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週末　釣り部コミュのお魚料理・魚のさばき方

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お魚料理・魚のさばき方

mixiユーザー 2007年12月01日 02:22

こんなの釣れたけど、料理方法・さばき方がわからない。
ってこと結構あると思います。

そこで、魚のおいしい食べ方、
自慢の魚料理、
魚の簡単なさばき方など、
買えば意外とお高い魚ですが、釣れたらおいしくいただこうということで、
せっかく釣った魚をおいしくいただく為のトピです。
サルでもわかる料理方法をみなさん書き込んでください！！

プラス「この魚をこうしたらおいしかった」的な
普通やらない味付け料理法などがあればどんどん書き込んでください！！

コメント(7)

[1] mixiユーザー 12月01日 02:30

強敵、アナゴは背開きです。

まず、腹の皮を残し、首に切込みを入れます。
目打ちで頭を固定して、
背中から一気に尾っぽまで開きましょう。
ハラワタを取り除き、背骨をそぎ落とします。
体表面がヌルヌルなので、塩をつけるとヌルヌルが取れます。

料理は簡単に照り焼きがお勧め。
しょうゆ
みりん
さとう
を適当に混ぜ合わせて、味を整えて、
フライパンで一気に焼きましょう！！
網を使うと、コンロがえらいことになるので、
フライパンです。
一度お試しあれ！！


[3] mixiユーザー 03月02日 22:32

今日、友人が釣った20センチ程のカレイを
初めておろしてみました（汗）


まだまだ、未熟者ですが…釣りも料理も数熟してチャレンジ（笑）


[4] mixiユーザー 03月02日 22:44

すげー！！

初めてですか？？

うまいっす。

おいしそう！！

[5] mixiユーザー 03月23日 10:44

ガシラの煮付け失敗しました！

ガシラのアサゲ最高においしかった！

詳しくは、日記を見てください！！

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=752853790&owner_id=12199714

[6] mixiユーザー 05月06日 04:01

トホホの釣果のガシラの煮付けです。

今回はばあちゃんに味付けを教わって、

一応、出来ました。

釣れた場所は、ムコイチです。

[7] mixiユーザー 02月15日 20:31

メバルの煮付けです！！

最高のプリプリ感！！

うまかったー！！

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