ソムリエ安藤文隆と料理人たにし優子のコラボセミナー
「第１１回　ワインと料理のパーティーセミナー」のお知らせ
　〜フランスの田舎ワインと旬の鎌倉食材のお料理〜

「ワインでホームパーティー！」をイメージした演出で、
ワインと料理をたっぷり堪能しながら食の喜びをひろげるセミナー第１１回目。

師走のお忙しい時期ですが、
新たな年をむかえる前に一年の締めくくりとして、
実りの豊かさ、水と大地と光の恵みに感謝しつつ、
皆さまと共に楽しいひと時を過ごせれば幸いです。

　　記

当日は、簡単なテキストをお配りして、
ワインの選び方や日ごろ聞けないワインの疑問、
合わせる料理のポイントやちょっとしたコツなど、
食とワインを巡る喜びについて、様々なご質問にお答えします。

◆日時：２０１１年１２月３日(土）　１４時〜１７時（予定）

◆場所：鎌倉「カエサルブランカ」

◆会費：８千円(税込）

◆鎌倉散策
※希望者のみのオプションです。
　お申し込みの際に「散策希望」とお書き添えください）
※鎌倉駅から会場まで約１時間の散策です。
※集合予定時間：１２：３０

＜予定しているワイン＞
南仏ラングドックのフランス最古のAOCで、かつ最古の発泡酒。
かのドンペリニヨン師も発泡酒造りを学んだという
フランス・スパークリングの元祖「ブランケット・ド・リムー（SIEUR D'ARQUES）」か
らはじまり、お料理に合わせて、白、赤と7種類くらい吟味中です。
たっぷりと味わっていただく量をご用意いたします。

◆ソムリエ安藤文隆プロフィール：
ワイン研究家。南仏専門ワインショップ＆ワインテイスティングバー LA CANTINETTA
オーナー・ソムリエを経て、
現在ＮＨＫ文化センター「ワイン『再』入門講座」講師。
（社）日本ソムリエ協会認定ワイン・アドバイザー。
フランス各地の素朴な「田舎」ワインの発掘がライフ・ワーク。
落語が趣味で贔屓は立川志らく。

＜予定しているメニュー＞
☆３種の前菜盛り合わせ
　根菜のラタトイユ
　キノコのマリネ
　牡蠣のクリームコロッケ
☆鱈とカニのテリーヌ
☆ハーブが香るローストチキン
☆モツの赤ワイン煮込み（皆さんで大鍋を囲みましょう！）
☆サツマイモのプリン

◆料理人たにし優子プロフィール：
シルクロード、ヨーロッパ、ＮＹ、日本・・・
様々な旅のなかでの美味しいものとの出会いがレシピのバックボーン。
２００３年に鎌倉の惣菜のお店「青空デリ」立ちあげ。
現在、ケータリング、出張料理、レシピ開発を中心に活動中。

※ワインおよびメニューは変更になることがありますので予めご了承ねがいます。

　皆様のお越しをお待ちしております。

　　ソムリエ　安藤文隆　　料理人　たにし優子