代の「安土献立」は大量の山海珍味が京や堺の町で調えられ調理されたと言われていますが、今回の「安土献立」は、地産・地消、身土不二の考えの基、安心･安全な地域の素材（極力安土町内）を材料に商工会商業部料理部会にて提供します。
「歴史のまち安土」に来訪される多くの観光客をもてなし、「豊かな安土の歴史」を味つけに、「現在（いま）の安土」をご賞味頂きましたら幸いです。
献立内容例（季節並びに値段等により変わります）
（取り肴）老蘇産さくら玉子の出し巻、西之湖の葦の葉を使ったヨシだんご、地鶏と豊浦ねぎの串焼き、近江八幡赤こんにゃく煮、琵琶湖産川魚煮、琵琶湖産手長えびの唐揚げ
（揚げ物）琵琶湖産若鮎その他、（和え物）近江八幡特産丁字麩と胡瓜、（煮物）大中産大根と琵琶湖産川海老、（ご飯）近江米きぬひかり、石寺産梅干、（季節の果物）
ご希望にて：鮒（鯉）の刺身 ・鴨と豊浦ねぎ焼 ・うなぎの蒲焼き ・琵琶湖産本もろこバテレン漬け
価格は、１，０００円と１，５００円の２種類、予約販売（３日前、１０個以上）で、各観光拠点まで配達サービスも行います
信長の天下料理「安土献立」を復元しました。信長時代の「安土献立」は大量の山海珍味が京や堺の町で調えられ調理されたと言われていますが、今回の「安土献立」は、地産・地消、身土不二の考えの基、安心･安全な地域の素材（極力安土町内）を材料に商工会商業部料理部会にて提供します。
「歴史のまち安土」に来訪される多くの観光客をもてなし、「豊かな安土の歴史」を味つけに、「現在（いま）の安土」をご賞味頂きましたら幸いです。
献立内容例（季節並びに値段等により変わります）
（取り肴）老蘇産さくら玉子の出し巻、西之湖の葦の葉を使ったヨシだんご、地鶏と豊浦ねぎの串焼き、近江八幡赤こんにゃく煮、琵琶湖産川魚煮、琵琶湖産手長えびの唐揚げ
（揚げ物）琵琶湖産若鮎その他、（和え物）近江八幡特産丁字麩と胡瓜、（煮物）大中産大根と琵琶湖産川海老、（ご飯）近江米きぬひかり、石寺産梅干、（季節の果物）
ご希望にて：鮒（鯉）の刺身 ・鴨と豊浦ねぎ焼 ・うなぎの蒲焼き ・琵琶湖産本もろこバテレン漬け
価格は、１，０００円と１，５００円の２種類、予約販売（３日前、１０個以上）で、各観光拠点まで配達サービスも行います
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