総合演習　永幡グループコミュの「食と心の関わり」分科会

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「食と心の関わり」分科会

mixiユーザー 2007年05月26日 16:16

現在している作業や、悩んでいることを共有して、
作業効率をあげましょう。

～という資料がほしい
～の表現が難しい
Power Pointをもっと工夫したい

等々。。。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 05月27日 22:51

外食についてですが、僕が読んでいる本
「脳の栄養失調」の中で、

加工食品には
亜鉛（Zn）
があまり含まれていないという話がありました。

亜鉛は、細胞の再生などを促す（DHAの合成に必要）そうで、
従って、その量が少ないと、新陳代謝がうまく行われません。
（細胞コピーの正確さに影響）

また、300以上の酵素（体内で物質を加工してゆく機械）
の活性中心になっているそうなので、とても重要です。

したがって、例えば、元来代謝（いれかわり）の早い舌にある味蕾（味を感じる所）細胞の能力に大きく影響するわけです。

また、米での調査で、認知症の60%以上が亜鉛不足であるという調査もあります。

外食が悪者にされる原因は、加工食品に含まれにくい、
亜鉛の存在のせいではないのでしょうか？

一度調べてみてください。

[2] mixiユーザー 05月27日 22:55

僕がプレゼンする内容の模式図です。
一応まとめていますが、わかりにくいと思います。

[3] mixiユーザー 05月28日 02:28

途中ですが、Power Pointです。

「食の社会学」
http://www.filebank.co.jp/guest/aohmusi/fp/sogoenshu
PASS WARD: maehara

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