今月は、来週月曜日12月12日月曜日に開催することになりました。
12日は、いつものように午後6時半頃から大町のVilla Sacra Antica（VSA）にて開催致します。会費：3000円（レシピ、食材費込み）。今回は、第３クール第２回です。鍋のよく合う寒い季節ということで、連想したのがアラブ、特にモロッコなどマグレヴ諸国で人気の鍋料理、タジンとクスクスです。第22回『アラブ料理の愉しみ２〜子供も大人もみんな大好き、温かな家庭の味』です。レストランでも家庭でも、とにかくみんなが大好きでよく食卓にのぼる代表的な料理の数々をつくって味わうことにしましょう。
クスクス（クスクスを肉や野菜の煮込みで）／タジン（塩漬けレモンと鶏、オリーヴのタジン）／ブリック（チュニジア風揚げ餃子）／ファトゥーシュ（ピタパン入りサラダ）／ムナッザラ（アラブ版ムサカ）／パスティラ（鶏挽き肉の甘いパイ）の６品をつくる予定です。
みんなで暖かなタジンやクスクスを囲んで、もりもり食べましょう。みなさま、ぜひ、ふるってご参加ください。
予約は、 chef@gradations.netに直接メールをお送りいただくか、オンラインの予約フォーム　food express online reservation http://wanderkitchen.sub.jp/foodex/ をご利用ください。
みなさまのご参加をお待ち申し上げております。

黒澤邦彦＠EASY DISHES