コミュニティーを見て不安だったんですが、変わる事無く美味しかったです
女性の店員さんが、とても接客が素晴らしかったですよ
１ヶ月ぶりとか２ヶ月ぶりとか
僕は今まで食べてきたラーメンの中で、一蘭こそが最も美味しいラーメンだと思っています。その前提で話をします。不快な思いをされる一蘭ファンの方もいらっしゃるかもしれませんが、一蘭を愛するが故の意見だとしてご理解頂きたく思います。
本題に入りますが、どうも最近の一蘭は味が落ちてませんか？？
僕が初めてそう思ったのは去年の終わり頃に渋谷店で食べた時です。非常に抽象的な言い方しか出来ないのですが、スープの味が薄く麺に味が絡みついていないとでも言いましょうか。
その次に渋谷店で食べた時も、ラクーア店、池袋店に行ってみた時も、同じような印象を持ちました。不思議な感じはしましたが、「東京の人の好みにあわせてわざと薄味にしたのだろうか」と思っていました。もっとも、上京して1年半は味は普通だったのですが。
僕は実家が福岡なので帰省した時に福岡の一蘭はどうなのか、と確認しに食べに行ってみました。・・・が、やっぱり薄いままでした。一緒に行った弟も同じ感想を抱いていました。
美味しいレベルには変わりないのですが、あの口に入れた瞬間に衝撃を受けるような美味しさのレベルでは無くなってしまったように思います。
もちろん時間帯によっての味の差もあるでしょうし、作っているバイトの方も違うでしょうから多少の変化は仕方ないのかもしれません。しかし福岡にいた頃に毎週通っていた身からすると、ここまで味が落ちたことなど一度も経験したことはありませんでした。そもそも場所も時間も違う店で食べた時に毎回おかしいと感じてしまうのは根本的に味の質が落ちてしまったのではないか？という疑問すら抱いています。
最近急速な店舗拡大を行っていますが、ラーメンの質が落ちたままでは初めて来るお客さんに一蘭を過小評価されてしまうのではないかと心配になります。
僕の味覚が変わってしまったのだろうか、とトピを立てるのをためらっていましたが、最近雑談トピでチラホラと同じような感想を目にするようになったので思い切ってトピを立ててみました。
「私もそう思う！」「いや、そんなことはないよ！」等、
皆さんの素直な意見をお聞かせください！
長々と失礼しましたm(_ _)m
本題に入りますが、どうも最近の一蘭は味が落ちてませんか？？
僕が初めてそう思ったのは去年の終わり頃に渋谷店で食べた時です。非常に抽象的な言い方しか出来ないのですが、スープの味が薄く麺に味が絡みついていないとでも言いましょうか。
その次に渋谷店で食べた時も、ラクーア店、池袋店に行ってみた時も、同じような印象を持ちました。不思議な感じはしましたが、「東京の人の好みにあわせてわざと薄味にしたのだろうか」と思っていました。もっとも、上京して1年半は味は普通だったのですが。
僕は実家が福岡なので帰省した時に福岡の一蘭はどうなのか、と確認しに食べに行ってみました。・・・が、やっぱり薄いままでした。一緒に行った弟も同じ感想を抱いていました。
美味しいレベルには変わりないのですが、あの口に入れた瞬間に衝撃を受けるような美味しさのレベルでは無くなってしまったように思います。
もちろん時間帯によっての味の差もあるでしょうし、作っているバイトの方も違うでしょうから多少の変化は仕方ないのかもしれません。しかし福岡にいた頃に毎週通っていた身からすると、ここまで味が落ちたことなど一度も経験したことはありませんでした。そもそも場所も時間も違う店で食べた時に毎回おかしいと感じてしまうのは根本的に味の質が落ちてしまったのではないか？という疑問すら抱いています。
最近急速な店舗拡大を行っていますが、ラーメンの質が落ちたままでは初めて来るお客さんに一蘭を過小評価されてしまうのではないかと心配になります。
僕の味覚が変わってしまったのだろうか、とトピを立てるのをためらっていましたが、最近雑談トピでチラホラと同じような感想を目にするようになったので思い切ってトピを立ててみました。
「私もそう思う！」「いや、そんなことはないよ！」等、
皆さんの素直な意見をお聞かせください！
長々と失礼しましたm(_ _)m
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コメント(530)
昨日、上野の一蘭に行ってきました！
最近、週１ペースで行っていましたが、１０日ぶりに行きました。
現在、妊娠中なので、体のことを考えて、ずっと、こってり、濃い味だったのを、
基本でオーダーするようにしているのですが、前回食べた時、めちゃくちゃ薄くて、
昨日は久しぶりに、こってり、濃い味にしてみたのですが、そしたら今回は、
すんごい濃くて、しょっぱすぎて、スープなんて飲んでられません。
バイトの人が作ってるだろうから、そのときによって多少味がちがうのは、
仕方ないけど、あまりに違いすぎるのはどうかと思います。
昔も、ずっと同じオーダーで頼んでいたのですが、秘伝のたれの量が、
あまりにも違いすぎて、何度かアンケート用紙？意見用紙？に
記入したことがあります。
一蘭を初めて食べたとき、こんなにおいしいラーメンがあるんだって
感動したけど、今はもうそれは味わえないですね。
みなさんが、おっしゃっている通り、
私も値上がりしたときくらいから、味が落ちたと思っていましたが、
いつか戻るのではと、オーダーの仕方で、好きな味が見つかるのでは？と
期待しているのですが、もうダメかもしれませんね。
私のまわりの子たちも、味が落ちたと言っています。
最近、週１ペースで行っていましたが、１０日ぶりに行きました。
現在、妊娠中なので、体のことを考えて、ずっと、こってり、濃い味だったのを、
基本でオーダーするようにしているのですが、前回食べた時、めちゃくちゃ薄くて、
昨日は久しぶりに、こってり、濃い味にしてみたのですが、そしたら今回は、
すんごい濃くて、しょっぱすぎて、スープなんて飲んでられません。
バイトの人が作ってるだろうから、そのときによって多少味がちがうのは、
仕方ないけど、あまりに違いすぎるのはどうかと思います。
昔も、ずっと同じオーダーで頼んでいたのですが、秘伝のたれの量が、
あまりにも違いすぎて、何度かアンケート用紙？意見用紙？に
記入したことがあります。
一蘭を初めて食べたとき、こんなにおいしいラーメンがあるんだって
感動したけど、今はもうそれは味わえないですね。
みなさんが、おっしゃっている通り、
私も値上がりしたときくらいから、味が落ちたと思っていましたが、
いつか戻るのではと、オーダーの仕方で、好きな味が見つかるのでは？と
期待しているのですが、もうダメかもしれませんね。
私のまわりの子たちも、味が落ちたと言っています。
> mI*mさん
お言葉ですが、とても恥ずかしい発言はどちらでしょうか
「マニュアル通り作れば、同じ味が出せる」なら、社員教育がなってないのでは？
内情は知りませんが、麺のゆで方、液体のすくい方で、かなり味はかわると思います。
正直、私は秘伝のたれの量は下にたまる場合があるとかかれているので、よく混ぜていますが、明らかに色が違いますよ！
それも昔、書きました！
全く同じ内容でオーダーしてるのに、見た目で色が違うのは問題では？
写真なんかより味覚の方がたしかだと思いますけど。
何名もの方が書いているのだから。
写真は角度や、光で、同じようには撮れないと思います。
私はたこ焼屋で働いていたことがありますが、粉や水の分量など、軽量カップで図っていました。それでも味が違うことがありました。
一蘭がどのように作られているか知りませんが、スプーン一杯だって、人によって違いは出ます。軽めだったり、ぴったりだったり、もっこりしてたり。混雑時はさらにテキトーになるのでは？
ここで、みんなをたたくより、こういう意見があがってるのを上層部に伝えたらどうですか？
みんな一蘭が大好きで、意見しているのだから。
お言葉ですが、とても恥ずかしい発言はどちらでしょうか
「マニュアル通り作れば、同じ味が出せる」なら、社員教育がなってないのでは？
内情は知りませんが、麺のゆで方、液体のすくい方で、かなり味はかわると思います。
正直、私は秘伝のたれの量は下にたまる場合があるとかかれているので、よく混ぜていますが、明らかに色が違いますよ！
それも昔、書きました！
全く同じ内容でオーダーしてるのに、見た目で色が違うのは問題では？
写真なんかより味覚の方がたしかだと思いますけど。
何名もの方が書いているのだから。
写真は角度や、光で、同じようには撮れないと思います。
私はたこ焼屋で働いていたことがありますが、粉や水の分量など、軽量カップで図っていました。それでも味が違うことがありました。
一蘭がどのように作られているか知りませんが、スプーン一杯だって、人によって違いは出ます。軽めだったり、ぴったりだったり、もっこりしてたり。混雑時はさらにテキトーになるのでは？
ここで、みんなをたたくより、こういう意見があがってるのを上層部に伝えたらどうですか？
みんな一蘭が大好きで、意見しているのだから。
一蘭大好き東京人、週に2回は行ってます。
出没エリアは新宿〜渋谷〜上野〜水道橋〜町田〜立川〜川崎〜横浜〜桜木町、ってほぼですね
ε=┏(;￣▽￣)┛
以前からこのトピの書き込みを見てました。
私の結論だけ言うと、
やはり店や時間、当たり前だけど作る人によって味が違います。
新宿〜！
ぬるいよいつもいつも！
何度店長呼んだっけ
渋谷〜！
従業員ペチャクチャうるさいよ！
スープや味は抜群なのに…
替え玉忘れるのは話してるからでしょ。
上野〜！
いつも味が良いね！
整ってて最高！
川崎〜！
おいおい…
同じ一蘭？？大丈夫か…
みたいに…
食べてる自分の体調如何によっては、微妙に“変わった変わらない”はあるかもしれないけど、やはりお店によって違うのは確か。
私は秘伝のタレ3倍派ですが、店によって確実に量が違います。
沈む沈まないの問題じゃない。
あからさまに色が違うし。
それでも一蘭が好きだから、
一蘭の味が大好きだから、
自分視点でお店によって頼む量を変えます。
いくら工場で作ってると言っても、
違う人間が扱うんですから、湯きりのタイミングやさじ加減で味は変わりますよね。
あ〜今日は美味しいな、ラッキー！また来よう！みたいに楽しみながら一蘭を好きで居たいですね。
従業員さんも頑張ってくださいね。
出没エリアは新宿〜渋谷〜上野〜水道橋〜町田〜立川〜川崎〜横浜〜桜木町、ってほぼですね
ε=┏(;￣▽￣)┛
以前からこのトピの書き込みを見てました。
私の結論だけ言うと、
やはり店や時間、当たり前だけど作る人によって味が違います。
新宿〜！
ぬるいよいつもいつも！
何度店長呼んだっけ
渋谷〜！
従業員ペチャクチャうるさいよ！
スープや味は抜群なのに…
替え玉忘れるのは話してるからでしょ。
上野〜！
いつも味が良いね！
整ってて最高！
川崎〜！
おいおい…
同じ一蘭？？大丈夫か…
みたいに…
食べてる自分の体調如何によっては、微妙に“変わった変わらない”はあるかもしれないけど、やはりお店によって違うのは確か。
私は秘伝のタレ3倍派ですが、店によって確実に量が違います。
沈む沈まないの問題じゃない。
あからさまに色が違うし。
それでも一蘭が好きだから、
一蘭の味が大好きだから、
自分視点でお店によって頼む量を変えます。
いくら工場で作ってると言っても、
違う人間が扱うんですから、湯きりのタイミングやさじ加減で味は変わりますよね。
あ〜今日は美味しいな、ラッキー！また来よう！みたいに楽しみながら一蘭を好きで居たいですね。
従業員さんも頑張ってくださいね。
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