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和食☆レシピコミュの素材別　■牛肉■

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素材別　■牛肉■

mixiユーザー 2006年09月30日 09:10

牛肉を使った料理をお願いします。

コメント(7)

[1] mixiユーザー 09月30日 09:14

我が家の牛丼は沢山の玉ねぎ入りです。
玉ねぎがしんなりするまで炒め、味付けしてから牛肉は最後に入れます。（硬くならないように）
私が買い物するとこま肉
義理の母が買い物するとすき焼き用と違う。
ちょっと悲しい（T_T）

[2] mixiユーザー 10月02日 08:28

☆野菜の牛肉巻き☆
味が良く付くように、巻いたお肉に小麦粉を薄く振ってから焼き色をつけ
醤油・砂糖で味付けしました。

[3] mixiユーザー 10月06日 13:54

☆牛すじの味噌煮込み☆

４時間ほどかけて牛すじを煮込みました。
牛すじは煮込んでいるうちに小さくなるので、ゴロゴロ大きめに切りグツグツと煮込みました。
丁寧にコンニャクを下処理したので、味が染み込みとても美味しいものとなりました。
（下処理とは、フォークで沢山穴を開け包丁で切りコンニャクだけをかるく茹でた。）コンニャクは、手でちぎってもいいけど…形を揃えたかったので…

味噌味にするか醤油味にするか悩んだけどこってり味噌味にしてみました。

[4] mixiユーザー 10月08日 09:42

☆肉じゃが☆

特にポイントはないのですが…
糸こんにゃくを先に茹でておく事位かな…
コンニャクの臭みを消す+味が染みやすいため。

密かにmocolowはカレーやビーフシチューそして肉じゃがと煮込み料理が一番の得意です。

[5] mixiユーザー 12月06日 09:03

☆肉じゃが　その２☆

冷凍のインゲンを入れ彩り重視で作ってみました。

[6] mixiユーザー 02月07日 08:23

☆ふきと人参の煮物☆
蕗（ふき）の水煮が売ってありました。
義理の父の大好物。
普段は筑前煮にするのですが…
良い牛肉があったのですき焼き風に煮物にしました。
牛肉は硬くならない様、仕上げに入れました。

[7] mixiユーザー 04月25日 17:05

牛肉あまりゴボウ丼

ごぼうのあまりがあったので、牛肉と絡めてみました。
ゴボウはピーラーで薄くするのがコツ。
最後にはネギを多めに。子供たちの
大好物となりました。

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