ピザ専門店★Mr.トーマスコミュの食に対しての意識を高めよう

ここではトーマスの成長と、みなさんの食についての情報を載せていきます

皆で育てたいトピックです。
食についての皆さんの知識を載せたり交流に使ってください

何故こんなことを始めたかというと、僕達は今「１日１つの本物を」というスローガンで食を考えているからです。
色々な物が溢れる昨今、食を取り巻く状況は深刻です。不況も重なりもはや、全てを本物にするには相当な家計負担を強いられる状態です。そんな中、先ずは１つだけでも本物を摂取し意識を変えていくムーブメントを僕達は起こしたいと考えています。
本物を手にするために必要なのはお金ではなく助け合いです。野菜などは特に作っている方などがたくさんいるので周りに親切にして、分けてもらってください

まあ、長くなりましたが書き込みよろしくです

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 11月23日 01:28

若い頃はむちゃくちゃな食生活でしたが今はインスタント物を減らしたり気にする様になりましたね。

[2] mixiユーザー 11月25日 03:00

> GAQさん
インスタント、僕も沢山食べてきました。弁当も食べてきました。安価で長持ち、手軽ですしね

ただ、食に取り組むごとに怖くなってしまいました。
あれは何なのか、味を作り出す薬品さえあればいいのか。
お金のない現代の若者はまがい物を手に取るしかないに近い状態です。
だからこそ１日１つだけというムーブメントを起こしたいです

食が心を育てることを信じて

[3] mixiユーザー 11月27日 14:23

新米の美味しい時期ですね

先日北広島からお米を頂きました。
お米、炊きたてはどのお米も美味しい

うちのお客様の方でお米を作っている方が何人かおられてなのですが、本当に美味しいお米を見分けるには冷めてから美味しいかだそうです。
うちの実家はおばあちゃんが昔から作ってくれていたお米があり、それを食べて育ちましたが、確かに普段食べていたものとの違いを感じることもあります。
日本人の心、大切にしたいですな

[5] mixiユーザー 01月31日 23:58

あと1カ月もしたら作付けの季節になります。

畑をやめてから家庭菜園で地味にやってます、得意技はなすびとレタス（非結球型）です。　有機無農薬で完熟なんでおいしいよ。

ステビア野菜も試してみたいと思ってます。

[6] mixiユーザー 02月04日 20:05

> アルテアさん
ありがとうございます

開店からこれまで、トーマスはお客様の声と共に進んで来れました

本当につくづく思います。これからもお客様に喜んでもらえるよう皆で進んでいきたいと思いますので宜しくお願いします

[7] mixiユーザー 02月04日 20:09

> とうちゃんさん
なすびとか夏になったら最高ですよね

去年はトーマスでもたくさんなすびが収穫され、店のランチに毎日出てました

昔はナスが苦手だったのに、今では大好き

オリーブオイルで焼いて、アンチョビとトマトを乗せて食べたら最高ー(笑)
…妄想してました(笑)
家庭菜園、最高ですね

[8] mixiユーザー 02月04日 20:32

地産地消
最近広がりを見せるこの動きについてです。
ナポリに行った時、街を歩いているとたくさんの八百屋、魚屋、肉屋がひしめき合った地域がありました。野菜に至ってはトラックにまるまる積み込んで売っているおばちゃんも沢山いた

魚の鮮度ははちきれんばかり（写真で見ても分かるくらい）、肉も肉だけでなく、パンチェッタベーコンや生ハムなどが店先にぶら下がっています。
地産地消は当たり前、各店舗ピッツァや料理値段を決定する基準は食材の差ではなく、料理の幅やホールサービスの質、店の雰囲気にたいしてでした。
だから、どこの店も味が口に合うか合わないかの差はあれど、主張が伝わってきたのです。
うちはこれですって感じでした。
シンプルだけど伝わるものを作るには素材が最も重要な要素です。
日本で生産性やコストばかり追ったものが流行する一方、本物を追った動きもある。

二極化が進んでいますね。
これから更にどのようになるのかわからないけど、知ったら引き返せないこの世界、少しずつまともになっていけば良いですね

そしたらみんなが潤うのにね

[9] mixiユーザー 03月17日 01:34

美味しい魚や活きた魚が身近にあるよ

朝一番、開店してすぐの鮮魚屋さんに一緒に行ってみませんか

僕らくらいの世代の人にはなかなか刺激的だと思いますよ

市場が休みの水曜日と日曜日、そして僕の定休日の火曜日以外は毎日行くので興味ある人は連絡してみてください

毎日の食事がきっと変わるよ

[10] mixiユーザー 03月31日 14:57

自慢の育てたお野菜や、釣った魚などをトーマスに持ってきませんか？

安く調理しますよ

美味しいものを持ってきて、トーマスでお友達に振る舞おう

できれば予約でお願いします

[11] mixiユーザー 05月08日 16:08

最近は暑くなり、見かける食材もだいぶ変わりつつあります

暑くなるにつれてサラダやカルパッチョなどあっさりしたものが人気になります。トーマスでもカルパッチョのランチがよく出るようになってきました

魚が美味しい時期、皆様も釣りにでもいって、ぜひお魚持ってきてくださいね

[13] mixiユーザー 05月13日 17:56

昨日から手作りでパスタの麺を作って試食中です

今日は平麺を作りましたが、定番のカルボナーラやクリームパスタにはせず、ポモドーロにチーズを加えたシンプルトマトパスタにしました

あっさり味でグッド

[14] mixiユーザー 06月09日 01:11

地元の農家の方とこの前話してきました。
ここ大野でも田んぼをやる人が年々減っています。昔の四分の一以下だそうです。
小学五年生まで自分の生まれ育った家の周りには田んぼや自然がどこまでも広がり、なんともみじの木もあり、この素敵だった町が変わっていくのはある程度しかたないけど残念です。
海にもアオサが増えました。
料理と向き合っていくことで、環境問題に向き合っていくことになります。
このようなことに目をむけていくことで食の本質を高めていくことが僕らの仕事のような気がします。

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