和食☆レシピコミュの汁物

具の組み合わせは無限大。
味だって味噌･醤油･塩とあります。

コメント(20)

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旦那様のお母様に教えていただいたワンポイント☆です

普通は昆布で出汁を取り昆布は取り出しますが
旦ママは昆布をそのまま細長くハサミで切って具にしていました
出汁も出るし　具にもなるし　食物繊維も取れるし一石ン鳥です☆

後はお好きな具で。。。ちなみにこの間は竹輪とアゲと干ししいたけを入れました♪

[2] mixiユーザー 09月16日 13:18

にゅうめんを作りました。

麺類の大好きな娘に好評です。
材料は人参・玉ねぎ・そうめんです。

味付けはそうめんのタレを薄めただけで
塩加減が足りなかったので塩をいれました。

[3] mixiユーザー 09月20日 22:23

にゅうめん　おいしいですよねー☆
うちの実家では　お味噌汁にそのまま素麺を入れて作ってましたよー　

[4] mixiユーザー 09月23日 14:26

☆かき玉汁☆

４人分材料
卵　２個
にら　１／２束
塩　少々
醤油　少々
だしの素　少々

ポイント
澄んだ汁に仕上げるため、とき卵を回し入れたらかき混ぜない。卵に火が入ったら自然に浮いてきます。

[5] mixiユーザー 09月23日 14:33

☆さつま揚げ＆かぼちゃの味噌汁☆

我が家では、豚汁やけんちん汁と言ったガツンとお汁が人気です。
だけど毎日は出来ないので、ちょっとボリュームある汁にしたいナァ…という時、さつま揚げを入れます。
一度揚げてあるからか？良いダシが出て♡

九州っ子の私としては、さつま揚げはとてもメジャーな食べ物です。（よく煮物に入れます）

[6] mixiユーザー 09月26日 04:23

冬瓜が１コ￥１００だったので、スープを作りました。

【材料】
・冬瓜　　・鳥ミンチ　　・干ししいたけ
・長ネギ　・タケノコ　　・人参
・青梗菜　・卵　　　　　・塩
・コショウ・醤油　　　　・酒
・ゴマ油　・ゴマ　　　　・鶏がらスープ

?干ししいたけを戻し、みじん切り。長ネギ、タケノコも同様。
?鳥ミンチに?と卵、調味料を混ぜ合わせる。
?冬瓜の皮を剥き、タネを取って一口大に切る。
?鶏がらスープに?を落としいれた後、?といちょう切りの人参を投入。
?火が通ったら青梗菜を入れる。
?塩で味を調えて、ゴマ・ごま油を投入。

片栗粉でとろみをつけても、いいかもしれませんｗ

[7] mixiユーザー 09月30日 09:55

☆包丁いらずお手軽味噌汁☆

材料は
○乾燥ワカメ
○卵×人数分

お鍋に水を入れ火をかけ、グラグラいってきたらワカメ・卵を入れる。

お味噌を入れるタイミングに悩むmocolowでした･･･
卵に火を通すためには、多少お鍋がグラグラした方がいいし。あまりグラグラさせると、お味噌の風味がなくなるし･･･
良い事思いついた！と。
お味噌は半分に分け二度入れ（途中・仕上げ）
これはさばの味噌煮の時やるテクニックですネ☆
美味しく頂けました♪