日本野菜ソムリエ協会が運営するセミナーをご紹介します

【カフェプランナーが教える　盛りつけ講座＜カフェ風ワンプレート編＞】
　〜基本ルールを学んで楽しく「私のおうちカフェ」〜

暮らしを楽しむ中で、料理が上手くできると幸せな気持ちになりますね。
料理をおいしく見せる要素は「盛りつけ」です！
この講座では個人のセンスや感覚に任せがちな「盛りつけ」の
ルールを学び、実践します。あなたの料理の印象が変わります！


ここが特徴！
料理と盛りつけに押さえるべき基本のルール。
基本を学べば、カフェ風や和風、洋風などアレンジ可能です。
この講座では実習＋座学の両方から盛りつけを学べます。

カフェ風ワンプレート編について
白い器1枚に全て盛りつけます。
盛りつけで見た目の印象が大きく異なりますが
講師がお一人お一人に配色や高さの出し方、食材の切り方などを
アドバイスしますので、Before/Afterの変化をその場で実感できます。

他の方へのアドバイスにも真似できるポイントが沢山あり、
おうちでカフェ風の盛りつけが楽しめるようになります。

こんな方におすすめ
・料理のレベルをワンランクアップさせたい方
・ご家族、ご友人に料理を出してアッと言わせたい方
・お店で出るような料理の盛りつけ方をマスターしたい方
・料理の腕に自信がないので見た目で勝負！な方

素材の色合いと、自分の個性を出しながら、おうちごはんを
ワンランクアップさせましょう！

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【講座内容】
第１部＜実習＞90分
　・２種類のカフェプレート盛りつけ

ランチ＜盛りつけたプレートを皆で頂きます＞60分

第２部＜座学＞90分
　・器と料理のバランス
　・色の組み合わせ
　・食材の切り方、ソースの使い方
　・飾りの効果的な使い方
　・イメージに合わせた器の選び方
　・自分なりの盛りつけ観を見つける
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日程：
2012年1月12日(木)11：00〜15：00（ランチ付）

場所：
日本野菜ソムリエ協会　渋谷A教室
渋谷区道玄坂1-9-5渋谷スクエアA12F
http://www.vege-fru.com/place/map/map_0191.html

受講料：
一般21,000円
協会プレミア価格18,900円
（ランチ代込み）

＜＜早割価格＞＞
★3週間前（12/21）までにお申込みの場合、受講料を3,000円割引！
★一般18,000円
★協会プレミア価格15,900円
（ランチ代込み）

定員：
20名

持ち物：
お気に入りのランチョンマット
（布、プラスチックなど材質は問いません。
　白い器の下に敷いてカフェ風の盛りつけを楽しみます）

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講師紹介
大瀧麻美 Otaki Mami
鎌倉在住。服飾のマーケティング　プレスの職から器と料理好きが高じて
フードコーディネーターへ転身。都内のデリやカフェのメニュー開発や
店舗プランのアドバイザー、鎌倉での１day cafeや、料理教室を開催。
また、和の陶器をパリで販売しているブティックのプロジェクトに携わり、
西洋と日本を融合させた料理を日本の器で楽しむ方法を紹介するなど
多方面で活躍中。

詳細
http://vf.way-nifty.com/vmc/2011/11/post-a563.html

お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

＜お申込みの入力手順＞
１、ID1314「【東京】カフェプランナーが教える　盛りつけ講座＜カフェ風ワンプレート編＞ 」を
チェックし、「申し込む」を押す
２、＊印の必須事項を入力　
３、協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、一般の方はその旨の入力
４、「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
５、お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

お電話からのお申込みは　
平日10:00〜18:00
◆東京本部ベジフルメンバーズクラブ事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・野菜ソムリエ会員番号（７桁の数字）、一般の旨をお知らせ下さい。
※定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
　材料手配上、開催日1週間前（協会営業日）、
　1/5（木）よりキャンセル料（全額）が発生します。

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会　平日10:00〜18:00
◆東京本部ベジフルメンバーズクラブ事務局
ＴＥＬ：03-5489-1131
ＭＡＩＬ：club@vege-fru.com