フランスワインの魅力に大満足！！
ワインと料理のコラボレーションも大好評♪

ソムリエ安藤文隆と料理人たにし優子のコラボセミナー
「第１０回　ワインと料理のパーティーセミナー」
〜フランスの田舎ワインと旬の鎌倉食材のお料理〜

「ワインでホームパーティー！」をイメージした演出で、ワインと料理をたっぷり堪能しながら食の喜びをひろげるセミナーも第１０回目。
栗名月をひかえたこの季節。実りの豊かさ、水と大地と光の恵みに感謝しつつ、皆さまと共に楽しいひと時を過ごせれば幸いです。

記

当日は、簡単なテキストをお配りして、ワインの選び方や日ごろ聞けないワインの疑問、合わせる料理のポイントやちょっとしたコツなど、食とワインを巡る喜びについて、様々なご質問にお答えします。
◆日時：２０１１年１０月２日(日）　１４時〜１７時
◆場所：鎌倉「カエサルブランカ」
＊ＪＲ鎌倉駅からバス＋徒歩で約１５分またはタクシーで約１０分の立地です。
＊詳しいアクセスについてはご予約後にお知らせいたします。
◆会費：８千円(税込）
◆本セミナーへのお申し込み方法
お名前、メールアドレス、電話番号を記載の上、下記メールにお送り下さい。
"たにし優子"aozora-deli@yuko.nifty.jp　　なお、ご予約は先着順とさせていただきます。

＜予定しているワイン＞
白・赤とバランスよく、秋の収穫祭のイメージに合わせたワインを吟味中。
お料理に合わせ、たっぷりと味わっていただく量をご用意いたします。

＜予定しているメニュー＞
〜秋の食材をワインにピッタリな美味しいお料理に〜
☆３種の前菜盛り合わせ
　キャビア・ド・オーベルジーヌ（ナスと黒オリーブのペースト）
　エスカベッシュ
　里芋のコロッケ
☆秋のテリーヌ（新作にご期待ください！）
☆根菜とモツの煮込み（皆さんで鍋を囲みましょう！）
☆キノコのジャンバラヤ風（炊き込みご飯）
☆ムース・オ・マロン

※ワインおよびメニューは変更になることがあります。予めご了承ねがいます。

◆ソムリエ安藤文隆プロフィール：ワイン研究家。南仏専門ワインショップ＆ワインテイスティングバー LA CANTINETTA オーナー・ソムリエを経て、現在ＮＨＫ文化センター「ワイン『再』入門講座」講師。（社）日本ソムリエ協会認定ワイン・アドバイザー。フランス各地の素朴な「田舎」ワイン発掘がライフ・ワーク。趣味、落語。贔屓は立川志らく。

◆料理人たにし優子プロフィール：シルクロード、アジア、ヨーロッパ、ＮＹ、日本・・・、様々な旅のなかでその風土に育まれた美味しいものとの幸せで豊かな出会いがレシピのバックボーン。２００３年に「青空のもとで育まれた水と大地の恵みを美味しく食べよう」というコンセプトで、鎌倉に惣菜の店「青空デリ」立ちあげ。現在、食文化の研究、ケータリング、出張料理、レシピ・食材開発、マーチャンダイジング・マーケティングを中心に活動。
一慧式古流華道教授。

皆様のご参加をおまちしております。　　

　ソムリエ　安藤文隆　　料理人　たにし優子