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行事食レシピ(和食その他）コミュの2月8日または12月8日:針供養

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2月8日または12月8日:針供養

mixiユーザー 2008年01月21日 17:20

針供養は、一年働いてもらって、曲がったり折れたりして使えなくなってしまった針を供養する日です。
この日は、そうした針を豆腐やこんにゃくに刺し、煮しめと共に神棚に備えます。
うちの実家ではやっていませんでしたが、物を大事にする気持ちが伝わってきます。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 02月04日 02:33

「煮しめ」
○干ししいたけ4枚は戻しておく。戻し汁とだしをあわせて1カップにする。
○鶏もも肉150グラムは一口大にし、ごま油大さじ１で焼き付ける。人参1／2本はいちょう切り、厚揚げ1／2枚は油ぬきして適当な大きさに切る。こんにゃく1／2枚はゆでこぼし、適当な大きさに切る。
○しいたけ、鶏もも肉、人参、厚揚げ、こんにゃくにだしを加えて加熱。沸騰してきたら、みりん大さじ6、醤油大さじ4を加える。
味を見ながら煮る。
○一度冷ますと味が染みるので、早めに作って食べる前に煮返すとよい。

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