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ご飯に合うまかない料理コミュの飯に合うまかない

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飯に合うまかない

mixiユーザー 2007年02月13日 04:17

ということで・・・
色々とどういう物があるかアイデア＆レシピの募集〜
今まで合った料理、オリジナル料理ともどもご紹介を

コメント(4)

[1] mixiユーザー 02月13日 12:37

　味噌料理の賄いにハマってます！職場には毎日（市休以外）普通の納品とは他に賄い用に東京果物（業者）さんが適当に野菜もって来るようにしています。
　最近はシシトウとナスと豚バラで鍋シギという甘じょっぱい炒めものをやりました。
調味料は材料の多少関わらずこの割合→合わせ味噌４、砂糖４、酒２、ごま油１、サラダ油１、水１
作り方→食べやすい大きさに切りそろえる（シシトウは丸ごと。
最後の飾り付け用）豚バラをサラダ油、酒で炒めシシトウも同時にごま油で炒める。
豚バラに味噌、砂糖、酒、水をそれぞれ適量加える。
ナスを揚げて加え、炒め煮る。
味噌が照りつけられてくるほどの少量の水分になったらＯＫ。
シシトウを乗せて出来上がり。

[2] mixiユーザー 02月20日 02:27

味噌仕立ての賄いはいいですよね。私も結構作ったりしてました｡結構賄いは私の場合は中華が結構多かったんですけど、ちゃんと和食しててすごいですね。うちも賄い用の野菜などは八百屋さんお任せでした。たまに残った野菜プレゼントしてくれてそれで作ったりもしてましたね。

[3] mixiユーザー 02月20日 23:11

そういう使い方をするのがイイ賄いって言いますよね！

[4] mixiユーザー 02月21日 04:20

僕も交代で賄い作ってますがやっぱ内容は迷いますねー(*_*)出し巻き卵の練習してた時は中に明太子やトマトソース（笑）とか入れて変わり出し巻きみたいなのを作ってました。
先輩に好き嫌いあると材料も限られてくるし、難しいですよね

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