ソムリエ安藤文隆と料理人たにし優子のコラボセミナー
「第２回　ワインと料理のセミナー＆パーティー」のお知らせ
〜フランスの田舎ワインと旬の鎌倉食材との出会い〜

「ワインでホームパーティー！」をイメージした演出で、ワインと料理をたっぷり堪能しながら、食の知識と楽しみをひろげるセミナーです。

ワインの選び方や日ごろ聞けないワインの疑問、合わせる料理のポイントやちょっとしたコツなど、様々なご質問にお答えします。

おかげさまで、第1回目は大変ご好評いただきました。
ご参加いただいた皆さまありがとうございました。

そして、ちょっとの差でお席をご用意できずにご参加いただけなかった皆さまには、大変失礼いたしました。

初回をふりかえり・・・更にパワーアップした内容になりますので乞うご期待！！

どうぞ、ふるってご参加ください。


◆日時：２０１０年７月３１日(土）　１５時〜１８時
◆場所：鎌倉「カエサルブランカ」
＊ＪＲ鎌倉駅からバス＋徒歩で約１５分またはタクシーで約１０分の立地です。
＊詳しいアクセスについてはご予約後にお知らせいたします。
◆会費：８千円(税込）＊当日、ご来場時にお渡し下さい。
◆定員：２０名　＊ご予約は先着順とさせていただきます
◆申し込み方法
お名前、メールアドレス、電話番号の記載の上、世之介（安藤）あてのメッセージにてお願いします。

＜予定しているワイン＞
たっぷりと味わっていただく量をご用意いたします。（　）内は生産者名です。

☆S.A. Vouvray Méthode Traditionnelle Extra Brut (Vigneau Chevreau) blanc
ヴーヴレ・メトード・トラディシオネール・エクストラ・ブリュット（ヴィニョー・シュヴロー）ロワール地方

☆2008 Sancerre (Domaine de la Rossignol) blanc
サンセール（ドメーヌ・ド・ラ・ロシニョール）ロワール地方

☆2006 Vouvray Le Mont Sec (Domaine Huet) blanc
ヴーヴレ・ル・モン・セック（ドメーヌ・ユエ）ロワール地方

☆2007 Jurançon Sec (Château Jolys) blanc
ジュランソン・セック（シャトー・ジョリ）南西地方

☆S.A. Champagne Brut Tradition (Gerard Dubois) blanc
シャンパーニュ・ブリュット・トラディシオン（ジェラール・デュボア）シャンパーニュ地方

☆1989 Gigondas (E.Guigal) rouge
ジゴンダス（エティエンヌ・ギガル）コート・デュ・ローヌ地方

☆2006 Côtes du Roussillon Villages Notre Terre (Mas Amiel) rouge
コート・デュ・ルシオン・ヴィラージュ・ノートル・テール（マ・ザミエル）ルシオン地方

☆2006 Jurançon Moelleux Cuvée Jean (Château Jolys) blanc
ジュランソン・ムワルー・キュヴェ・ジャン（シャトー・ジョリ）南西地方

＜予定しているメニュー＞

◆タコとトマトのサラダ　ジェノベーゼソース
地タコと鎌倉トマトのサラダ。季節の生バジルでさわやかに。

◆エスカベッシュ
近海の魚を揚げて甘酢漬けに。

◆エビとホタテのテリーヌ
エビとホタテをクリーミーなテリーヌに。

◆鎌倉野菜のビシソワーズ風
鎌倉でとれた根菜の冷製スープをどうぞ。

◆季節のシャンパンジュレ仕立て
季節の美味しいをシャンパンのジュレでいただきます。食材は当日までのお楽しみ。

◆ムサカ
茄子とジャガイモを特製ミートソースとホワイトソースでトルコ風グラタンに。

◆豚肉の香草焼き
厚切りの豚肉をローズマリー、タイム、バジルなどをブレンドしたハーブ焼きに。

◆コロンと小さなチーズケーキ
コロンとまるめた小さなチーズケーキ。ココナッツチップで南国風にコーティング。


＊ワインおよびメニューは変更になることがありますので予めご了承ねがいます。