手作りのお弁当コミュのおかずのアレンジ（リメイク）。

お弁当のおかずがワンパターンになってしまう…
いつも同じ食材で同じおかずを作ってしまう…
ひと工夫でいつものおかずをアレンジしたい！という意見交換トピです。

・○○（Aメニュー）をアレンジして△△（Bメニュー）にしました！
・あまった△○に少し手を加えて別のおかずにできませんか？

…などなど、アイデア、質問、いろいろどうぞ。

＋＋＋　以下、雑談トピより引用。　＋＋＋

我が家は毎朝３つのお弁当を作っています。
当然食材は使いまわしていくわけですが、メインのおかずに比べて副菜、
それも常備菜ってどうしても毎日同じものを入れることになりませんか？
きんぴらやひじき煮、切干大根の煮物や煮豆など…

（中略）

皆様はどうされているのでしょう？
気にせず毎日同じものを詰める？それとも一工夫して違うメニューに変身させる？
ぜひご意見を聞いてみたいです。

コメント(23)

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[1] mixiユーザー 04月17日 08:10

冷えて固い空揚げが苦手な方に空揚げのリメイク。

その１南蛮漬け　←はなまる流のレシピがけっこう美味しいです
その２中華風野菜あんかけ　←面倒ならあんかけもｸｯｸﾄﾞｩでどうぞ

お弁当用でやるのは↑ですが、名古屋風（醤油ベースのタレを絡める）、大根おろしベースの香味おろしがけ等が夕飯には登場します。

[2] mixiユーザー 04月17日 12:42

一度に多く出来るひじきの煮物は、半分に分けてお弁当用と、
もう半分は夕飯のおかず用に、水切りした豆腐(適量)と白あえにすると、
味に変化があって美味しかったですよ

[4] mixiユーザー 04月17日 13:10

・きんぴらごぼうを豚肉薄切りで巻いて焼く。きんぴらに味がついてるので、味付けなし。

・ひじきの煮物は、鶏ひき肉と混ぜて焼いて、ひじきハンバーグ。
または白米と一緒に炊いて、ひじきご飯。

うちはこんなアレンジをしています

[5] mixiユーザー 04月17日 13:52

お弁当用ですと
冷凍しておいた唐揚げを温める時に
１ケチャップ
２ケチャップ＋豆板醤
３マヨネーズ
４マヨネーズ＋豆板醤
５甘酢(これも小分け冷凍してます)

かけてから温めると味が絡みます

唐揚げを海老天・豚天などに変えてもあいます

この方法で、ランダムにいれかえて入れてます

[6] mixiユーザー 04月17日 14:07

トマトソースやホワイトソースを小分けに冷凍してアレンジに使ってます！

ハンバーグや海老フライ、から揚げなども夕飯と一緒に多めに作るので、それにかけてチーズのせて焼くだけですが

既に出てますがひじきはご飯に混ぜていなり寿司やおにぎりにしていれます。

あと切り干し大根は一袋を全部煮物にすると飽きるので、少しずつ味を変えて

普通の煮物
カレー味サラダ風
ツナマヨ合え
野菜炒め風

などにしてます。

カレー粉で合える時は干し葡萄とかいれると色合いもいいし、ツナマヨはまさにサラダとして入れますし、野菜炒め風はハムとかベーコンとかと炒めて塩胡椒だけなんですがおいしいです。

[7] mixiユーザー 04月17日 14:11

きんぴらごぼう
・ささ身を茹でて裂いたものとマヨであえると激ウマ

ひじきの煮物
・寿司飯と混ぜて錦糸卵やキュウリでトッピング

ちらし寿司の完成

あと、どちらも卵焼きの具にしたり、パスタに入れたり、色々リメイクしてます

[9] mixiユーザー 04月19日 20:33

今、残ったきんぴらごぼうを巻いた卵焼きを作りました。
そのままだと食べにくいのでカットして巻き巻きです。
ちょっと色が悪くなっちゃうのが困りものなんですけどねー。

肉じゃがやサトイモなど、芋系の煮物が余った時にはざっくりつぶしてコロッケにしていました。
少し汁けが多いかな？というときにはマッシュポテトを足します。
煮物にカレー粉をプラスするのも味が変わって良かったです。

[10] mixiユーザー 04月19日 21:00

ハンバーグソース

デミグラス

ケチャップ＋ソース

照り焼き

ハンバーグの中身

チーズ

マッシュポテト

こんな感じですかね(´｀)