福岡坦々麺愛好会コミュの大名ちんちん

西新のボンラパスで買い物してるとフリーペーパーのコーナーがあった。シティー情報ふくおかをおもむろに手に取り、パッと最初に開いたページにこれまたうまそうな坦々麺の写真が･････

以下、シティー情報ふくおかより抜粋

『すっきりした鶏のスープと濃厚なゴマペーストがマッチした坦々麺～中略～ゴマペーストもラー油も手作りだ。隠し味にはみじん切りした四川省の漬物を使い、その香りと塩分でスープの深みが増し、旨みのある辛さを実現している』

んで濃厚な味噌ラーメンのような色合いの坦々麺の写真が････

『これは行くべき店じゃあ』と直観

みなさんしばしお待ちを、必ずレポート載せますよ～！！

ちなみに誰か行ったことのある方いるかな？

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 02月20日 19:37

おおっ！またもや新店情報ですね？？
この文言だけでは、分かりませんのでやはり
リアルなレポートをお待ちしてます！
しかし、大名ちんちんって・・・（笑）

[2] mixiユーザー 02月21日 19:45

行ってきました。大名ちんちん！でかでかと看板にも店名が･･･（笑）

写真を見ると濃厚なスープを想像すると思います。
どろっとした濃厚さを自分も想像してました。

ところがどっこいクセのないあっさり鶏ガラ醤油スープにゴマペーストとラー油が薄めにコーティングされ、どちらかといえばあっさりピリ辛坦々麺でした。肉味噌もしっかり味付けされてうまし。

写真は特製坦々麺（煮卵付）650円です。

毎日いけますね。それと博多では珍しい極細の卵麺！これはなかなか良かった。

多分スープはシンヤさんのレポートした佐賀の「桜蘭」の味に近いかも･････

店名の由来は気になるところ。ちーと聞けんかったぁ。

[3] mixiユーザー 02月21日 19:46

写真がアップロードされませんでしたね。

[4] mixiユーザー 02月22日 00:26

しげさん美味しそうな写真ありがとうございます！

とても手間隙かかった坦々麺なんですね～
漬物のみじん切りと極細卵麺ってトコが
かなり気になります。

[5] mixiユーザー 02月23日 05:30

＞ペギーヒルさん

お久しで～す。ペギーヒルさん。

ちなみに辛味の利いたザーサイが卓上に置いてあり食べ放題です。それだったかな？スープに入っていたのは。

四川料理店の坦々麺でザーサイがみじん切りで入っていたことは過去何回かあります。

自分としたことが････確認してなかった。

ペギーヒルさん！行く機会あれば是非確認してみてくださいね

[6] mixiユーザー 02月23日 10:37

しげさま
これは凄い濃厚に見えますが、そうでもないんですね？？
この煮卵が結構気になりますねぇ！
大名ちんちん・・・名前の通り気になるお店です（笑）
今度僕が襲撃した際には、必ず名前の由来を調べてきますね！

[7] mixiユーザー 02月25日 06:23

シンヤさんよろしくおねがいしますネ！

[8] mixiユーザー 02月27日 00:55

先程行ってきました～☆

かなり私好みな味でした！行って良かったです！
極細麺も、結構固くてちぢれにスープがまったりからまり、
ずずっと一気にいけますね。

隠し味の漬物みじん切りは隠れ過ぎてて分かりませんでしたが、
しいたけが入っていて、深い味わいがありました。
辛さは控えめですね～

また通う店が増えました！

[9] mixiユーザー 02月28日 06:08

お～ペギーヒルさん行かれましたか！

情報を活用していただき嬉しいです。しかも気に入って頂けたのは２重に嬉しい･･････

さぁまた開拓するぞ～

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