カラメル色素 中国新聞社は17日、台湾メディアの報道を引用し、コカ・コーラに添加される人口色素に2種類の発がん性物質が含まれることを米政府検査機関が発見したと報じた。米国では消費者団体が添加物の使用禁止を訴えている。
コーラに含まれる特定のカラメル色素は高温・高圧のもと、糖分やアンモニア、亜硫酸塩の相互作用によって生成されるが、これらの色素に含まれる化学物質が肺がんなどを誘発する可能性があるという。
米国の著名民間団体CSPI（センター・フォー・サイエンス・イン・ザ・パブリック・インテレスト）は米政府に対し、特定のカラメル色素の使用を法律で禁止するよう訴えている。（編集担当：畠山栄）
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カラメル色素は、いろいろな食品に添加されてますよね
お好み焼きのソースや、お醤油などにも入ってるのを見かけます
保存料や、香料などの無添加とうたった商品にも
カラメル色素が入ってることがまれにあるので
表記はチェックが大事ですね
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