超簡単料理コミュのある日のおもてなしメニュー

「今日のお客様にはこんな献立でした。」と是非ご報告を。
気の張るお客様、近所のママ友達、旧友、知人…手抜きのレベルは問いませんｖ

お気軽にどうぞ～♪

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『春の献立』
　今日のお客様は夫の先輩。　で、こんな献立にしました。

　牛肉のたたき（いつものお肉屋さんで出来上がったのを購入）
　　大葉を敷き、芽ネギをパラパラ載せるとお店の献立みたい。
　　普段は薬味ネギを小口切りにしてどっさり載せます。
　　たれはしょうゆとみりん同量を少し煮詰めたのと七味です。
　　ポン酢におろしにんにくも美味しいｖ
　　

　海老と三つ葉のかき揚げ（ボイル海老は冷凍庫の常備品）
　　貝柱でも美味しいなぁ…

　大根とハムのサラダ
　　お正月にはハムの変わりに蛸と大根と三つ葉で作りました。
　　ドレッシングはポン酢+ごま油です。

　鶏のから揚げサラダ（レンジでチンするタイプの唐揚げ利用）
　　水菜をざく切りにしたのに載せる予定

　筍ご飯（筍の水煮と京風だし利用）
　　丁寧にするのなら錦糸卵ともみ海苔、木の芽を添えて。

おもてなし料理っぽくするコツ？は大葉や三つ葉、白髪ねぎ…等、大人っぽい脇役をたっぷり用意して、大皿に盛り付けるとご馳走っぽく見える様です。

なるべく茹でた人参とブロッコリーを添えて、野菜たっぷりにします。

この献立だと「牛肉のたたき」を買いに行き、薬味の野菜を用意して、あとは冷蔵庫の材料でいけます。

かき揚げだけ揚げる直前まで用意しておいて、顔を見てから揚げ始めます。
先に他のおかずで飲みだして、熱々だと美味しく感じるからｖ

ビールと日本酒と焼酎を用意しました。（って、いつもと同じやん）
で、お客様気分を盛り上げるため、炭酸水とグレープフルーツを二つに切って、
「生グレープフルーツ酎ハイ」を用意。
焼酎は苦手な私でも、これは美味しく頂けます。

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