☆お料理レシピ☆コミュの義父の退職祝いパーティー献立

週末に義父の退職祝いのパーティを自宅でやることになりました。
夕食にご招待するのですが、失敗がなく美味しく見た目華やかなパーティーメニューをご存知でしたら教えていただけませんか。
義父はアルコール（何でも）が好きです。
ご両親、私達夫婦の四人です。

よろしくお願いします！

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 07月19日 16:35

海鮮散らし寿司はいかがでしょうか？

その他１品として
・揚げ物　・冷や奴　・枝豆　・くだもの

　にゅう麺風に食べれる汁を作り・そうめんを少し茹でる

もし、気を利かせるなら！！義お父様の好物を添えてください。
きっと喜ぶでしょう。

[2] mixiユーザー 07月19日 19:54

しゃままさん
ありがとうございます。
散らし寿司、華やかな食卓になりそうですね。
暑い時期、寿司やそうめんなどはいいアイデアですね。
参考にさせていただきます。

[3] mixiユーザー 07月19日 21:11

お寿司はいいですね。手まり寿司なんかも、簡単にできて、見栄えがいいですよね。ちょっとした、お盆かなんかにみどりをおいて、お洒落にのせたら、いい感じです。

作りおきできる、揚げびたしなんかもいいのではないでしょうか。

お酒が好きな義父さまなら、ちょいちょいつまめるもの居酒屋メニュー的な感じですかね。

喜ばせてあげてくださいね～！！

[4] mixiユーザー 07月19日 22:10

きききーさん
ありがとうございます。
そう、作りおきできるものも一品くらいないと当日バタバタしてしまいそうですよね。
揚げびたしはいい考えですね。
喜んでもらえるように頑張ります♪

[7] mixiユーザー 07月20日 06:41

だし巻き玉子焼きは、いかがでしょう？前の日に作って、冷ましてから、冷蔵庫にしまって下さいね。意外と、冷たいのも美味しいですよ。
男性の方は、居酒屋で頼むものは、枝豆、卵焼き、漬物、みたいですよ！

[8] mixiユーザー 07月20日 07:36

おめでとうございます。
そしてお疲れ様でした・・・ですね。

お父様のお好きなものを中心に作られてみてはいかがでしょう。
そうめんをや枝豆人参などをキレイに流しいれて寒天で固たものや冬瓜とえびの煮物なども色鮮やかで良いのではないでしょうか。
お酒がお好きなのであればしめのご飯物はさっぱりと鯛茶漬けなどいかが？冷汁も美味しい季節ですよね。（鯛めしなんかお祝いらしくて良いかもね）

心に残るお祝いの席になるようにお祈りしてます。

[9] mixiユーザー 07月20日 10:20

素敵な提案ですね♪

お父様の事を考えるとやはり和食でしょうか☆
私はよく揚げ物が好きで作るのですが、串揚げなんかも良いかなと思いました(´∀｀*)

みんなでワイワイ言いながら、自分で揚げて食べるのって面白かったりしますよね♪

[10] mixiユーザー 07月20日 22:35

これもパーティー料理の定番ですが和風ローストビーフはいかがでしょうか？
見栄えがするのにお手軽に作れます。

英国風の本格的なものは肉の下ごしらえやらオーヴンの温度設定やら
結構手が掛かりますが和風は簡単。牛フィレがベストですが値段も高いので、
ご予算に合わせてもも肉でもOK。
肉は冷蔵庫から出してしばらく室温に置いておきます。これって意外に重要なポイントです。お肉の中と外の温度が極端に違わない方が上手に焼けます。
肉はちょっと強めに塩コショウをしてお好みでニンニクの摺り下ろし少々も一緒に揉み込むような感じでまぶし付けます。

フライパンを強火で熱して肉の表面に焦げ色が付くまでまんべんなく焼きます。
ここに日本酒でもワインでもブランデーでも手近なアルコールをジュ～ッと入れて
すぐフタをして水分が無くなったら火を止めます。
レアがお好きならすぐふたを開け、ミディアムレアなら３～５分位してから取り出します。

小鍋に出汁昆布をハサミでちょんちょん切って少量入れ、日本酒、みりん、醤油、玉ねぎ、人参、ニンニクの摺り下ろしを加えて一煮立ちしたら冷冷まします。
大きなジップロックにたれと肉を入れて暫く味を馴染ませて完了。
大きなお皿に薄切りしたお肉をきれいに並べあとは万能ネギ、茗荷の千切りなどの香味野菜を添えてわさび醤油でどうぞ。
味が足りなければつけだれをちょこっとかけて・・。
万が一肉がパサついてしまったら、切って並べてからオリーブオイルをたら～っと回しかければ大丈夫ですよ～。

[11] mixiユーザー 07月20日 23:06

みなさんありがとうございます。

＞いくみさん
角煮は私も旦那も大好きです。でもいつも買うばかりで。
自身ないですが、作ってみたい一品です。

＞ぴかりさん
かなっぺはいいですね。オードブルになりますね。

＞こころさん
出し巻き卵、簡単そうで難しいですよね。
枝豆！アルコール好きの義父には必須ですね。

＞ＨＩＲＯＭＩさん
本格的な和食になりますね♪和食好きの私にはたまりませんが、、まだ修行がたりません。いつかはそんな献立でおもてなししたいです。

＞きらこさん
好きなものを自分であげて食べるんですね。楽しめますね。

＞natural womanさん
詳細な作り方までどうもありがとうございます♪
ローストビーフ、大好きです。
うまくできるかな～？

みなさんの提案を参考に旦那と相談して決めます！
ありがとうございました。

[12] mixiユーザー 07月21日 00:38

おじいちゃんの還暦のお祝いの献立
?手巻き寿司
→中にまくもの（お刺身、サラダ、いか納豆のねばねば和え、玉子焼きなどなど）
の色どりがいいし、具材だけどそれだけでもお酒飲めるしいいですよ☆

?揚げ物
?冷蔵庫に入っていたのを出しただけと思われるぜんまい

お酒が好きなあたしとしては、
?枝豆のぴり辛煮
～・冷凍枝豆１袋
　・赤唐辛子（へたと種はとっておく）５，６本
　・サラダ油、酒大４、醤油大２、砂糖は雰囲気で♡

赤唐辛子を炒める。香りがしてきたら冷凍のまま枝豆投入。
油が回ったら調味料と水１/２カップ投入。
煮汁がなくなるまで煮る（だいたい５分くらい）
　
?ひじき
?きんぴら
?おすあえ→大根とにんじんが紅白でおめでたいかなぁと

とかも豪華に見えていいですよ(☆ゝ3・)σ
お父さん、喜んでくれるといいですねっ！！！！

[13] mixiユーザー 07月21日 11:24

>まゆさん
実際にお祝いの席で作られたものなんですね。とても参考になります。枝豆のぴり辛煮はおいしそうですね。
枝豆今安いし、旬ですよね。
ありがとうございます。

[14] mixiユーザー 09月20日 22:53

パーティー料理よりカキコミ移動します。

☆ふっさん　さま　☆

私は良く巨大プリンを作って友達驚かせています！！
後、ディップを何種類か作ってグラスにステック野菜入れて、クラッカー買うだけでなんかパーティーっぽくなりますよ！！
後は生春巻きとか肉一晩好きな味に付けといて焼くとか
ジューサーかけるだけのポタージュスープとか
いっそう、たこ焼きパーテイーとか楽しいですよ
そうそう今回は関係ないでしょうが、持ち寄りもメインとかご飯物とか担当決めておけばメニューかぶらんし
当日まで楽しみで私は好きです。
料理苦手な人にはお菓子やお酒担当で！！

無理せずリーズナブルに楽しくが一番ですよ！！
少しでもお役に立てば...

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